2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ekzistojnë tre lloje kryesore të tiganisjes në tigan - skuqja klasike, skuqja e shpejtë dhe pjekja. Secila prej tyre ka përparësitë e saj, kryesisht shijen, dhe disavantazhet për sa i përket shëndetit.
Skuqje klasike
Në tiganisjen klasike, produktet përpunohen në yndyrë të nxehtë në më shumë se 180 gradë, derisa të formohet një kore e artë krokante. Për të mos djegur pjatën e përgatitur nga ne, është e nevojshme që ta ktheni atë vazhdimisht. Kur përgatisim ushqim me tiganisje klasike, nuk duhet të harrojmë të ndryshojmë yndyrën, sepse me përdorim të zgjatur oksidohet.
Përdorimi i yndyrës së përdorur për tiganisje për përgatitjen e një pjate është absolutisht e papranueshme, paralajmërojnë ekspertët. Kjo mund të çojë në një rrezik serioz shëndetësor.
Skuqja klasike çon në çlirimin e yndyrave trans nga produkti i përgatitur, i cili, nga ana tjetër, çon në diabet, mbipeshë, dobësim të ligamenteve të kockave dhe madje sëmundje kardiovaskulare.
Skuqje e shpejtë
Ekspertët paralajmërojnë se skuqja e shpejtë ose metoda e njohur nga kuzhina vendase - skuqja, është një fatkeqësi kombëtare për shëndetin e bullgarit. Ekzistojnë dy lloje kryesore të sajë - të forta dhe të buta. Në llojin e parë, skuqni vajin, qepën, miellin dhe piperin në tigan. Në tjetrën, vendosni domate, karota, selino dhe majdanoz në vaj.
Gjatë skuqjes së shpejtë, substanca akrilamide lirohet nga produktet. Në industri përdoret për përgatitjen e produkteve plastike. Pasi në trup, kjo substancë ka efekte kancerogjene dhe çon në mutacione gjenesh.
Bukë
Pjekja e bukës ndryshon nga llojet e tjera të tiganisjes, sepse përveç shijes, ruhen cilësitë aromatike të produktit të përgatitur. Ekzistojnë disa lloje të pjekjes së bukës. Zakonisht përdoren vetëm miell, miell dhe vezë ose gjalpë dhe bukëpjekje.
Buka është jashtëzakonisht e dëmshme sepse ndryshon vetë përbërjen e yndyrës dhe çliron radikalet e lira, të cilat kanë një efekt negativ në proceset fiziologjike që ndodhin në qeliza. Ndonjëherë ky efekt është aq i fortë sa mund të dëmtojë materialin gjenetik të qelizës dhe të çojë në mutacion.
Recommended:
Llojet E Specave Djegës Dhe Nxehtësia E Tyre
Origjina e specave kërkohet në përshkrimet e Kolombit për Botën e Re. Ata më pas u rritën nga Meksika veriore në jug në të gjithë Amerikën e Jugut. Ekziston një larmi e madhe e Djegës . Këtu janë specat më të njohur të nxehtë, si dhe shkalla e tyre Scoville.
Llojet E Vajit Të Ullirit Dhe Përdorimi I Tyre Në Gatim
Një fakt interesant është se pas ujit, lëngu më i nevojshëm për qëllime kuzhinës është vaji i ullirit. Kjo nuk është aspak rastësi, por vaji vegjetal i marrë nga ulliri është një nga gjërat më të dobishme që mund të gjejmë në kuzhinën tonë. Para se t'ju prezantojmë me llojet e ndryshme të vajit të ullirit, është e rëndësishme të theksohet se çfarëdo që t'ju tregojnë në dyqan ose çfarëdo që është shkruar në etiketa, çdo vaj tjetër i lëngshëm i marrë duke përdorur tretës, me
Llojet E çokollatës Dhe Tiparet E Tyre
Ekziston një larmi e madhe çokollatash në treg, shumë të ndryshme për nga lloji, ngjyra dhe cilësia. Mbi të gjitha, çokollata është ndër produktet më të njohura në planet, dhe shitjet e produkteve të çokollatës në të gjithë botën arrijnë në më shumë se 100 miliardë dollarë.
Llojet E Mjaltit Dhe Vetitë E Tyre Të Dobishme
Mjaltë akacie - Pasuria e sheqerit të frutave dhe përmbajtja e ulët e polenit e bëjnë këtë mjaltë një nga më të dëshiruarit në Bullgari. Isshtë i përshtatshëm për diabetikët, problemet biliare, pagjumësia, problemet e stomakut. Ka një efekt qetësues në sistemin nervor.
Të Gjitha Llojet E Salcave Themelore Dhe Historia E Tyre E Shkurtër
Çdo amvise e di që një pjatë pa salcë është si një merak pa kripë ose peshk pa limon. Me këtë artikull do t'ju dërgoj në botën e kuzhinës së mirë dhe do t'ju tregoj pak për llojet e salcave dhe përgatitjen e tyre. Nuk kam dyshim se shumica prej jush i njeh salcat e përmendura më poshtë, por unë përsëri do të përpiqem t'ju mbaj të interesuar.
