2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sheqeri Turbinado është një sheqer kafe natyral, dhe emri Turbinado vjen nga fakti se procedura për tharjen e kristaleve kryhet në një centrifugë (turbinë). Beenshtë përpunuar pjesërisht dhe një pjesë e vogël e melasës është hequr. Ngjyra e saj është qelibar. Shtë bërë nga kallami i sheqerit, i cili është copëtuar fllad dhe lirohet lëng.
Ngjashëm me teknologjinë e një lloji tjetër - Sheqeri Demerara, një pjesë e përbërjes ujore është avulluar për të pasur një kristalizim të caktuar, merren kristale sheqeri kafe të lehta. Kristalet pastaj bluhen në një centrifugë. Ky sheqer nuk i nënshtrohet zbardhimit dhe ngjyrosjes së kristaleve, por është kaq natyral. Kristalet e tij janë më të mëdha se sheqeri i zakonshëm. Ka shumë lloje sheqeri që janë të papërpunuara dhe të pa rafinuara.
Sheqeri i papërpunuar është gjithashtu i ulët në kalori për shkak të përqindjes së lartë të përbërjes së ujit. Përmban vitamina dhe minerale sepse trajtimet kimike janë të kufizuara ose shmangen.
Shija e Turbinado ka një aromë të lehtë të melasës sepse nuk përpunohet plotësisht.
Zahar Turbinado duhet të ruhet në një enë të mbyllur fort, sepse kur bie në kontakt me ajrin, ajo ngurtësohet.
100 gram sheqer Turbinado përmban 100 miligramë kalium, 23 miligramë magnez, 85 miligramë kalcium, 1.3 miligramë hekur, 3.9 miligramë fosfor. Përmbajtja minimale e kripës minerale është 740 miligramë, dhe 1 tsp. Sheqeri i turbinës përmban 20 kalori.
Sheqeri Turbinado është i përshtatshëm për dietat vegane, nuk përpunohet në ndonjë mënyrë tjetër përveç procesit të avullimit plotësisht natyral dhe pa kimikate.
Dhe këtu është një recetë me sheqer Turbinado:
Bajame në çokollatë dhe sheqer Turbinado
bajame - 245 g
çokollatë -170 g të errët, 60%
sheqer Turbinado-50 g
kripë deti - për spërkatje
Përgatitja është e lehtë, furra nxehet në 175 gradë. Përhapni bajamet në mënyrë të barabartë në letër pjekjeje dhe piqni për rreth 15 minuta. Pastaj ftohtë. Shkrini çokollatën në mikrovalë për 15 sekonda, duke e përzier derisa të shkrihet.
Vendosni bajamet në një tas dhe përzieni me çokollatën. Hiqeni me kujdes me një pirun në letër në një distancë nga njëri-tjetri. Sasi e vogël me sheqer Turbinado dhe kripë deti. Ftohet në frigorifer.
Ju tashmë dini fakte interesante rreth sheqer Turbinado, dhe një recetë për të provuar.
Recommended:
Zahar Demerara
Pa dyshim, të gjithë kemi një ide mjaft të mirë se çfarë është sheqeri. Sheqeri i rafinuar i bardhë - forma më e zakonshme e sheqerit që është e disponueshme në treg, zakonisht merret nga kallami i sheqerit (bar shumëvjeçar) ose panxhar sheqeri (një lloj zhardhoku).
Dallimet Midis Sheqerit Kafe Demerara, Turbinado Dhe Muscovado
Mes njerëzve që duken të shëndetshëm një alternativë ndaj sheqerit të rafinuar dhe ëmbëlsues artificialë, sheqeri kafe po bëhet gjithnjë e më popullor. Sidoqoftë, para se të kthehemi tek ajo, është mirë të njihemi me avantazhet e tij dhe si të zgjedhim produktin e duhur.
