2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mes njerëzve që duken të shëndetshëm një alternativë ndaj sheqerit të rafinuar dhe ëmbëlsues artificialë, sheqeri kafe po bëhet gjithnjë e më popullor. Sidoqoftë, para se të kthehemi tek ajo, është mirë të njihemi me avantazhet e tij dhe si të zgjedhim produktin e duhur.
Sheqeri kafe është një produkt i marrë nga prodhimi i sheqerit të bardhë. Sidoqoftë, ajo ka një ngjyrë dhe aromë specifike për shkak të pranisë së melasës në përbërjen e saj.
Sipas klasifikimit të Departamentit Amerikan të Bujqësisë llojet e sheqerit kafe ka dy - të errët dhe të lehta. Ky ndryshim në ngjyrë është për shkak të sasisë së ndryshme të melasës në produktin përfundimtar.
Sheqeri i parafinuar i kallamës ose panxharit shpesh konsiderohet kafe. Disa gjithashtu përfshijnë sheqer kafe të marrë nga sheqeri i rafinuar me pasurim shtesë të melasës. Sidoqoftë, nuk ka aq shumë lëndë ushqyese të vlefshme sa sheqeri kafe i pa rafinuar.
E parafinuar ose e ashtuquajtura sheqeri kafe i papërpunuar merret gjatë kristalizimit të parë të kallamit. Varietetet më të njohura kanë emra që i kanë bërë ato një markë tregtare. Këto janë Demerara, Turbinado dhe Muscovado.
Demerara është një sheqer i lehtë kafe me kristale të mëdhenj dhe të artë. Ata janë ngjitur pak nga melasa. Shurupi i trashë i kallamës merret duke bluar kallamin dhe lëngun nga shtypësi i parë, i cili e trash atë. Pas dehidrimit të këtij shurupi, mbeten kristale të mëdha sheqeri kafe.
Sheqeri kaf Demerara nuk i nënshtrohet rafinimit të mëtejshëm. Emri i tij vjen nga vendi ku filloi - rajoni Demerara në Amerikën e Jugut, në Guajanën e sotme. Sot eksportuesi kryesor i Demerara është Fr. Mauritius
Turbinado është një sheqer kafe i përpunuar pjesërisht. Në të, sasitë minimale të melasës hiqen gjatë përpunimit. Turbinado ka një ngjyrë të pasur ngjyrë kafe të artë dhe është bërë nga kallami i copëtuar fllad, nga i cili është ndarë lëngu. Një pjesë e përmbajtjes së ujit avullohet prej saj për të arritur kristalizimin e pjesshëm. Në fund të procesit, kristalet bluhen në një centrifugë.
Turbinado është sheqeri kafe më i zakonshëm që ofrohet. Ndryshe nga sheqeri i rafinuar i bardhë, ai nuk përpunohet për të çngjyrosur dhe zbardhur kristalet dhe ruhet ngjyra e tij natyrore.
Muscovado është sheqeri më i errët. Ka një shije më specifike sesa llojet e tjera për shkak të shurupit të kallamit, i cili nuk ndahet prej tij gjatë përpunimit. Duket shumë më ngjitëse. Merret nga dehidrimi i lëngut të kallamit pa përpunim të mëtejshëm. Eksportuesit më të mëdhenj janë Fr. Barbados dhe Filipinet.
Recommended:
Dallimet Midis Proteinave Bimore Dhe Shtazore
A e dini se rreth 20% e trupit tonë përbëhet nga proteina? Meqenëse trupi ynë nuk ka një furnizim natyror të këtij makronutrienti, është e rëndësishme që ne ta sigurojmë atë përmes ushqimit tonë në baza ditore. Burimet janë të shumta dhe të larmishme - përveç mishrave dhe peshqve të ndryshëm, mund të vijnë edhe nga produktet e qumështit dhe bimëve.
Gjithçka Rreth Sheqerit Kafe Muscovado
Ne të gjithë e dimë se shumica e sheqer kafe në fakt ka sheqer të bardhë në treg me melasë të shtuar përsëri. Por le të flasim për atë më të errëtën sheqer kafe natyral . A është më e shtrenjtë? Dhe çfarë është saktësisht Sheqeri Muscovado ?
Marrëdhënia Midis Të Ushqyerit Dhe Sheqerit Në Gjak
Dihet që gjendja e shëndetit tonë ndikohet fuqimisht nga nivelet e sheqerit në gjak . Nivelet e ngritura janë të rrezikshme për shëndetin tonë deri në rrezik për jetën sepse ato çojnë në diabet, probleme të zemrës, goditje në tru dhe gjendje të tjera serioze.
A Ka Ndonjë Lidhje Midis Sheqerit Dhe Sjelljes Së Keqe?
Ata janë të famshëm dëmet e konsumit të tepërt të sheqerit . Tundimi i ëmbël çon në një rënie të mprehtë të glukozës në gjak, dhe nivelet e paqëndrueshme të sheqerit në gjak shkaktojnë lodhje, dhimbje koke dhe kanë një efekt varësie. Abuzimi me sheqerin , pasojë e varësisë nga ëmbëlsirat, është shkaku i mbipeshes, diabetit dhe sëmundjeve të zemrës.
Dallimet Midis Llojeve Të Qumështit Në Treg Për Të Cilat Nuk Dyshoni
Shumëllojshmëria e produkteve të qumështit në treg sot vjen në kontrast me ato të ofruara nga qumështoret më shumë se 50 vjet më parë. Në ditët e sotme ne mund të zgjedhim midis qumështit të lopës, deleve, dhisë dhe madje edhe buallit, si dhe të përfitojmë nga qumështi me pak yndyrë dhe me jetë më të lartë.
