Armagnac

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Armagnac është një pije alkoolike që krahasohet me raki dhe konjak. Prodhohet vetëm në pjesën jugperëndimore të Francës. Isshtë e pranuar që kjo është pija e parë e distiluar lokale. Armagnac është një nga pijet e preferuara të francezëve dhe për këtë arsye atyre u pëlqen të bëjnë shaka, duke thënë se këtë pije e mbajtën për vete ndërsa i dhanë konjak botës. Dhe në fakt, eksportet e konjakut janë shumë më të larta se ato të Armagnac. Një fakt interesant në lidhje me këtë pije është se ajo pranohet si një dhuratë prestigjioze, e përshtatshme sidomos për gjysmën delikate të njerëzimit.

Historia e Armagnac

Siç është përmendur tashmë, Armagnac është pija më e vjetër e distiluar në Francë. Ajo ka qenë e njohur në vend për shekuj dhe është konsumuar fillimisht për shkak të vetive të saj të supozuara terapeutike. Thuhet se në shekullin e katërmbëdhjetë pija u mor si një ndihmë në skuqjen dhe djegien e syve. Besohej gjithashtu se ishte i dobishëm në përdhes, hepatit dhe sëmundje të tjera.

Shtë përdorur gjithashtu në masazh për të rivendosur gjymtyrët e paralizuara dhe për të shëruar plagët më shpejt. Sipas vëzhgimeve të njerëzve të Mesjetës, të marra në sasi të vogla, Armagnac ngre disponimin, përmirëson kujtesën dhe ndihmon një shprehje më të mprehtë të marrësit.

Përveç kësaj, gratë besonin se konsumimi i tij ruan rininë dhe, mbi të gjitha, pamjen e mirë të lëkurës. Në shekujt XV dhe XVII, Armagnac u shpërnda kryesisht në disa tregje në Francë, por më vonë tregtarët holandezë e bënë produktin e alkoolit më të popullarizuar.

Prodhimi i Armagnac

Kështu që një pije mund të quhet Armagnac, ai duhet të plotësojë disa kërkesa. Për fillestarët, pija alkoolike duhet të prodhohet vetëm në një rajon specifik Armagnac në rajonin historik të Gascony. Për ta bërë atë, përdoret një distilat i marrë nga varietete të ndryshme të rrushit, përfshirë June Blanc. Procesi i prodhimit përfshin disa hapa të rregulluar.

Ajo që është specifike për këtë lloj alkooli është se ai merret me metodën e të ashtuquajturës distilim të vazhdueshëm. Përdorimi i verërave që duhet të jenë të zbardhura dhe të pastra, dmth pa sheqer dhe squfur. Distilati fillestar ka 52-70 përqind përmbajtje alkooli.

Pas distilimit, alkooli Armagnac lihet në fuçi të bëra nga lisi francez. Ndërsa piqet, substanca ndryshon ngjyrën e saj dhe fiton ngjyrën e saj të karamelit, e cila mund të ndryshojë nga lloji në specie. Prania e lëngut në enën prej druri është gjithashtu përgjegjëse për aromën e saj magjepsëse.

Edhe pse në përgjithësi prodhuesit e Armagnac përdorni distilim të vetëm, në 1972 distilimi i dyfishtë u legalizua. Sidoqoftë, është më e vështirë të zbatohet dhe gjithashtu kërkon më shumë burime, kështu që përdoret më pak. Por duhet të vërejmë se pas saj shija dhe aroma e pijeve janë shumë më delikate dhe të rafinuara.

Armagnac është një pije që është më se e mrekullueshme për plakjen e saj. Ne kemi maturim të ndryshëm për marka të ndryshme. Por pijet zakonisht plaken midis tre dhe dymbëdhjetë vjet. Sigurisht, kemi edhe përfaqësues shumë më të vjetër të specieve.

Karakteristikat e Armagnac

Armagnac është një pije me karakteristika të paharrueshme. Ka një shije jashtëzakonisht të thellë, të fortë dhe të pasur, e cila ndihet pas gllënjkës së parë. Në të njëjtën kohë ajo bën një përshtypje dhe aromë, duke kujtuar aromat e luleve si trëndafili dhe jasemini.

Në disa anëtarë të specieve, aroma e kumbullave të thata është shtuar. Nëse pija është pjekur pak më gjatë në fuçitë e lisit, ajo ka marrë aromën e lisit dhe lëkurës së vjetër. Pas pirjes, mund të ndjeni një shije delikate dhe kadifeje.

Shërbyer Armagnac

Armagnac është pije që, për të zbuluar cilësitë e saj më mbresëlënëse, duhet të shërbehet në një gotë të përshtatshme dhe në një temperaturë të përshtatshme. Ekspertët këshillojnë të përdorni një filxhan të veçantë për të Armagnac lloji i tulipanit. Nëse nuk keni mundësinë të merrni një të tillë, ju mund ta shërbeni pijen alkoolike në një gotë të thjeshtë konjaku. Sa i përket temperaturës së servirjes, ajo duhet të jetë ndërmjet 15 dhe 20 gradë.

Armagnac nuk është një pije që shërbehet para një vakt. Madje rekomandohet të shërbehet në fund të vaktit. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që duhet të konsumohet vetëm. Mund të përzihet me pije të nxehtë si kafe ose pije freskuese si tonik.

Dmbëlsirat e frutave janë më të mirat për këtë pije. Mund ta kombinoni me të gjitha llojet e sallatave me fruta, akullore, torta me qumështor, ëmbëlsira dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave që përmbajnë fruta si mjedra, boronicë, manaferra, kumbulla, qershi, qershi etj. Ndër ofertat e përshtatshme janë ëmbëlsira me fruta, tortë qumështor Blueberry, qumështor me rrush pa fara.

Armagnac është gjithashtu i përshtatshëm për të shërbyer me ëmbëlsira me çokollatë, të dy të papërpunuara dhe të trajtuara në ngrohje. Mos hezitoni të harmonizoni shijen e pijes me tundime të ëmbla siç janë Biskotat me Çokollatë, Rollin e lehtë me Çokollatë, Pelte me Çokollatë, Hedgehogs me Çokollatë dhe më shumë.

Më i riu Armagnac mund të shërbehet më herët, pasi shërbehet me pjata të lehta me mish. Shtesa të përshtatshme për të janë enët e peshkut. Provoni ta kombinoni atë me pate salmoni, peshk të pjekur ose hake të skuqur.