2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina peruane lindi nga një shkrirje e traditave të lashta të kuzhinës nga epoka para-kolumbiane me kuzhinën e pasur evropiane të spanjollëve, të mbarsur me ndikime arabe të shijshme dhe aromatik, së cilës më vonë iu shtua trashëgimia e skllevërve afrikanë. Ky depërtim i ndërsjellë pasurohet gjithashtu nga aftësitë e kuzhinierëve francezë që vijnë për t'i shërbyer aristokracisë spanjolle gjatë mëkëmbësisë më të madhe në Amerikën e Jugut.
I gjithë diversiteti kulturor krijon një përzierje shumëngjyrëshe, ose të ashtuquajturën mistura, në të cilën ndërthuren shijet dhe teknikat nga katër kontinente për të krijuar pasurinë mahnitëse të kuzhinës peruan. Stili i shkrirjes në kuzhinën peruan ka ekzistuar për pesë shekuj.
Në vitin 2007, kuzhina peruan u shpall një trashëgimi kulturore kombëtare për shkak të kontributit të saj në krijimin e identitetit kombëtar peruan.
Vetë peruanët pretendojnë se nuk ka kuzhinë më të larmishme se e tyre - dihet numri i pjatave tradicionale - ato janë 491. Në këtë aspekt, vetëm Franca, Kina dhe India mund të konkurrojnë me Perunë. Mjafton të përmendim se përgjatë bregdetit peruan të gjatë 2250 km ka mbi 2500 lloje të ndryshme supash dhe më shumë se 250 ëmbëlsira tradicionale.
Pjatat më tradicionale peruane, të cilat janë zgjedhur madje për shtatë mrekullitë e kuzhinës së Perusë, janë: ceviche, ají de gallina ose në përkthim falas "dhallë"; lomo saltado - juliennes perimesh me fileto viçi, përgatitur nga metoda kineze për skuqje të shpejtë; papa a la huancaína - patate të lagura me salcë me speca të verdhë të nxehtë të shpërndara në ujë të ëmbël, të shtypura së bashku me djathë të freskët, të verdhë veze, qumësht, limon, vaj ulliri, kripë dhe piper; anticucho - pjekje të mishit të pjekur në skarë (zemër tradicionale viçi), të para-marinuar në hudhër me uthull, qimnon, speca djegës dhe spec të kuq të butë të tymosur; chupe de camarones - një supë e trashë e karkalecave të mëdhenj Paqësorë; causa - një tortë me patate të verdha të ziera dhe të ziera me speca pure, limon dhe aditivë të tjerë, të mbushur me avokado, ton, karkaleca ose mish pule.
Maca i përket familjes së rrepës dhe rritet në kushte shumë ekstreme si të ftohtit, rrezet e diellit të forta dhe erërat e forta.
Kjo rrënjë ka nderin të jetë ushqimi bimor me rritjen më të lartë në botë, i cili është gjithashtu thelbësor për peruanët. Maca është treguar të ketë një efekt rinovues dhe rinovues në gjëndrat endokrine dhe rikthen ekuilibrin hormonal.
Recommended:
Pjatat Më Të Njohura Të Kuzhinës Norvegjeze
Norvegjia është një vend ku peshqit nderohen. Pjatat më të zakonshme janë harenga, e përgatitur në mënyra të ndryshme, merluci, shojza dhe turbota. Kjo metodë e përgatitjes ka mbetur nga vikingët, të cilët morën një film të rregulluar kur shkonin për gjueti dhe udhëtime të gjata.
Udhëtimi I Kuzhinës Në Spanjë: Llojet E Tapas
Ashtu si në kuzhinën orientale është zakon të shërbehen lloje të ndryshme meze në tryezë, ashtu edhe spanjollët e kanë adoptuar këtë ritual, por me to quhet tapas. Tapa janë të gjitha llojet e sallatave, sallameve, shijshme të peshkut dhe prodhimeve të detit dhe çfarë jo, por gjithmonë në pjesë të vogla.
Pjatat Më Të Njohura Të Kuzhinës Turke
Kuzhina turke është një nga më të pasurat me aromë, erëza, produkte dhe aromë. Ajo ka marrë hua nga Azia dhe Lindja e Mesme, si dhe nga popujt e Ballkanit. Ka një bollëk qebapësh, pilaf, musaka, supave, sallatave, meze, burets, sarma, bakllava dhe ushqim deti.
Pjatat Më Të Njohura Të Kuzhinës Meksikane
Ushqimi meksikan është padyshim një nga të preferuarit e shumë gustatorëve në të gjithë botën, dhe kjo nuk është e rastësishme. Dallohet nga larmia e tij e parezistueshme e erëzave dhe ngjyrave të ndryshme, dhe pjatat janë unike të shijshme.
Pjatat Më Të Njohura Të Kuzhinës Ruse
Cila është pjata e parë që imagjinoni kur dëgjoni kuzhinën ruse? Ndoshta një sallatë ruse? Epo, ne do t'ju zhgënjejmë, sepse sallata popullore ruse nuk është aspak ruse, por franceze. Në vetë Rusinë, quhet sallatë franceze ose sallatë Olivier - sipas shefit të kuzhinës që në fakt e shpiku atë.
