2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Hudhra e egër quhet ndryshe qepë ariu, hudhër pylli, maja dhe qepë magjike. Ekziston një legjendë për vetitë e saj shëruese. Besohet se pas letargjisë, arinjtë e kërkojnë atë për të pastruar stomakun, zorrët dhe gjakun e tyre.
Hudhra e egër mund të gjendet kryesisht në livadhe me lagështi dhe hije, të pasura me humus, nën kaçube në pyje gjetherënës dhe në male. Nuk ka gabim - aroma e saj e fortë e hudhrës ndihet edhe para se të vërehet bima.
Gjethet, si dhe llambat e hudhrës së egër përdoren si ato të hudhrës së kopshtit. Dallimi, megjithatë, është se versioni i egër i perimeve ka cilësi mjaft më të dobishme se ajo.
Isshtë e pasur me vitaminë C, dhe e gjithë bima përmban vaj esencial, i cili përfshin sulfur vinil, sulfin divinil, aliinë, acid pipekolik, gjurmë të merkaptanit dhe të tjerë. Llambat përmbajnë gjithashtu substanca mukoze, kripëra minerale, sheqerna dhe allicin antibiotik.
Gjethet e hudhrave të egra korren në prill dhe maj, dhe llamba - në fund të verës dhe vjeshtës. Gjethet e freskëta bëhen një aromatizues i mrekullueshëm i supave, salcave, sallatave dhe pjatave lokale. Mjafton të pritet në copa të vogla.
Llambat e saj hiqen pasi farat të jenë pjekur plotësisht dhe të jenë tharë. Mostshtë më i përshtatshmi për njerëzit që e duan hudhrën, pasi aroma dhe shija e tij janë shumë më të forta se ato të hudhrës së rritur në shtëpi. Dhe siç e përmendëm - mund ta zëvendësoni në çdo recetë.
Arti popullor na ofron receta interesante, përsëri me hudhrën e egër si pjesëmarrësin kryesor. Si ato për verë dhe raki nga ajo.
Verë e hudhër e egër
Një grusht gjethe të prera imët vihen të ziejnë pak në rreth 1/4 litër verë të bardhë. Enmbëlsojeni për shije me mjaltë ose shurup. Uthulla e hudhrës së egër përgatitet në të njëjtën mënyrë, por ajo zihet me uthull vere në vend të verës.
Raki e hudhrës së egër
Një pjesë e vogël e gjetheve ose llambave të prera imët janë të mbushura pa grumbullim, në një shishe në fyt. Ata janë të përmbytur me 38 deri në 40% grurë ose raki tjetër shtëpiake. Shishja lihet të qëndrojë për 14 ditë në diell ose afër sobës.
Nga përzierjet e listuara pihet profilaktikisht për shëndetin. Sidoqoftë, nëse ju pëlqejnë ato, nuk ka kufizime.
Sallatë me hudhër të egër
Sallata e përsosur verore dhe jashtëzakonisht e shëndetshme përfshin majanë në përbërjen e saj. Theshtë aditiv që jep një shije më pikante, por pa erën e mprehtë të hudhrës tradicionale.
Produktet e nevojshme: 2 domate të mëdha, gjysmë kastravec, të qëruara dhe të prera në kubikë, gjysmë koka qepë të kuqe, një grusht hudhër të egër të copëtuar, disa ançua të konservuara (opsionale), 1 lugë gjelle kaperi, një majë speci të kuq të nxehtë, 2 lugë mollë ose balsamik uthull, 3 lugë vaj ulliri, majdanoz dhe gjethe selino, kripë Himalaje
Metoda e përgatitjes: Perimet lahen dhe copëtohen. Hidheni në një tas sallatë dhe sezoni me kripë, vaj ulliri dhe uthull. Shtoni peshkun e copëtuar dhe kaperi. Spërkatni sallatën me shumë erëza të gjelbra dhe shërbejeni menjëherë. Nëse dëshironi, mund të shtohet një majë thekon djegës.
Supë e ftohtë me hudhër të egër
Produktet e nevojshme: 2 tufa hudhër të egër, 1 thelpinj hudhër, 70 ml vaj ulliri, 80 ml krem soje, kripë dhe piper
Metoda e përgatitjes: Hudhra e egër lahet dhe thelpi i hudhrës pastrohet dhe pritet në copa të mëdha. Vendosni të gjitha produktet në një blender, pure, shtoni pak ujë dhe pure përsëri. Sezoni supën me kripë dhe piper për shije dhe shërbejeni.
Recommended:
Hudhra Aromatike E Egër - E Shijshme Dhe E Shëndetshme
Hudhra e egër, Allium ursinum, e quajtur edhe hudhra magjike, është një nga lajmëtarët e parë të pranverës. Njihet në mjekësinë popullore si bimë me shumë zbatime. Përdoret si për të bërë ekstrakte dhe vajra, ashtu edhe si një ushqim i shëndetshëm i shijshëm.
Ilaç Popullor Me Hudhër Të Egër (maja)
Majaja e barit përdoret si në mjekësinë popullore ashtu edhe në gatim. Zierjet e barit njihen në mjekësinë popullore dhe në shumë vende të vendit ata përgatisin raki medicinale. Sigurisht, në zona të ndryshme në Bullgari receta përgatitet ndryshe, por parimi i përgjithshëm është si më poshtë:
Në Cilat Pjata Duhet Të Shtojmë Hudhër Të Egër?
Nëse ecni nëpër pyje përgjatë një lumi ose pemësh në tokë të lagur, mund ta gjeni hudhër të egër (maja) për tu përdorur në kuzhinën tuaj. Ju do ta njihni atë nga gjethet, të cilat janë të trasha dhe të gjata, si gjethet e një zambaku të luginës, dhe aroma e athët e hudhrës është e mjaftueshme për ta dalluar atë.
Raki Medicinale Me Hudhër Të Egër Lufton Tensionin E Lartë Të Gjakut
Të gjithë kanë dëgjuar për vetitë e shumta shëruese që ka hudhra dhe se nuk është rastësi që njihet si një antibiotik natyral. Kjo është e vërtetë edhe për hudhrën e egër, e njohur gjithashtu si maja ose qepë ariu. Hudhra e egër gjendet në shumë vende në pyjet gjetherënës dhe malet në Bullgari.
Si Të Krijoni Bukë Të Shijshme Me Hudhër?
Hudhra është një shtesë e shkëlqyeshme si për erëzat e bukura ashtu edhe për ushqimet e zakonshme shtëpiake. Këtu është një recetë e thjeshtë për bukët e hudhrës që janë tepër të shijshme: Thërrmoni tetë thelpinj hudhër mirë dhe përzieni ato me njëqind gram gjalpë të zbutur.
