Kur Merren Kërpudhat

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Sa e lehtë do të ishte për të gjithë të mblidhnin ushqimin e tyre. Për sa i përket kërpudhave, megjithatë, një përvojë e tillë është mjaft e rrezikshme nëse dikush nuk është në thelb i njohur me natyrën e varietetit të kërkuar.

Në Bullgari ka mbi 200 lloje të kërpudhave të ngrënshme, por zakonisht jo më shumë se tridhjetë prej tyre mblidhen. Lloje të ndryshme të kërpudhave, shampanjave, kaprollit, shalqinjve dhe pëllumbave, si dhe ketri i kuq, nusja, vjollca dhe koka e korbit kanë qenë të pranishëm në tryezën tonë për mijëra vjet.

Marrja e kërpudhave është e mundur gjatë gjithë vitit. Edhe në sezonin e dimrit, një trung i rrafshët mund të gjendet në trungjet e pemëve gjetherënëse nëse moti është më i butë. Sidoqoftë, muajt më të favorshëm për vjelje mbeten vera, si dhe vjeshta e lagësht. Në këtë kohë zgjidhen shijshme dhe këmba e rosës.

E vërteta është se me ardhjen e pranverës vijnë gëzimet e para për çdo kërpudhë të zbuluar. Nëse jeni një mbledhës fillestar i kërpudhave, është më mirë të synoni kërpudhat me shenja identifikimi më të qarta dhe pa homologë helmues. Këtu janë speciet më të famshme dhe kur ato zgjidhen:

Kërpudha maj - Mund të gjendet në periferi të pyjeve gjetherënës, halore dhe të përziera, livadheve dhe kullotave nga fundi i Prillit deri në fund të Qershorit. Kur është i ri është gjysmësferik, dhe në gjendjen e tij të zhvilluar është pothuajse i rrafshët, me diametër deri në 10 cm, me ngjyrë të bardhë, okër në krem, me lëkurë të thatë dhe të butë.

Chelyadinka - Korrur përgjatë rrugëve, në skajet e pyjeve, në kopshte me bar, livadhe, fusha, shumë shpesh në masë dhe në lokalitete të mëdha në maj-qershor. I vogël dhe i bardhë, me një cung të hollë.

Porcini - Duket në mesin e pyjeve të vjetra gjetherënës, si dhe në disa halore, në maj dhe është korrur deri në një ese të vonë. Ekziston një rrjet qartë i dukshëm i venave të bardha të spikatura në sipërfaqen e cungut të tij. Sidoqoftë, nëse ato janë të kuqe, atëherë kjo është specia helmuese e manatarakut - e djallit.

Bredh - I theksuar ose i rrumbullakët, ai shfaqet në fillim të pranverës, në tokë alkaline dhe argjilore, në zjarret e vjetra, livadhet e ndezura, nën shkurre, në livadhet e kositura, shelgjet. Mund të gjendet nën gjethet e rëna. Ka një ngjyrë të verdhë të errët me strukturë kokërrza.

Kërpudha fushore - Nëse sezoni i kërpudhave fillon në maj-qershor, ai mund të gjendet menjëherë pranë plehrave të vjetër, në pjelljet e kopeve dhe në kullota, rreth vendeve ku bagëtia kampionohet në verë. Duket si një top i bardhë, më i vogël se një arrë dhe me kalimin e kohës bëhet sferik.

Maslovka - Rritet në tokë në pyjet halore nga fundi i pranverës deri në fund të vjeshtës. Hemshtë hemisferike dhe mund të ngjyroset në të gjitha nuancat e ngjyrës kafe.

Ryzhika - Rritur përsëri në tokën e pyjeve halore dhe të përziera, kjo kërpudhat mund të gjendet nga fillimi i verës deri në fund të vjeshtës. Isshtë portokalli-e kuqe në të kuqe me pllaka me vija unazore të errëta, shpesh të gjelbërta të rregulluara në mënyrë koncentrike.

Marrja e kërpudhave është një proces që kërkon njohuri të thella dhe një dozë pasigurie. Dhe dyshimi më i vogël duhet të jetë një shqetësim. Këshilla e mirë është të mos zgjidhni kërpudha të panjohura.

Grumbullimi i tyre duhet të bëhet me thikë. Ato priten në bazën e trungjeve, pasi ekziston miceli, i cili formon trupa të rinj frytdhënës. Ato të mbledhura tashmë mblidhen në enë të përshtatshme me mure të forta, për shembull shporta, në mënyrë që të mos shtypen fort dhe të mos shtypen.

Nëse grumbulloni lloje të ndryshme kërpudhash, vendosini në enë të ndryshme. Nëse gjendet një kërpudhë helmuese, të gjithë të tjerët që kanë qenë në kontakt me të në gjykatë duhet të hidhen poshtë.