Kombucha: Eliksir I Shëndetshëm I Pavdekshëm Apo Helm Shtëpiak?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Kombucha është një lloj çaji i thartuar që është bërë tepër popullor, kryesisht për shkak të përfitimeve të supozuara shëndetësore. Ideja që kombucha është shëndet nuk është asgjë e re. Historia e kësaj pije daton 2000 vjet.

Ndërkohë, është quajtur "Eliksiri i Shëndetshëm i Pavdekshëm" në Kinë, duke u përhapur në të gjithë botën, duke përqafuar Rusinë si një pije e shëndetshme e bërë nga miliona, e komercializuar dhe shitur në një shkallë të gjerë në Shtetet e Bashkuara, dhe shitur si çdo gjë nga ndihma e tretjes në një kurë për kancerin.

Klinika Mayo, FDA dhe të tjerët paralajmëruan disa kohë më parë rreziqet e mundshme të kombucha. Çfarë duhet të besojmë në këtë koleksion të ideve në lidhje me shëndetin (ose dëmshmërinë) e kombucha?

Si i dëmton kombucha njerëzit?

Kombucha, si shumë ilaçe, ka potencial për dëm. Në shumicën e rasteve, problemet lindin për shkak të mungesës së praktikave të kujdesshme midis prodhuesve të shtëpisë. Në disa raste të tjera, lindin probleme sepse kombucha, si një ushqim i thartuar, përmban natyrshëm një sasi të vogël alkooli. Le të flasim së pari për pyetjen e fundit.

Kombucha përmban alkool. Zakonisht jo shumë - maksimumi është shpesh rreth asaj të birrës së dobët, por më shumë alkool sesa lëng frutash. Disa njerëz nuk janë aspak të ndjeshëm ndaj këtij alkooli, ndërsa të tjerët janë. Për shumicën, kjo varet nga niveli i tyre individual i ndjeshmërisë ndaj alkoolit. Gratë kanë tendencë të jenë më të ndjeshme ndaj alkoolit sesa burrat, dhe ato me peshë më të ulët trupore janë gjithashtu më të prekshme. Por nëse nuk konsumoni më shumë se një gotë të madhe ose pini një kombucha shumë të vjetër, efekti është zakonisht një "gumëzhimë" e moderuar më së shumti.

Tani, për gatim më pak të kujdesshëm në shtëpi. Ndërsa dëmi nga kombucha i bërë në shtëpi është i rrallë, prapë vlen të merret parasysh kur pini dhe (sidomos) kur bëni kombucha. Problemi lidhet me faktin se shumica e njerëzve në të gjithë botën që pinë kombucha pinë një produkt të bërë në shtëpi që është bërë nga materiale të papërpunuara, të thartuara.

Kjo do të thotë që (idealisht) të përdorni baktere dhe maja të mira për të fermentuar diçka dhe më pas ta konsumoni pa gatuar për të vrarë bakteret. Nëse keni vetëm baktere të mira në përzierje, është tepër e shëndetshme. Por kur bakteret tuaja ndoten, atëherë drejtoheni për probleme.

Shpesh mund të thuash kur një tufë kombucha është e keqe për shkak të erës dhe shijes së saj "që mungon". Sidoqoftë, disa lloje të ndotjes nuk vërehen në aromën dhe shijen e një grumbulli, kështu që edhe nëse kombucha juaj e bërë në shtëpi duket mirë, mund të mos jetë.

Për shumicën e njerëzve, pirja e një gote pije nuk do të bëjë shumë dëm, por nëse keni probleme shëndetësore ose merrni disa baktere veçanërisht të keqe në kombucha tuaj dhe pini shumë prej tyre, ju mund të shkaktojë një reaksion alergjik, infeksion dhe / ose shqetësim stomaku

Përveç çështjes së ndotjes, gatimi i painformuar ose jo karakteristik në shtëpi gjithashtu mund të shkaktojë helmim afatgjatë të plumbit. Si punon kjo? Nëse ferkoni kombucha tuaj në tenxhere qeramike, plumbi mund të dalë nga lustra dhe gradualisht t'ju helmojë. Për fat të mirë, ky problem i mundshëm është mjaft i lehtë për tu shmangur. Thjesht zieni kombucha në një kavanoz qelqi, duke e fermentuar atë për verë ose birrë.

Si ndikon Kombucha në shëndet?

Nuk ka pasur shumë hulumtime zyrtare përfitimet shëndetësore të konsumimit të kombucha, kështu që shumica e provave për përfitimet e saj janë anekdotale. Sidoqoftë, ka shumë anekdota dhe besime kulturore në lidhje me përfitimet shëndetësore të kombucha.

Kjo, e kombinuar me përvojën personale të gjendjes shëndetësore të lidhur me të konsumi i kombuchaMjafton që shumë njerëz të betohen për përfitimet e tyre të përgjithshme shëndetësore dhe efikasitetin në parandalimin, përmirësimin dhe trajtimin e problemeve të caktuara shëndetësore.

Këtu janë disa nga pretendimet kryesore shëndetësore që lidhen me kombucha:

Kombucha ushqen dhe detoksifikon trupin. Kombucha është e pasur me shumë aminoacide, enzima, acide bakteriale, probiotikë, antioksidantë, acid glukuronik, elementë gjurmë në mikroorganizma, vitamina B dhe lëndë të tjera të ndryshme ushqyese të fuqishme.

Disa nga këto substanca mund të zvogëlojnë barrën e pankreasit dhe mëlçisë, duke ndihmuar kështu trupin në procesin e tij natyror të detoksifikimit. Përveç kësaj, antioksidantët në kombucha mund të rrisin sistemin imunitar dhe të rrisin nivelet e energjisë.

Besohet gjerësisht se mbështet tretjen dhe shëndetin e stomakut dhe zorrëve. Kombuha e gjallë përmban një sasi të madhe bakteresh të dobishme, që do të thotë se është me natyrë probiotike. Ka shumë përfitime shëndetësore që lidhen me probiotikët. Këto përfshijnë tretje të përmirësuar, simptoma të reduktuara të fibromialgjisë, luftimin e rritjes së candida (maja parazitare) dhe rritjen e stabilitetit të humorit dhe qartësisë mendore.

Kombucha mund të parandalojë kancerin (ose disa thonë se kuruar atë). Ai përmban sasi të mëdha të acidit glukarik, një substancë që disa studime kanë treguar parandalon kancerin. Anekdotalisht, njerëz të ndryshëm mendohet se janë shëruar nga kanceri. Në Rusi, kombucha njihet si kvas çaji (pasi kvas është diçka si birra malt ruse e bërë në shtëpi) dhe thuhet se është arsyeja pse zona të mëdha të vendit kanë norma jashtëzakonisht të ulëta të kancerit.

Kombucha mund të jetë e mirë për nyjet tuaja. Ai përfshin një grup përbërësish kimikë të quajtur glukozamina. Glukozaminat konsiderohen si një parandalim dhe trajtim i fuqishëm i artritit. Kjo sepse ato rrisin prodhimin e acidit hialuronik të trupit, një përbërje që ruan, mirëmban dhe mbron nyjet në mënyra të ndryshme.

Ju mund ta dini vetë nëse kombucha është diçka që dëshironi të bëni si pjesë e rregullt e dietës tuaj. Dëgjoni instiktet dhe gjykimet tuaja më të mira dhe ndiejeni përgjigjen unike të trupit tuaj ndaj kombucha për të përcaktuar nëse është e përshtatshme për ju.