2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur flasim nëse ushqime të ngrira janë të dobishme ose të dëmshme për shëndetin tonë, është e rëndësishme të dimë se është jashtëzakonisht e rëndësishme nëse teknologjia e ngrirjes ndiqet në mënyrë korrekte.
Nëse produktet ngrihen në -18 deri -36 gradë Celsius dhe pastaj ruhen në -12 deri -18 gradë, disa mikroorganizma do të shkatërrohen, por disa, të tilla si stafilokoket dhe tifoja, do të vazhdojnë të bëjnë një jetë të fshehur dhe pas shkrirjes produktet do të fillojnë të shumohen përsëri.
Prandaj, është e nevojshme që ushqimi të përpunohet mirë para ngrirjes, më shpesh me zbardhje. Ja se çfarë duhet të dini për produktet e ngrira dhe gjykoni vetë nëse ato janë të shëndetshme apo jo:
Nëse perimet ngrihen siç duhet, ato mbajnë deri në 95% të vitaminave të tyre.
Avantazhi i frutave dhe perimeve të ngrira është se mund t’i hani në një kohë që nuk është stina e tyre.
Nëse keni kopshtin tuaj, mbani në mend se nuk ka asgjë më të dobishme sesa pemët dhe perimet e copëtuara që do të hani menjëherë. Sidoqoftë, nëse duhet t’i blini, dijeni se duhen disa ditë nga marrja e tyre dhe dërgimi i tyre në dyqan, gjatë së cilës kohë ata humbin shumicën e vitaminave të tyre.
Nëse blini ushqime të ngrira, zbuloni se si ishin ngrirë. Nëse ata i janë nënshtruar të ashtuquajturës ngrirje shoku, struktura e tyre qelizore nuk do të dëmtohet, si rezultat i së cilës do të ruhen vitaminat dhe shija e tyre.
Frutat dhe perimet e ngrira mund të ruhen deri në 1 vit nëse mbahen në një temperaturë prej -18 gradë Celsius dhe deri në 2 vjet nëse mbahen në -35 gradë Celsius.
Në shumë raste, perimet e ngrira janë më të dobishme se ato të freskëta, sepse ato janë të ngrira menjëherë pas korrjes, ndërsa të tjerët qëndrojnë për disa ditë para se të hahen.
Nëse produktet janë të ngrira në një temperaturë deri në - 10 gradë Celsius, ato mund të krijojnë myk dhe të bëhen të papërshtatshme për konsum.
Kur shkrirja e produkteve që do t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, shkrirja duhet të bëhet shpejt.
Produktet e ngrira që nuk do t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë duhet të shkrihen ngadalë.
Recommended:
Ushqimet E Fermentuara Janë Të Domosdoshme Nëse Doni Të Jeni Të Shëndetshëm
Proceset e fermentimit janë njohur që nga kohërat antike. Gjyshet tona janë plotësisht të vetëdijshme për përfitimet e turshive të bëra në shtëpi të marra nga fermentimi natyror, kosi i bërë në shtëpi dhe produktet e qumështit. Përveç se janë të shijshëm, ato janë gjithashtu shumë të dobishme për trupin sepse përmbajnë mikroorganizma të gjallë që shërbejnë si një probiotik natyral.
Mitet Dhe Të Vërtetat Në Lidhje Me Ushqimet E Ngrira
Tema për ushqime të ngrira dhe produktet është një nga më aktualet në vitet e fundit. Këto produkte, aq të përshtatshme për çdo amvise, shkaktojnë shfaqjen e shumë miteve dhe legjendave për përdorimin e tyre, disa prej të cilave janë gënjeshtra të plota.
Ushqimet E Ngrira Sjellin Rreziqe
Produktet gjysmë të gatshme të ngrira po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara. Por a nuk mendoni se ato janë po aq të dobishme sa para ngrirjes? Sipas legjislacionit, të gjithë përbërësit që përbëjnë produktin duhet të përshkruhen në mënyrë sekuenciale në varësi të sasisë së tyre në produkt.
Ushqimet E Ngrira Në Të Vërtetë Janë Të Mira
Herën tjetër kur bleni, mund të mos shmangni ushqimet e ngrira. Shumë njerëz nuk blejnë fruta dhe perime të ngrira sepse mendojnë se nuk kanë ndonjë vlerë ushqyese krahasuar me produktet e freskëta. Por një studim i ri thotë se është thjesht një problem imazhi dhe ushqimi i ngrirë është në të vërtetë i mirë.
A Janë Të Dobishme Apo Jo Ushqimet Dietike?
Kohët e fundit, është konsideruar jashtëzakonisht në modë për të ngrënë ushqime dietë. Madje ka dyqane që shesin vetëm ushqime të tilla. Prodhuesit e ushqimit gjithnjë e më shumë po imponojnë produkte të tilla, të cilat ata i reklamojnë si diete, me kalori të ulët ose pa sheqer.
