2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Proshutë spanjolle quhet proshutë dhe është një delikatesë kombëtare. Jamon është i njohur në të gjithë botën. Proshutë është bërë nga këmbët e derrit, e cila është e kripur dhe e tharë në kushte të caktuara.
Jamon nuk përmban kolesterol të dëmshëm dhe është një produkt unik. Jamon përmban acid oleik, i cili ul kolesterolin e keq.
Krahasuar me proshutën italiane Parma, proshuta përmban më pak lagështi dhe është më e vështirë.
Ekzistojnë dy lloje kryesore proshutë - këto janë proshutë Serrano Emri do të thotë proshutë e maleve, dhe proshutë Iberico, i njohur gjithashtu si proshutë e zezë.
Jashtë, të dy llojet e proshutës ndryshojnë në thundrën e këmbës së derrit - është e bardhë në proshutë Serrano dhe e zezë në proshutë Iberico. Jamon është bërë për më shumë se një mijëvjeçar. Shekuj më parë, thundrat e proshutës Serrano ishin lyer me të zeza për ta shitur atë me një çmim më të lartë se proshuta Iberico.
Proshuta prodhohet nga raca Iberike e derrave, të cilat ushqehen vetëm me acorn, por në disa variante të proshutës lejohet të ushqehen derrat me bimë shtesë - bar, ullinj, si dhe ushqim për foragjere.
Proshuta Iberico resevo është bërë nga mishi i derrave që ushqehen me acorn dhe bar, dhe pastaj ushqimi shtohet në dietën e tyre. Mos hani bar, acorn dhe foragjere në të njëjtën kohë.
Proshuta Bodega përgatitet nga mishi i derrave që janë ushqyer me kullota natyrore dhe ushqimi i tyre plotësohet me ushqim.
Jamon është një produkt unik që jepet si një dhuratë midis miqve dhe të afërmve, është një dhuratë shumë e pritur për pushime. Ajo gjithashtu vjen me hamonera - një bord të veçantë në të cilin është prerë.
Jamon shërbehet i prerë në feta ose kube të holla. Jamon Serrano është bërë nga mishi i derrave të bardhë të racës Landrace.
Jamon Iberico është bërë nga mishi i një race të veçantë të derrave të zinj që jetojnë në Spanjën jugore dhe jugperëndimore. Pasi të pushojnë së thithuri, ata ushqehen me elb dhe misër, dhe pastaj e lënë veten të kullosin në bar dhe të kërkojnë lisat.
Ajo e vërteta proshutë ka vija karakteristike të bardha të dhjamit intramuskular. Kjo është arsyeja pse mishi duket si mermer.
Recommended:
Pesë Llojet E Djathrave Spanjollë Që Duhet Të Provoni
Spanja mund të mos jetë aq e famshme për djathrat e saj sa fqinji i saj verior Franca, por kjo është padyshim për shkak të mungesës së marketingut, e cila është për të ardhur keq sepse iberianët prodhojnë produkte qumështi me shije të shkëlqyeshme.
Amidoni I Patates Rrit Vëllimin E Proshutës Vendase
Në proshutë, e cila ofrohet në vendin tonë, pure niseshte patate dhe pure patatesh. Kështu, vëllimi i delikatesës rritet, dhe çmimi për kilogram nuk ndryshon, transmeton Telegrafi. Një grua nga Sofja i dërgoi një sinjal të përditshmes, duke thënë se ishte shumë e befasuar kur lexoi në etiketën e proshutës që bleu se ajo përmban niseshte patate.
E Vërteta Për Sallamin E Proshutës
Të gjithë kemi dëshirë të hamë suxhuk. Por, a e dimë të vërtetën për to? Sipas disa ekspertëve, sallami dhe sallamet çojnë në një numër sëmundjesh, përfshirë kancerin. Suxhuket dhe mishi i grirë i lirë përmbajnë një sasi të madhe proshutash, soje, konservantë.
Përgatitja Dhe Aromatizimi I Proshutës
Çdo adhurues i proshutës është mësuar ta gatuajë atë sipas shijes së tij, dhe erëzat standarde janë zakonisht e njëjta spec i kuq, piper i zi, kripë me ngjyrë, i këndshëm dhe më shumë. Iestshtë më e lehtë të blini proshutë të gatshme nga dyqani dhe të eksperimentoni me erëza vetë, por është një sfidë e vërtetë të provoni të përgatisni proshutën tuaj të thatë, paprika ose të gatuar me kripë, të cilën mund ta sezoni më parë dhe më pas ta konsumoni sa herë në çfarëdo kushte.
Këshilla Për Gatimin E Proshutës
Për të bërë mirë proshutë shtëpi , thonë ata, gjëja më e rëndësishme është të kesh një dhomë të ftohtë për ta ruajtur, shumë kripë për ta spërkatur dhe, natyrisht - material të mirë. Këtu janë disa hapa që mund të ndërmerrni për të përgatitur proshutë :
