Qershor Blanc

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Qershor blanc është një varietet i njohur i rrushit që përdoret në mënyrë aktive në prodhimin e verërave të freskëta me cilësi të lartë. Grownshtë rritur ndjeshëm në Itali, ku njihet si Trebbiano. Isshtë gjithashtu e zakonshme në Francë, ku quhet Ugni Blanc dhe Saint Emilion. Gjendet në Kanada, SHBA (Kaliforni), Argjentinë, Spanjë, Portugali, Meksikë, Afrikën e Jugut, Greqi dhe Moldavi. Në Bullgari kjo larmi është e zonuar. Plantacionet janë tipike kryesisht për tokat përreth Bourgas dhe Pomorie.

Qershor blanc ka një gjethe vezake dhe të gjerë që është me pesë pjesë. Sipërfaqja e saj është e mbuluar me myshk. Dhëmbë të mëdhenj dhe trekëndësh vërehen në të. Fillimisht, gjethet janë të gjelbërta, por me fillimin e muajve të vjeshtës ajo fillon të verdhë. Ngjyra e kësaj larmie është biseksuale. Grumbulli është relativisht i madh, në formë koni.

Ka një dorezë jo shumë të gjatë dhe të trashë që është e fortë dhe e fortë. Ju do ta njihni Blanc-in e qershorit nga kokrra e saj jeshile pothuajse e verdhë. Smallshtë i vogël dhe i rrumbullakosur. Mishi i saj është lëng, me një shije modeste. Ajo është e mbuluar me një lëkurë transparente, të fortë. Verërat e bardha cilësore të tryezës dhe distilati i verës merren nga drithërat. Në vendin tonë në Burgas materiali përdoret në prodhimin e rakisë. Shpesh është pjesë e verërave të përziera. Në Francë, është e përhapur në rajonin e Konjakut. Materiali përdoret në prodhimin e konjakut të famshëm francez.

Qershor blanc rritet më së miri në toka ranore-argjile. Falë tyre, kjo larmi mund të zbulojë hijeshinë e saj më të madhe. Amongshtë ndër varietetet e verës që piqen relativisht vonë. Zakonisht korrja e rrushit ndodh në ditët e para të tetorit. Nëse qershori blanc rritet në kushte të përshtatshme, ajo rritet shpejt. Karakterizohet nga rendimente të larta. Mesatarisht, prodhohen deri në 1,500 kilogramë rrush nga një dekare.

Duke arritur pjekurinë e konsumatorit, June Blanc tashmë ka rreth 20 përqind sheqer. Në atë kohë aciditeti i tij ishte gjithashtu i lartë. Një tipar pozitiv i June Blanc është se thatësira nuk e prek atë. Megjithatë, temperaturat e ulëta nuk kanë një efekt pozitiv në shumëllojshmëri dhe në vlera të tilla mund të ngrijë. Përndryshe, një tjetër tipar pozitiv i qershorit blanc është se kokrra nuk plas dhe pothuajse nuk kalbet.

Historia e Qershorit Blanc

Ka mosmarrëveshje serioze në lidhje me atdheun e Qershor Blanc. Disa besojnë se është Franca. Sidoqoftë, plantacione të gjera të tij janë të pranishme në Toskanë. Gjë që bën që shumë njerëz të argumentojnë se këtu duhen kërkuar rrënjët e saj. June Blanc është një nga varietetet me një histori të gjatë. Dihet që ajo ishte e njohur për njerëzit në kohën romake. Sidoqoftë, përshkrimi zyrtar i tij u bë shumë më vonë.

Kronikat e vjetra tregojnë se ajo ishte përshkruar në fillim të shekullit të katërmbëdhjetë nga botanisti italian Pierre Crecenzi. Me kalimin e kohës, shumëllojshmëria, e cila fillimisht ishte e popullarizuar vetëm në Francë dhe Itali, fitoi popullaritet të madh dhe u transferua në shumë vende të tjera. Në të kaluarën, besohej se shtimi i shumëllojshmërisë në disa verëra të kuqe përmirësonte cilësitë e tyre të ngjyrave, si dhe qëndrueshmërinë e tyre. Sot, megjithatë, prodhuesit e verës nuk e ndajnë këtë pikëpamje.

Karakteristikë e qershorit blanc

Qershor blanc jep verëra të lehta, të imta dhe të freskëta që kanë një aromë modeste me nota lulesh. Shija e butë dhe e rafinuar njihet menjëherë nga çdo adhurues i verës. Ngjyra e qershorit Blanc është e verdhë e çelët deri në kashtë. Shija delikate e ekuilibruar ndjehet shpejt. Disa verëra kanë shënime me shije frutash, që të kujtojnë frutat agrume si limoni ose grejpfruti. Cilësia e tyre nuk përmirësohet me plakjen dhe për këtë arsye, plakja nuk rekomandohet.

Shërbyer në qershor blanc

Nëse keni vendosur të shërbeni disa lloje të verës në një mbrëmje, është më mirë të filloni me verëra të lehta dhe të lehta. Duke ndjekur këtë rregull, Qershor Blanc së pari duhet të shërbehet. Kur shërbeni, temperatura e verës duhet të jetë midis 8 dhe 10 gradë. Shërbejeni verën në gota, të zgjedhura posaçërisht për verërat e lehta dhe të reja. Një filxhan tulipani bën një punë të mirë. Ju do ta njihni atë nga fakti që buza e sipërme hapet pa probleme nga jashtë. Kjo filxhan është pak më e gjatë në mënyrë që aroma delikate të mos dalë nga pjata shumë shpejt. Kur derdhni pije alkoolike, përsëri mos e mbushni gotën plotësisht, por vetëm 2/3 e saj ose gjysmën.

E mira për Qershor Blanc është se kombinohet me lloje të ndryshme të ushqimit. Kjo do të thotë që pija do të kombinohet me të dy specialitetet e hollë dhe pjatat në dispozicion për çdo buxhet. Një shtesë e përshtatshme për blanc-in e qershorit janë pjatat me peshk dhe krustace. Kohët e fundit, shkencëtarët kanë provuar se verërat e bardha janë alkooli më i përshtatshëm kur konsumojnë peshk dhe ushqim deti. Sipas studimit, vera e bardhë përmirëson shijen e peshkut, ndërsa e kuqja i minon ato dhe madje lë një ndjesi të pakëndshme në gojë.

Ndër shtesat më të shijshme të verës së bardhë janë peshku i zier me perime të ziera, Peshku me presh dhe trumzë, Peshku me salcë qumështi dhe Peshku me majdanoz në furrë. Ju mund të kombinoni Qershor Blanc më shumë me gaforre të zier në rusisht, sufle gaforre, sallatë gaforre ose domate të mbushura me gaforre dhe majonezë.

Disa gourmet kombinojnë me guxim këtë lloj vere me djathëra të ndryshëm. Këtu rekomandohet të qëndroni tek djathrat e dhive të forta dhe aromatik. Sipas shumë njerëzve, vera mund të konsumohet me sallata të ndryshme perimesh me perime të freskëta ose makarona. Rekomandohet që ushqimi të jetë erëza me shafran, trumzë, borzilok ose borzilok.