Shenin Blanc

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Shenin Blanc (Chenin blanc) është një varietet i vjetër i rrushit të verës së bardhë që buron nga Lugina e Loire në Francë. Shenin Blanc u përmend për herë të parë në dokumente që nga viti 845. Ekzistojnë disa lloje, dhe shumëllojshmëria njihet gjithashtu me emrat Pinot Blanc, Groschen, Stein, Chen Blanc, Pinot de la Loire dhe të tjerë.

Shenin Blanc është një nga varietetet më të rëndësishme të bardha, e cila është rritur me shkallë të ndryshme të suksesit në të gjitha rajonet kryesore të rritjes së verës në botë. Në Francë, shumëllojshmëria është rritur në rreth 10,000 hektarë, por është shpërndarë edhe në Kaliforni, Argjentinë, Australi, Afrikë të Jugut, Kili, Meksikë, Izrael, Zelanda e Re.

Arsyeja kryesore Shenin Blanc të njihet si një varietet klasik i bardhë në të gjithë botën, është origjina e tij - Lugina e Loire. Verërat më mbresëlënëse të kësaj larmie janë bërë dhe vazhdojnë të bëhen në pjesën veriore të Loire.

Shenin Blanc është një varietet i pjekurisë së vonë, dhe hardhitë e saj karakterizohen nga një normë mesatare rritjeje dhe frytëzimi shumë i lartë. Shumëllojshmëria është mesatarisht rezistente ndaj mykut dhe kalbjes. Grumbujt janë të mesëm, cilindrik-konik ose të dendur. Manaferrat janë të mesëm dhe sferik, të verdhë në të verdhë të artë, me një shtresë të lehtë dylli.

Lëkura e fasuleve është e hollë, por e fortë, dhe pjesa e brendshme është me lëng. Kur rrushi sulmohet nga një myk fisnik, ai ndryshon ngjyrën në kafe të zbehtë, pastaj fillon të tkurret dhe rezultati përfundimtar është një rrush shumë i ëmbël me një shije të përqendruar, që bën verëra ëmbëlsirash vërtet të jashtëzakonshme.

Përhapja e shenin blanc

Shenin Blanc ka vetëm rëndësi lokale për prodhimin e verës në Francë, kryesisht në rajonin Anjou-Touraine të Luginës së Loire. Sidoqoftë, në vitet 1970, rreth një e treta e zonave me Chenin Blanc u flijuan në favor të shumë modernes në atë kohë Game, Sauvignon Blanc dhe Cabernet Franc. Në ditët e sotme, shenin blanc është mjaft e zakonshme në këtë fushë. Shenin Blanc është varieteti më i zakonshëm në Afrikën e Jugut.

Zonat e saj janë rreth 19 përqind e sipërfaqes së përgjithshme me vreshta. Kjo do të thotë që në Afrikën e Jugut zona me Shenin Blanc është tre herë më shumë se në Francën e tij të lindjes. Interesante, Shenin Blanc nuk ishte i njohur në Afrikën e Jugut deri në 1965.

Megjithëse vitet më produktive të Shenin Blanc në vend kanë mbaruar, ai ende ka shumë për të ofruar. Ai kurrë nuk do të bëhet i famshëm në botë, por ende duhet të provojë. Afrika e Jugut Shenin Blanc bën përshtypje me karakterin e tij të larmishëm dhe aromën e këndshme.

Ka gjithashtu më shumë plantacione Shanin Blanc në Kaliforni sesa në Francë. Atje përdoret kryesisht për përzierje me varietetin Colombar për prodhimin e verërave të freskëta të tryezës.

Karakteristikat e shenin blanc

Verërat nga Shenin Blanc kanë një aromë të përcaktuar mirë, aromë shumë të frutave dhe luleve. Në Francë, shumëllojshmëria përdoret për të bërë verëra të bardha me cilësi të lartë - të thata, me gaz dhe ëmbëlsirë. Këto verëra kanë aroma të këndshme të ngjyrës, kajsisë, arrave dhe mjaltit. Kur janë të rinj, ato janë të freskëta dhe të lehta, dhe më e mira prej tyre pas një periudhe të gjatë plakjeje thahet jashtëzakonisht me një ngjyrosje bakri dhe një shije të mahnitshme.

Në rastin më të mirë, qoftë i thatë, i ëmbël apo gjysëm i thatë, Shenin Blanc është shumë i freskët dhe i pijshëm, por aciditeti i tij i lartë është diçka që të huajt duhet të mësohen. Shenin Blanc është pothuajse 100% i përfshirë në verëra cilësore, ndërsa Sauvignon Blanc dhe Chardonnay lejohen në verëra më të zakonshme. Thanksshtë falë Shenin Blanc që verërat Loire mund të mburren me karakterin e tyre të ndritshëm.

Verërat nga thirrjet franceze, në të cilat merr pjesë Chenin Blanc, janë shumë cilësore dhe interesante, të dalluara nga individualiteti i tyre i ndritshëm. Kjo i bën ata të përshtatshëm për njerëzit që janë në kërkim të një përvoje tjetër vere larg turmës.

Problemi i vetëm me këto verëra është fakti se ato duhet të zhvillohen në shishe, dhe në shekullin 21 verërat e tilla të bardha kanë pak mundësi për sukses.

Duke shërbyer shenin blanc

Shenin Blanc është një verë e mahnitshme e bardhë që mburret me karakterin e saj universal përsa i përket ushqimit. Mund të shërbehet lehtësisht me ushqim mesdhetar, sushi dhe mish edhe më të rëndë si viçi.

Versionet më të volitshme të Kalifornisë dhe Afrikës së Jugut të Shenin Blanc mund të shërbehet me peshk të lehtë dhe enët modeste të pulave. Perime, djathëra të lehta dhe meze të ndryshme - Shenin Blanc do të ketë shoqërinë e duhur, duke theksuar shijen dhe aromën e pjatës.

Çfarëdo që të vendosni të shërbeni me një verë të mahnitshme Shenin Blanc, një kusht i rëndësishëm për karakteristikat e shijes së tij është që të jetë i ftohur mjaftueshëm.