2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Celuloza është një molekulë e përbërë nga karboni, hidrogjeni dhe oksigjeni, dhe gjendet në strukturën qelizore të pothuajse të gjitha substancave bimore. Kjo përbërje organike, e cila konsiderohet të jetë më e bollshme në tokë, madje sekretohet nga disa baktere.
Celuloza siguron strukturë dhe forcë në muret qelizore të bimëve dhe siguron fibra në dietat tona. Megjithëse disa ripërtypës mund të thithin celulozën, njerëzit nuk munden. Celuloza hyn në kategorinë e karbohidrateve të patretshëm të njohur si fibër diete.
Në vitet e fundit, celuloza është bërë një shtesë popullore dietike për shkak të vetive kimike dhe fizike të saj unike kur kombinohen me ujë. Megjithëse celuloza mund të gjendet në shumicën e substancave bimore, burimet më ekonomike të celulozës industriale janë pambuku dhe tul druri.
Si të përdorni celulozën në ushqim
Si një shtesë dietike
Me vetëdije për marrjen e fibrave, celulozë është bërë një nga suplementet dietike më të njohura. Shtimi i celulozë në ushqimin tuaj ju lejon të rrisni përmbajtjen e pjesës më të madhe dhe fibrave pa shumë ndikim në shije.
Reduktues i kalorive
Celuloza siguron shumë vëllim ose shumicën e ushqimit, por për shkak se është e patretshme për njerëzit, nuk ka vlerë kalorike. Për këtë arsye, celuloza po bëhet një mbushës popullor në dietat. Konsumatorët që hanë ushqime me shumë celulozë ndihen mirë fizikisht dhe psikologjikisht pa konsumuar shumë kalori.
Trashje / emulsifikim
Veprimi xhelatues i celulozës, kur kombinohet me ujë, siguron vetitë e trashjes dhe stabilizimit në ushqimin në të cilin shtohet. Xheli i celulozës vepron si një emulsion, pezullon përbërësit në tretësirë dhe parandalon lëshimin e ujit. Celuloza shpesh shtohet në salcat trashëse dhe emulguese.
Trashja aftësia e celulozës është gjithashtu i përshtatshëm për produkte të tilla si akullore ose fshikullim. Celuloza lejon prodhimin e ushqimeve të trasha dhe të dendura pa përdorimin e shumë yndyrës.
Kundër ngjitjes
Aftësia e celulozës për të thithur lagështi e bën atë përbërësin më të mirë anti-cakes. Djathërat e grira, përzierjet e erëzave dhe përzierjet e pijeve pluhur janë vetëm disa nga shumë ushqimet që përfitojnë celulozë si një agjent anti-cakes.
Format e celulozës
Celuloza mund të gjendet në listat e përbërësve të produkteve, në varësi të formës së përdorur. Megjithëse celuloza ka të njëjtën strukturë molekulare pavarësisht nga lloji (tul druri, pambuku ose material tjetër bimor), forma e celulozës përcaktohet nga mënyra se si molekulat lidhen së bashku.
Pluhuri i celulozës është më i përdorur gjerësisht në produktet ushqimore dhe është forma e preferuar e aplikimit për ngjitje. Çamçakëz celuloze ose xhel celuloze që hidratohen format e celulozës, përdoren shpesh në salca ose produkte të tjera të lëngshme siç është akullorja.
Recommended:
Çfarë është Surimi Dhe Për çfarë Përdoret?
Surimi është vendas në Azinë Juglindore. Përkthyer nga surimi japoneze do të thotë peshk i larë dhe i grirë. Surimi u bë për herë të parë rreth një mijë vjet më parë në Japoni. Quiteshtë krejt normale që surimi u shpik nga japonezët, sepse për shekuj me radhë peshku ka qenë produkti kryesor i tyre ushqimor.
Çfarë është Orizi Ngjitës Dhe Për çfarë Përdoret?
Kjo kulturë njihet si ngjitëse ose oriz i ëmbël . Pavarësisht nga emri, është një oriz i rrumbullakët që dallohet menjëherë nga struktura ngjitëse ngjitëse. Kjo cilësi e orizit është për shkak të mungesës së përbërësit të amilozës. Ndryshe nga orizi me kokërr të gjatë, i cili përmban 19-23% amilozë, orizi ngjitës përmban maksimumi 1%.
Çfarë është Sharlatani Dhe Si Përdoret?
Ushqimi i shëndetshëm me guxim po hap rrugën në tryezat e gjithnjë e më shumë njerëzve. Dietat zëvendësohen nga produkte cilësore, konsumi i të cilave është një kënaqësi për qiellzën dhe trupin. Në këtë linjë mendimi, një zëvendësim më i dobishëm i vajit të ullirit është bërë kohët e fundit në modë.
Llojet E Kafesë Sipas Mënyrës Së Përgatitjes Së Tyre
Sipas legjendës, kafeja erdhi në Evropë në 1615 falë tregtarëve venecianë që mbanin lidhje aktive me Lindjen e Mesme. Sot, çdo person i tretë në botë vështirë se mund ta fillojë ditën e tij pa pirë lëngun e hidhur aromatik. Në mënyrë logjike, historia e gjatë e kafesë është një parakusht për zhvillimin e teknikave të ndryshme të gatimit.
Ne Blejmë Dhe Hamë Gjithnjë E Më Shumë Ushqim
Asshtë sikur vetëm industria ushqimore të mbetet e paprekur nga kriza globale. Ju nuk mund të mos vini re se ndërsa gjithnjë e më shumë biznese të vogla ose dyqane rrobash dhe studiot mbyllin dyert, rritja e zinxhirëve ushqimorë po bëhet më e prekshme dhe në shkallë të gjerë.