2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Të gjithë ushqimet dhe gjithçka tjetër përreth nesh përbëhet nga kimikate, pavarësisht nëse ato ndodhin në natyrë ose bëhen në një laborator. Ideja që ekziston një ndryshim midis kimikateve natyrore që gjenden në pemë dhe perime dhe versionit të tyre sintetik është thjesht një mënyrë e keqe e perceptimit të botës.
Ka shumë kimikate në aromat natyrore dhe ngjyrat e ushqimit tonë. Disa prej tyre kanë emra të gjatë, me tingull të frikshëm, të tjerët përdoren aq shpesh saqë nuk u kushtojmë më vëmendje. Përfundimi është se gjithçka që ka erë ose shije është falë kimikateve.
Era karakteristike e karafilit, për shembull, vjen nga një kimikat i quajtur eugenol. Aldehidi i kanellës që përmban kanella është gjithashtu përgjegjës për aromën dhe shijen e saj specifike. Pra, aromat artificiale dhe natyrore përmbajnë kimikate. Dallimi midis aromave natyrore dhe atyre artificiale është burimi i këtyre kimikateve.
Aromat natyrore krijohen nga gjithçka që mund të hahet - kafshët dhe perimet, etj. Ato përpunohen në laborator për të krijuar aromën specifike. Nga ana tjetër, aromat artificiale prodhohen nga substanca të pangrënshme si vaji.
Ndonjëherë e njëjta aromë kimike mund të bëhet nga burime natyrore dhe artificiale. Molekula që rezulton është identike për të dy burimet, vetëm mënyra e përgatitjes është e ndryshme.
Megjithatë, këtu natyrshëm lind pyetja pse atëherë në industri përdoren kryesisht aromat artificiale. Kimikatet sintetike në aromat artificiale zakonisht kushtojnë më pak. Ato janë gjithashtu potencialisht më të sigurta sepse testohen me rigorozitet para përdorimit. Prodhimi i tyre mund të jetë më miqësor ndaj mjedisit, sepse burimet e nevojshme për të krijuar aromë natyrore mund të përdoren për ushqim në radhë të parë.
Për shembull, vanilina, përbërja përgjegjëse për shijen dhe aromën e vaniljes, mund të nxirret nga një orkide speciale që rritet në Meksikë. Procesi i nxjerrjes së tij është jashtëzakonisht i gjatë dhe i shtrenjtë. Sidoqoftë, shkencëtarët kanë gjetur një mënyrë për të bërë një version sintetik të tij në laborator.
Në vitin 2006, studiuesi japonez Mayu Yamata ishte në gjendje të nxirrte vanilinë nga bajga e lopës. Ai madje mori çmimin Nobel për zbulimin e tij. Që nga ajo kohë, gati 90% e vaniljes në botë është nxjerrë duke përdorur teknologjinë e saj.
Gjithnjë e më shumë, studiuesit besojnë se problemet kryesore të shëndetit të njeriut nuk vijnë nga konsumi i kimikateve sintetikë në ushqim, por nga sasi të mëdha të kripës, sheqerit, jetës së ulur, stresit dhe një ambienti të përkeqësuar.
Recommended:
E Vërteta Në Lidhje Me Efektet Anësore Të Aspartamit
Aspartame është një nga ëmbëlsuesit artificialë më të njohur në treg. Në fakt, është pothuajse e sigurt që në 24 orët e fundit ju ose dikush që njihni keni pirë të paktën një sode diete që përmban aspartame. Ndërsa ëmbëlsuesi ka mbetur mjaft i përhapur vitet e fundit, ai është i njohur për natyrën e tij të diskutueshme.
Gjysma E Akullorave Me Vanilje Janë Pa Vanilje! Kjo është Arsyeja Pse
Akullorja është ndër ëmbëlsirat e preferuara evropiane për verën, por një studim i ri nga e përditshmja britanike The Guardian zbuloi se në markat kryesore akullore me vanilje nuk përdoren produkte reale. Një studim i ri britanik tregon se shumë prej akullores me vanilje në treg nuk kanë përbërësit kryesorë për prodhimin e saj, përkatësisht vaniljen, kremin dhe qumështin, të cilët janë zëvendësuar nga alternativat e tyre më të lira.
Pse Hamë Speca Nga SHBA Dhe Patate Nga Franca?
Në Bullgari, frutat dhe perimet importohen në masë nga vendet e tjera të Bashkimit Evropian (dhe jo vetëm!) - Greqia, Maqedonia, Spanja, etj, madje edhe nga Turqia, nga e cila deri në 80% të prodhimit eksportohet në Evropë . Ne mund të lexojmë gjithnjë e më pak në etiketën e një produkti që është prodhuar në Bullgari, por pse është kjo?
Ne Mbushim Mishin OMGJ Nga Lopët Mutante Pa Dyshuar Për Të
Fotografitë e lopës mutante, të njohur si Belgian Blue, mund të tmerrojnë këdo. Edhe pse në shikim të parë është e pabesueshme, këto kafshë ekzistojnë dhe janë rezultat i eksperimenteve OMGJ për prodhimin e mishit. Për arsye thjesht financiare, kompanitë e mëdha të mishit dhe produkteve vendore po kryejnë një sërë eksperimentesh gjenetike për ta kthyer lopën e zakonshme në një blu belge.
Si Të Hiqni Bojën Dhe Kimikatet Nga Lëvozhgat E Agrumeve?
Frutat agrume janë bomba të vërteta vitaminash. Ato janë një nga ushqimet më të dobishme për njerëzit. Ata janë të dashur nga miliona njerëz në të gjithë botën për shkak të shijes së tyre specifike të ëmbël dhe të thartë, ndonjëherë pak të hidhur dhe cilësive të mrekullueshme freskuese.
