2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Likeri u krijua tetë shekuj më parë për qëllime mjekësore. Përbëhej kryesisht nga barëra dhe fruta, të cilat liheshin të zhyten në alkool të pastër për disa muaj. Pije pastaj u filtrua dhe u hollua me ujë të distiluar. Honshtë shtuar edhe mjalti.
Pra, pas disa shekujsh, likeri u bë një pije e preferuar si për njerëzit e thjeshtë ashtu edhe për aristokracinë, dhe në fund të shekullit XVII pija u njoh zyrtarisht në të gjitha oborret mbretërore.
Mbreti Louis XIV i Francës ishte një nga adhuruesit më të famshëm të likerit. Sidoqoftë, epoka e artë e pijeve konsiderohet të jetë shekulli i nëntëmbëdhjetë, kur u krijuan markat, të njohura deri më sot në të gjithë botën - Curacao, Cointreau, Chartreuse, Grand Marnier, Galliano, Benedictine. Prodhuesit më të mëdhenj të likerit, atëherë e kanë ruajtur kampionatin e tyre deri më sot - Franca dhe Italia.
Deri më sot, receta për liker ka ndryshuar ndjeshëm. Tashmë përzieni fruta të ndryshme, lëvore agrumesh dhe barishte. Lërini të zhyten në alkool për disa orë deri në një javë. Përzierja që rezulton filtrohet dhe distilohet në një pajisje të veçantë të quajtur ende patentë, gjatë së cilës zgjidhet vetëm "thelbi i pijeve". Sheqeri i rafinuar dhe uji i pastër shtohen në bërthamë për të ulur temperaturën. Në Izrael, për shembull, alkooli i kaktusit përdoret si bazë për likerin Sabra.
Të gjitha llojet e frutave mund të përdoren për të përgatitur liker, por ato të kuqe përdoren më shpesh. Luleshtrydhe është një përbërës pothuajse i detyrueshëm, shpesh gjendet rrush pa fara e zezë, mjedra, qershi dhe manit. Vajrat esenciale gjithashtu kanë një efekt të rëndësishëm.
Në kohën tonë, njihen tre lloje të likereve. Më i vjetri, receta e të cilit mbahet sekret dhe dihet vetëm nga një rreth i zgjedhur njerëzish; Likore të markës, të cilat përdoren kryesisht për kokteje dhe ëmbëlsira kremra likeri.
Nëse dëshironi të eksperimentoni, këtu janë disa këshilla të dobishme për likerin shtëpiak.
Fruti nga i cili për të nxjerrë lëngun e likerit duhet të jetë pjekur mirë, sheqeri - i pastër dhe rakia - mbi 50 gradë dhe pa frymë. Nëse nuk keni, përdorni alkool mjekësor.
Ju mund ta ndani lëngun nga frutat në dy mënyra:
- duke shtrydhur ose shtrydhur frutat dhe duke e lënë lëngun që rezulton të fermentohet. Në fund, duhet të shtoni alkoolin dhe sheqerin në formën e shurupit të sheqerit.
- duke derdhur shurup ose alkool mbi frutat. Vendosni frutat e vegjël të tërë në kavanoza ose shishe dhe mbushni me alkool ose raki, shtoni sasinë e specifikuar të sheqerit. Mbyllni shishet dhe ruajini në temperaturë dhome për rreth një muaj, një muaj e gjysmë. Nëse frutat janë më të mëdhenj, mund t’i grijmë ose t’i presim në copa.
Liker qershi
Do t'ju duhen 2 kg qershi të pjekura mirë, 1 kg sheqer, 1 litër raki 50 gradë pa frymë ose alkool mjekësor. Opsionale mund të shtoni karafil, shkopinj kanelle dhe 1 arrëmyshk. Sigurohuni të vendosni disa gjethe qershi.
Metoda e përgatitjes
Lani dhe pastroni qershitë, vendosini në kavanoza ose shishe me gojë të gjerë dhe spërkatini me sheqer. Shtoni aromat për të përzier sheqerin me aromat, tundeni fuqishëm. Mbylleni kavanozin me garzë dhe vendoseni në diell për rreth një javë. Në fund, hidhni rakinë. Pas rreth një muaji, një muaj e gjysmë, kullojeni likerin dhe hidheni në shishe.
Likoret bëhen jo vetëm nga frutat, këtu është një recetë për një liker të shijshëm të vezëve.
Liker veze
Do t'ju duhen 3 të verdha vezësh, 200 mililitra vodka, 4 lugë sheqer, 2 lugë çaji qumësht, 1 lugë çaji krem të lëngshëm të ëmbël, gjysmë luledele vanilje dhe një majë arrëmyshk.
Metoda e përgatitjes
Duke përdorur një mikser, përzieni të verdhat dhe sheqerin derisa të zbardhen. Shtoni gjysmë filxhani krem dhe vendoseni në një banjë uji. Përziejeni përzierjen vazhdimisht derisa kremi të fillojë të trashet. Bëni shumë kujdes, përzierja e të verdhës së verdhë nuk duhet të ziejë, sepse do të merrni vezë të fërguara!
Në një tas të veçantë, ngrohni kremin e mbetur, qumështin dhe fasulet e vaniljes derisa të ziejnë pothuajse. Ndërsa përzieni vazhdimisht, shtoni pak nga përzierja e qumështit në të verdhat e ngrohta.
Në fund, lërini të ftohen pak dhe shtoni vodka dhe arrëmyshk.
Likeri konsumohet i ngrohtë, dhe sidomos në muajt e dimrit bëhet një kënaqësi për të gjitha shqisat.
Recommended:
Le Të Bëjmë Gjalpë Shtëpiak
Gjalpi i bërë në shtëpi është i shëndetshëm dhe nuk përmban ngjyra tipike të vajit për t'u ngjyrosur dhe aditivë. Për më tepër, gjalpi i bërë në shtëpi është më i shijshëm. Shihni se si ta përgatisni atë në shtëpi. Merrni tre litra qumësht lope dhe hidheni në një enë më të madhe dhe lëreni në frigorifer.
Le Të Bëjmë Vaj Ulliri Shtëpiak
Prodhimi i vajit të ullirit fillon me ullinj. Ata zihen ose montohen me makina speciale, por jo me dorë. Kështu, ato janë akoma të hidhura dhe të pakëndshme për t’u konsumuar. Ata transportohen në çanta kanavacë. Më të mëdhenjtë prej tyre zgjidhen dhe marinohen.
Si Të Bëni Liker Shtëpiak: 3 Receta Të Lehta
Edhe pse ato njihen kryesisht si pija ideale e grave, likerët janë të dashur edhe nga pjesëtarët e seksit të fortë. Ato mund të përdoren për të përgatitur kokteje të ndryshme, për të bërë të shtëna, tronditje dhe pije të tjera, ose thjesht për t'u konsumuar vetë.
Verë Apo Liker Nga Iglika? Befasoni Të Gjithë Me Alkool Shtëpiak Me Ngjyra
Aguliçe , i njohur gjithashtu si Primula , është një nga lulet e vogla më delikate dhe të bukura që mund ta gjeni të kultivuara dhe të egra. Së bashku me pikat e borës dhe krokut, aguliçe janë një paralajmërues i pranverës që vjen, megjithëse mund t'i shihni ato si njolla me ngjyrë edhe në borën e fundit.
Le Të Bëjmë Brumë Shtëpiak Për Bukë Dhe Pizza
Ju mund të pjekni bukë të bërë në shtëpi. Një brumë i bërë mirë do të japë një rezultat të shkëlqyeshëm - bukë që ka shije si tortë Pashkësh. Sigurisht, ju mund të gatuani brumë vetëm nga uji dhe mielli, por buka e butë e bërë në shtëpi do të bëhet e preferuara e të gjithëve.
