2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishi i grirë është një produkt i njohur dhe shoqërohet me traditat e shumë kuzhinave kombëtare. Në Lindje, ajo është përgatitur që nga kohërat antike, e formuar imët dhe e copëtuar me një grirë.
Isshtë një përzierje themelore që mund të përdoret për të përgatitur një larmi recetash mishi. Të gjithë janë përpjekur, të paktën një herë, të bëjnë mish të grirë në shtëpi. Për këtë qëllim, mulli i pazëvendësueshëm vjen në ndihmë. Në fakt, bluarja e mishit është një hap i lehtë në të gjithë procesin.
Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni mishin e duhur nga ato në treg. Për një mish të grirë të shijshëm dhe të butë, rekomandohet të përqendroheni në zgjedhjen e mishit të qafës së viçit si përbërësi kryesor. Një pjesë e kofshës me një pjesë të ruajtur të qafës gjithashtu mund të përdoret në mënyrë të sigurt në këtë rast. Mish derri duhet të shtohet në të. Isshtë më e shijshme, më e yndyrshme dhe do t'i japë përzierjes një strukturë më të mirë.
Përmasat mund të jenë si më poshtë: 70% viçi dhe 30% mish derri. Mishi i grirë ofrohet në tregun Bullgar, i cili gjithashtu përfshin mish gjel deti. Ju gjithashtu mund ta shtoni atë në mish të grirë në shtëpi, por më pas do të përdorni 60% viçi, 30% mish derri dhe 10% gjel deti.
Pasi të keni blerë mishin, duhet ta pastroni atë nga venat dhe lëkurat. Pastaj prerë atë në copa të vogla dhe të fillojnë të bluaj atë në një mulli mishi ose përpunues ushqimi. Kur përzierja të jetë gati, lëreni në frigorifer për rreth 24 orë. Llokoçisni atë paraprakisht në mënyrë që mishrat e grirë individualë të shpërndahen në të në mënyrë të barabartë.
Pastaj ajo është gati për receta të ndryshme. Nëse do të bëni qofte të grirë, atëherë keni nevojë për më shumë mish derri, i cili është gjithashtu pjesë e qafës së butë. Goodshtë mirë të shtoni pak proshutë në mënyrë që qoftet të mos jenë shumë të thata kur të jenë gati. Mishi i derrit duhet të jetë rreth 60% -70% krahasuar me 40% - 30% viçi.
Mishi i grirë i gatshëm duhet të jetë i kalitur me kripë. I shtohet qimnon, e cila është një erëz tradicionale për mishin. Mund të përdorni edhe finok në kombinim me majdanoz dhe këndshëm.
Për qofte mund të vendosni në të dhe bukë të bardhë të lagur dhe qepë të copëtuar imët, dhe madje edhe pak hudhër të freskët për shijen tuaj. Për të homogjenizuar këtë përzierje, është mirë të shtoni të verdhën e verdhë të një veze për kilogram mish të grirë. Veza shtohet në mishin e grirë, i cili përmban më shumë përbërës individualë.
Disa preferojnë të pjekin speca të vegjël të pastruar ose pak të nxehtë për një shije më pikante dhe të pasur, t'i qërojnë, t'i presin imët pa fara dhe t'i shtojnë në përzierje. Mishi i grirë, i cili është bërë për qebapët, duhet të përmbajë piper të zi dhe qimnon.
Erëza e grirë duhet të përshtatet me zakonet tuaja të ngrënies për shije dhe preferenca personale.
Recommended:
Le Të Bëjmë Gomar Të Grirë
Mish i grirë gomari nuk është një nga zgjedhjet tona të preferuara, por pasi të kemi provuar këtë mish, do ta kemi të vështirë të mos e përsërisim atë. Mishi i gomarit ka ngjyrë të kuqe, gjë që është e vështirë të dallohet nga viçi. Ky dallim mund të perceptohet vetëm nga njerëzit në biznesin e kasapit, dhe është pothuajse e pamundur të zbulohet kjo ndryshim.
Le Të Bëjmë Qofte Të Grirë
Në traditën tonë kombëtare, qoftet në përgjithësi janë mish i grirë mirë, i kombinuar me qepë dhe erëza. Forma e saj është e ndryshme - nga e sheshtë në sferike. Metodat e saj të përgatitjes janë gjithashtu të ndryshme. Qoftet janë të skuqura, të pjekura në skarë ose të pjekura në furrë.
Pse Të Bëjmë Mish Qengji Të Grirë?
Mishi i grirë është një nga përbërësit kryesorë të kuzhinës kombëtare bullgare. Janë me dhjetëra pjata që përgatiten me produktin e mishit. Ne përdorim mish të grirë për supa, pjata kryesore, skarë, si dhe për prodhimin e suxhukëve të tymosur të papërpunuar, të gatuar dhe të thatë.
Le Të Bëjmë Mish Të Grirë Soje Dhe Qofte
Nëse jeni vegjetarian ose thjesht dëshironi të provoni mish të grirë soje ose qofte, mbani në mend se soja është shumë e dobishme dhe përmban shumë substanca të dobishme që gjenden në mish. Ju mund të përdorni mish i grirë i sojës , dhe mund ta bësh vetë.
Ata Gjithashtu Gjetën Mish Të Grirë Me Mish Kali
Ata gjithashtu gjetën produkte me përmbajtje të parregulluar të mish kali . Në grupin e fundit të 25 mostrave, i cili u dërgua në një laborator gjerman, pesë nga mostrat dhanë një rezultat pozitiv, sipas Agjencisë Bullgare të Sigurisë së Ushqimit (BFSA).