2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishi i grirë është një nga përbërësit kryesorë të kuzhinës kombëtare bullgare. Janë me dhjetëra pjata që përgatiten me produktin e mishit. Ne përdorim mish të grirë për supa, pjata kryesore, skarë, si dhe për prodhimin e suxhukëve të tymosur të papërpunuar, të gatuar dhe të thatë. Në Bullgari, përdoret kryesisht mish derri i grirë, viçi ose një përzierje e të dyjave.
Sidoqoftë, në pjesë të tjera të botës, dhe veçanërisht në botën myslimane, ajo respektohet shumë qengji i grirë. Kjo, sigurisht, nuk lidhet vetëm me fenë, por edhe për shkak të shijes së pabesueshme të produktit, si dhe përfitimeve të shumta shëndetësore të tij.
Ashtu si me shumicën e llojeve të mishit të grirë, qengji nuk është 100% mish i pastër. Rreth 20% e viçit përdoret në prodhimin e tij. Në vendet jashtë Lindjes së Mesme, mishi i derrit përdoret ndonjëherë.
Qengji i grirë është shumë më i brishtë, formohet më lehtë dhe nuk e ka këtë pronë të prishet, siç ndodh me speciet e tjera. Qengji i grirë ka një shije dhe aromë specifike që u japin pjatave ndjenjën e ekzotizmit oriental.
Kryesor avantazhet e qengjit të grirë megjithatë, ajo ka përfitime të shumta për shëndetin e njeriut. Para së gjithash, mishi ul rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
Mishi i grirë është një burim i rëndësishëm i acideve yndyrore omega-3, të cilat mbrojnë trupat tanë nga inflamacioni dhe sëmundjet e enëve të gjakut. Ai gjithashtu përmban një sasi të madhe të acidit linoleik të konjuguar, i cili është treguar se zvogëlon rrezikun e inflamacionit dhe shkrin yndyrën e trupit.
Qengji i grirë ka një përmbajtje të lartë të selenit dhe zinkut - substanca që mbrojnë sistemin tonë nervor, ndihmojnë vizionin dhe ruajnë imunitetin. E fundit, por jo më pak e rëndësishmja, ato i mbajnë flokët të shëndetshëm, ndihmojnë në plagën e shërimit më të shpejtë, stimulojnë pjellorinë mashkullore dhe femërore.
Qengji është gjithashtu një burim i pasur i vitaminave B1, B2, B6 dhe B12, të cilat stimulojnë metabolizmin dhe zvogëlojnë kolesterolin e keq. Konsumi i shpeshtë i qengjit rregullon sheqerin në gjak. Kjo është arsyeja pse rekomandohet për diabetikët. Ajo stimulon përpunimin më të shpejtë të karbohidrateve në trup.
Recommended:
Le Të Bëjmë Gomar Të Grirë
Mish i grirë gomari nuk është një nga zgjedhjet tona të preferuara, por pasi të kemi provuar këtë mish, do ta kemi të vështirë të mos e përsërisim atë. Mishi i gomarit ka ngjyrë të kuqe, gjë që është e vështirë të dallohet nga viçi. Ky dallim mund të perceptohet vetëm nga njerëzit në biznesin e kasapit, dhe është pothuajse e pamundur të zbulohet kjo ndryshim.
Çfarë Të Gatuajmë Me Mish Qengji Të Grirë?
Qengji i grirë është shumë e shijshme dhe është një alternativë e shkëlqyeshme për viçin e bluar në shumë receta. Provoni të shtoni mish qengji të grirë si një përbërës në një shumëllojshmëri të pjatave lokale, nga shpendët te qoftet dhe sallatat.
Le Të Bëjmë Mish Të Grirë Soje Dhe Qofte
Nëse jeni vegjetarian ose thjesht dëshironi të provoni mish të grirë soje ose qofte, mbani në mend se soja është shumë e dobishme dhe përmban shumë substanca të dobishme që gjenden në mish. Ju mund të përdorni mish i grirë i sojës , dhe mund ta bësh vetë.
Le Të Bëjmë Mish Të Grirë Në Shtëpi
Mishi i grirë është një produkt i njohur dhe shoqërohet me traditat e shumë kuzhinave kombëtare. Në Lindje, ajo është përgatitur që nga kohërat antike, e formuar imët dhe e copëtuar me një grirë. Isshtë një përzierje themelore që mund të përdoret për të përgatitur një larmi recetash mishi.
Ata Gjithashtu Gjetën Mish Të Grirë Me Mish Kali
Ata gjithashtu gjetën produkte me përmbajtje të parregulluar të mish kali . Në grupin e fundit të 25 mostrave, i cili u dërgua në një laborator gjerman, pesë nga mostrat dhanë një rezultat pozitiv, sipas Agjencisë Bullgare të Sigurisë së Ushqimit (BFSA).
