2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gatimi është shumë më i këndshëm dhe i lehtë nëse ndiqni disa rregulla të vogla. Për shembull, në mënyrë që të mos errësohet lulelakra dhe të mbahet ngjyra e saj e bardhë e bukur, shtoni pak sheqer në ujë në kohën e vlimit.
Shtoni oriz të papërpunuar në mbushjen për lakër turshi - atëherë mbushja bëhet më e lëngshme, por kohëzgjatja e trajtimit të tyre të ngrohjes rritet.
Pulat e vjetra dhe gjedhi i viçit dhe gjuha e derrit zihen për më shumë se tre orë, dhe gjiri dhe mishi i deleve - për dy deri në tre orë. Mishi i mishit të derrit, rosës, patë, gjelit të detit gatuhet për një deri në dy orë.
Copat e mëdha të mishit duhet të skuqen shumë shpejt, në nxehtësi të lartë dhe në një tigan të trashë në mënyrë që mishi të bëhet shpejt i kuq dhe të mbyllet në mënyrë që lëngu të mos mbarojë.
Pasi mishi të jetë pjekur në të dy anët, vendoseni në furrë, ku do të piqet në mënyrë të barabartë derisa të gatuhet plotësisht. Mishi i ngrirë nuk duhet të shkrihet në ujë. Thjesht lajeni dhe vendoseni në një enë të mbyllur për tre orë.
Mishi i viçit dhe viçi do të gatuhen më shpejt nëse së pari e goditni me një çekan druri. Nëse para skuqjes mishi spërkatet lehtë me sheqer pluhur, gjatë skuqjes ai do të kapë një kore të bukur të artë.
Nëse e lyeni pulën me krem të trashë ose majonezë para se ta pjekni, ajo do të kapë një kore të këndshme dhe mishi do të bëhet shumë më i butë. Goodshtë mirë të dini se nga një kilogram mish i gjallë merrni 600 gram mish të gatuar dhe 650 gram mish të skuqur.
Kur pjekni mish në furrë, mund ta ujitni me lëngun që ndan ose me ujë të nxehtë. Nëse e ujitni me ujë të ftohtë, do të bëhet shumë e vështirë.
Nëse keni nevojë të ngrohni mishin nga dje, së pari spërkateni me ujë të ftohtë, pastaj vendoseni në një tigan me vaj dhe ngroheni. Kjo do ta bëjë atë të duket sikur sapo është përgatitur.
Kur pjekni mish dhe shqetësoheni se mund të digjet, vendosni një enë të vogël me ujë në furrë. Kështu, avulli që lirohet do të mbrojë mishin nga tharja dhe djegia.
Gjuha e mishit të viçit dhe mishit të derrit do të bëhet e butë dhe e butë nëse e vendosni në ujë të valë dhe e gatuani në zjarr të ulët për tre orë. Pastaj menjëherë vendoseni në ujë të ftohtë, hiqni lëkurën para se të ftohet.
Kur skuqni mishin me kocka për supë, skuqni qepë dhe karota të copëtuara trashë. Kjo do ta bëjë supën më aromatike dhe të marrë një ngjyrë qelibari.
Asnjëherë mos e skuqni mishin në një tigan që nuk nxehet. Veshkat dhe mëlçia skuqen në një nxehtësi shumë të lartë - kjo parandalon sekretimin e tepërt të lëngut.
Recommended:
Julien Dhe Carpaccio E Bëjnë Pjatën Të Shijshme
Shumica e amvisave mendojnë se mjafton thjesht prerja e produkteve, por shija e pjatës dhe pamja e saj varet nga mënyra e prerjes. Produktet e prerjes dhe mënyrat e trajtimit të nxehtësisë janë dy procese kryesore që janë të lidhura ngushtë.
Flluskat E Bëjnë Shampanjën Të Shijshme
Shampanja është një verë që pothuajse asnjë grua nuk mund t’i rezistojë. Pija me gaz vepron në mënyrë romantike dhe shoqërohet gjithmonë me qirinj dhe luleshtrydhe. Rezulton se flluskat janë fajtore për shijen specifike dhe të këndshme të shampanjës, besojnë shkencëtarët francezë dhe gjermanë.
Truket E Mençura Të Gatimit Për çdo Amvise
Në kuzhinë, çdo amvisë dëshiron të ndihet si mjeshtre! Por disa pjata nuk mund të përgatiten gjithmonë në mënyrë të përsosur - vetëm nëse e dini hollësitë e kuzhinës , ju mund të krijoni kryevepra. Ne ju sugjerojmë të lexoni këshilla të vlefshme që shefi i kuzhinës i çdo restoranti të mirë i di me siguri.
Truket E Kuzhinës Që Shkurtojnë Procesin E Gatimit
Të gjithë kemi dëshirë të hamë ushqim të shijshëm, por jo gjithmonë kemi kohë për të përgatitur diçka të shijshme. Nëse doni të kurseni kohë në kuzhinë , atëherë mund të përdorni truke të ndryshme që do t'ju ndihmojnë ta bëni këtë dhe të kënaqni familjen tuaj me tundime të shijshme çdo ditë.
Truket E Gatimit Të Patates Që Duhet Të Dini
Një nga produktet kryesore në kuzhinën Bullgare është patatja. Ka shumë pjata që përdorin patate, por ka edhe truke të vogla që mund t’i përdorim. - Njeri i vjeter patate mos u nxi gjatë gatimit nëse në ujë shtohet pak uthull vere ose lëng limoni;
