Një Fjalor I Shkurtër I Përbërësve Të Dobishëm Në Ushqimin Tonë

Video: Një Fjalor I Shkurtër I Përbërësve Të Dobishëm Në Ushqimin Tonë

Video: Një Fjalor I Shkurtër I Përbërësve Të Dobishëm Në Ushqimin Tonë
Video: Mjekja zbulon te verteten: Nga çmendurija deri tek harresa, ja cfarei ndodh truri kur flini 6 ore 2024, Nëntor
Një Fjalor I Shkurtër I Përbërësve Të Dobishëm Në Ushqimin Tonë
Një Fjalor I Shkurtër I Përbërësve Të Dobishëm Në Ushqimin Tonë
Anonim

Astringjent - kryen veprim të tkurrjes, djegies dhe shtrëngimit.

Allicina - vaj esencial në hudhër; pengon formimin e qelizave tumorale.

Acidet alfa-hidroksi - acide frutash që mbajnë lagështi në lëkurë; stimulojnë prodhimin e kolagjenit dhe ngadalësojnë shfaqjen e rrudhave.

Antioksidantë - përbërje që ndalojnë efektet e dëmshme të radikalëve të lirë.

Antocianina - pigmente të kuqe të errët me veprim antioksidues; mbështesin qarkullimin e gjakut.

Arginina - një përbërje organike në proteinat shtazore dhe kikirikët.

Bakteret Bifida - bakteret e dobishme në traktin e zorrëve; parandalojnë infeksionet.

Bakteret e laktobacilit - përpunoni laktozën dhe sheqernat e tjerë të thjeshtë në acid laktik.

Betacyanin - pigment i kuq i ndritshëm në përbërjen e panxharit të kuq.

Acid gama-linolenik - acid yndyror i nevojshëm për ekuilibrin hormonal; zbut inflamacionin; zvogëlon rrezikun e mpiksjes së gjakut.

Glutathione peroxidase - një enzimë me një veprim të fuqishëm kundër radikalëve të lirë.

Dimetilaminoetanol - një përbërje kimike e lidhur me kolinën, e cila prodhon acetilkolinën neurotransmetues; përbërës natyral në peshk.

Acid dokosaheksaenoik - acid yndyror Omega 3; gjendet në vajin e peshkut.

Acid ellagjik - substancë antikanceroze; gjenden tek frutat e vegjël prej guri.

Zeaxanthin - karotenoid me veprim antioksidues; e rëndësishme për shikimin.

Kapsaicina - substancë bimore në specat djegës.

Kuercetin - flavonoid me veprim antioksidues.

Kolagjenit - një proteinë me rëndësi të veçantë për lëkurën e shëndetshme dhe indin lidhës.

Acid kafeik - acid organik në fruta dhe perime.

Një fjalor i shkurtër i përbërësve të dobishëm në ushqimin tonë
Një fjalor i shkurtër i përbërësve të dobishëm në ushqimin tonë

Kurkumina - pigmenti antioksidues në përbërjen e Shafranit të Indisë.

Likopen - karotenoid me veprim antioksidues; gjendet në ushqimet e kuqe.

Limonin - substancë antikancer në limon dhe portokall.

Acid linoleik - acid yndyror i pangopur me rëndësi të veçantë për trupin e njeriut.

Acid lipoik - acid organik i prodhuar në qelizat e disa mikroorganizmave; veçanërisht e rëndësishme për metabolizmin.

Lutein - karotenoid me veprim antioksidues; e rëndësishme për shikimin.

Myricetin - antioksidant me veprim anti-inflamator.

Acid oleik - një lëng vajor i përfshirë në ndërtimin e acideve yndyrore Omega-9.

Acidet yndyrore Omega-3 dhe -6 - yndyrna shumë të pangopura në peshk me vaj, arra dhe fara.

Papain - enzimë në papaja; mbështet thithjen e proteinave.

Polifenoli - përbërjet e përdorura në sintezën kimike.

Rutinë - efekt flavonoid dhe shërues në enët e gjakut periferik.

Cysteina S-alil - përbërje antikancerogjene në përbërjen e hudhrës.

Salicilate - kripë ose ester i acidit salicilik; përbërës aktiv i aspirinës; kuron problemet e lëkurës.

Saponina - përbërje me veprim pastrues dhe anti-inflamator në përbërjen e bimëve, bishtajoreve dhe perimeve; formojnë një shtresë mbrojtëse në shtresën e sipërme të bimës.

Radikalet e lira - molekulat që dëmtojnë indet; nënprodukt i metabolizmit dhe ndikimeve mjedisore.

Acid linoleik i lidhur - acid yndyror me origjinë natyrore.

Sulforafani - përbërje antikancerogjene.

Bëni durim - marrin pjesë në prodhimin e enzimave antikancerogjene.

Një fjalor i shkurtër i përbërësve të dobishëm në ushqimin tonë
Një fjalor i shkurtër i përbërësve të dobishëm në ushqimin tonë

Tokotrienol - përbërja antioksiduese e vitaminës E.

Izotiocianat fentil - përbërje antikancerogjene në perime.

Acid ferulik - antioksidues; mbron qelizat nga rrezet e dëmshme ultraviolet.

Acid fitik - një formë themelore e ruajtjes së fosforit në shumë indet e bimëve, veçanërisht fara.

Fitonutrientët - një përbërje bimore me përfitime shëndetësore.

Fitoestrogjen - përbërje bimore me një efekt të ngjashëm me estrogjenin, por më pak efektive.

Flavonoide - emri i zakonshëm i një numri të përbërjeve bioaktive me veprim anti-inflamator.

Hesperidin - përbërje kristalore e bardhë ose e pangjyrë në përbërjen e frutave agrume.

Homocisteina - një aminoacid i përdorur nga trupi në metabolizmin qelizor dhe prodhimin e proteinave; në nivele të larta në gjak - një faktor rreziku për një numër sëmundjesh.

Cinnarine - agjent pastrimi; mbështet funksionin e mëlçisë.

Acid malik - acid organik me shije të thekshëm; gjenden tek mollët.

Recommended: