2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çfarë është një salcë, kur përfshihet në receta dhe cilat ishin pjatat para se të u shtoheshin salcat? Këto pyetje duhet të jenë bërë nga çdo adhurues i kësaj erëze të lëngshme në ushqim. Nuk është e vështirë t’i përgjigjesh.
Nëse kërkojmë një përkufizim që përshkruan më mirë thelbin e salcës, ai do ta paraqesë atë si një përzierje të lëngshme me përbërës të ndryshëm, e cila prishet në mënyrë që të jetë homogjene. Ajo shtohet në ushqim për të pasuruar shijen e përbërësve kryesorë në një numër pjatash.
Salcat bëhen nga përbërës të ndryshëm. Salca klasike në formën e një përzierjeje të lëngshme u prezantua nga kuzhinieri francez Warren, i cili filloi të përdorë supat si bazë për salcat dhe ato marrin formën në të cilën i njohim sot.
Midis pasurisë së produkteve për të shijuar salca me interes më të madh shijoni salca jeshile ose të ashtuquajturat salca jeshile. Kjo është mjaft e kuptueshme. Pranvera ofron produkte tepër aromatik që janë të freskëta, të freskëta, që mbajnë frymën e diellit dhe kanë një shije të mahnitshme. Përveç sallatave dhe pjatave, dhuratat e pranverës së gjelbër të natyrës përdoren gjithashtu për salcat që shtohen në pjatat e tjera për t'i dhënë atyre një aromë dhe shije të këndshme.
Këtu ata janë ide për salcat e pranverës së gjelbër:
Salcë kopër jeshile
Kjo është një salcë e ngrohtë që u shtohet shijshme peshkut dhe mishit, si dhe në pjatat e perimeve të tilla si qofte patate, kungull i njomë të skuqur ose patëllxhan.
Produktet e nevojshme:
• 2 lugë miell
• 4 lugë gjalpë
• 2 tufa kopër
• 2 koka hudhër të freskët ose 2 thelpinj të vjetër
• 6 lugë kos
• 1 lugë gjelle uthull
• Pak ujë dhe kripë për shije
Përgatitja: Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni miellin në të derisa të artë. Prisni imët koprën dhe hudhrën dhe shtoni në miell që të skuqet shumë lehtë. Uji nxehet që të nxehet dhe përzierja hollohet me të derisa të bëhet një salcë me dendësinë e dëshiruar.
Lërini të ziejnë edhe për 10-15 minuta. Në fund përziejeni me kosin e para-rrahur, kripë dhe uthull. Salca që rezulton derdhet mbi ushqim ndërsa është akoma e ngrohtë.
Salcë majdanozi me hudhër dhe djathë
Këtë salcë jeshile pranverore është i përshtatshëm si shtesë e patate të skuqura, vezë të ziera ose sanduiçe. Mund të hidhet mbi sallatë jeshile dhe të përdoret si salcë ose si mbushje për petulla për mëngjes.
Produktet e nevojshme:
• 1-2 tufa majdanozi
• 100 gram majonezë
• 1 filxhan kos
• 3 koka hudhër të freskët ose 3 thelpinj të vjetër
• 1 filxhan djathë të copëtuar (rreth 200 gram)
Përgatitja: Majdanozi pastrohet, lahet dhe shtypet së bashku me kërcellin, duke shtuar pak kripë dhe hudhër.
Konsistenca duhet të jetë si një pure. Djathi shtohet në të dhe pure përsëri për pak kohë. Shtoni kos dhe majonezë dhe përzieni mirë.
Recommended:
Ide Për Salcat E Nxehta
Salca djegës është e popullarizuar në të gjithë botën. Ajo shkon mirë me të gjitha llojet e makaronave, orizit, patateve dhe të gjitha llojeve të mishit dhe peshkut. Për ta përgatitur ju duhen 2 domate, 2 speca të kuq, 2 thelpinj hudhër, 4 speca djegës të varieteteve të ndryshme, 2 lugë gjelle paste domate, 300 ml lëng mishi, 1 lugë çaji sheqer kafe, rigon.
Ide Për Salcat E Peshkut
Ju e dini që peshku është i dobishëm, madje edhe dietologët shpesh na kujtojnë ta hamë të paktën një herë në javë. Nuk është e sigurt që dietologët do të miratojnë recetat e mëposhtme për salcat e peshkut, por është e sigurt që ato janë një kompani e përshtatshme për peshq të pjekur në skarë, të pjekur ose të skuqur.
Për Sallata Jeshile Dhe Erëza Jeshile
Melmesat jeshile janë të pranishme në shumicën e pjatave dhe sallatave. Gjethet jeshile janë të mahnitshme për të bërë sallata vërtet të shijshme. Sallata jeshile ka shumë pak kalori, prandaj është jashtëzakonisht e dobishme. Sallata kaçurrelë e gjelbër, e cila është e kuqërremtë në fund, ka një shije arre dhe përdoret si pjatë anësore për peshkun e pjekur dhe të skuqur, si dhe për pjatat me kërpudha.
Ide Për Supat E Shijshme Të Pranverës
Në pranverë, një person dëshiron të hajë diçka të gjelbër, sepse trupi dëshiron të vetën - pas mungesës së vitaminave në dimër, sistemi imunitar duhet të forcohet. Dhe më e mira nga të gjitha, kjo mund të bëhet me supa të gjelbra të shijshme dhe të shëndetshme.
Ide Për Salcat Pikante Të Limonit
Salcat shtojnë aromë dhe lëngshmëri shtesë në pjatat pikante. Disa salca përdorin shijen e thartë të limonit për të rritur shijen e produkteve të tjera në pjatë. Salcat pikante të limonit janë më të përshtatshme për perime, ushqime deti, mish pule dhe mish të tjerë.
