2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Djathrat anglezë po bëhen gjithnjë e më të popullarizuar. Tradicionale për Anglinë, ato janë ende mjaft të panjohura në vendin tonë.
Djathi origjinal anglez është Cheddar. Isshtë bërë nga qumështi i lopës, e cila është për shkak të thërmimit të saj. Në fazat fillestare, me djathëra më pak të pjekur nuk është aq i brishtë. Në përgjithësi përcaktohet si djathë i fortë.
Korja e djathit çedër formohet si rezultat i vonesës në kohë. Ngjyra e tij nuk tregon cilësinë e djathit. Mund të jetë me ngjyrë komerciale në të verdhë-portokalli, por zakonisht ngjyra e tij ndryshon nga e bardha në të verdhën e zbehtë. Shija bëhet më e mprehtë me kalimin e moshës, prandaj djathrat e vjetër janë më të kushtueshëm.
Djathi Cheshire është një nga djathrat më të vjetër të njohur në Angli. Ajo u prodhua për herë të parë në shekullin e 12-të. Cheeseshtë djathë i fortë dhe i shkrifët, me lëng, pak i kripur, me një shije të mrekullueshme. Ashtu si me djathin Cheddar, Cheshire fiton një aromë më intensive me plakjen.
Kremi Devon është një djathë unik anglez. Thickshtë i trashë dhe i hequr me lugë. Shkon më mirë me luleshtrydhet. Mund të shërbehet në fruta, perime dhe peshk.
Djathi Leicester është një djathë i fortë me një shije të butë dhe të pasur. Ka një ngjyrë karakteristike portokalli. Ajo shkon mirë me fruta ose birrë.
Wensladedale është një djathë blu në formën e tij origjinale. Tleshtë e brishtë, me lagështirë të lartë. Djathi i bardhë Wensladedale konsumohet i ri, maksimumi deri në një muaj.
Double Gloucester është një lloj tjetër i djathit të fortë anglez. Ka një shije të butë dhe të pasur. Nuk ka ngjyrë të shkrifët, të verdhë. Shërbehet me fruta ose birrë.
Djathi Stilton quhet ndryshe Mbreti i djathrave. Në formën e tij origjinale është një djathë blu me një shije pikante. Lëvorja e saj hiqet para konsumit.
Në dispozicion në dy versione. Njihet më mirë si djathi blu, dhe versioni i tij i bardhë është shumë i rrallë jashtë Mbretërisë së Bashkuar. Vetëm tre njësi administrative në Angli kanë të drejtë të prodhojnë këtë djathë.
Ajo u përgatit për herë të parë në mes të shekullit të 18-të në qytetin anglez të Stilton, ku pronari i një han të vogël filloi prodhimin e tij.
Recommended:
Djathëra Tradicionalë Bullgarë
Ne jemi mësuar të përdorim djathë për sallata, pite, feta dhe mish-pure. Ne e dimë që çdo djathë i bardhë është i përshtatshëm për këto receta të shpejta dhe të lehta. Djathi tradicional bullgar është i përshtatshëm për tiganisje me nxehtësi, është i përshtatshëm në kombinim me sallata të papërpunuara dhe mund të përdoret për gatim në pjata dhe pjata.
Djathëra Të Njohur Italianë Që Duhet Të Provoni
Kuzhina italiane është bërë e njohur në të gjithë botën me shumë lloje makaronash, larmi picash, brusketa të shijshme dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, me djathrat e saj cilësorë. Në rajone të ndryshme të Italisë mund të provoni lloje të ndryshme djathi, të cilat përgatiten në një mënyrë tipike dhe mund të kombinohen me një larmi produktesh.
Djathëra Italianë Për Ekstremistët
Italia është një vend i pasur me makarona të ndryshme - klasikët e kësaj kuzhine kombëtare, si dhe një gamë interesante të djathrave cilësorë. Në varësi të rajoneve, Italia ofron lloje të ndryshme djathi, të cilat prodhohen dhe konsumohen në mënyra të ndryshme.
Djathëra Anglezë Me Njohje Botërore
Djathi blu anglez Bath Blue arriti të përballojë konkurrencën e ashpër të produkteve nga mjeshtra francezë, zviceranë dhe holandezë dhe mori çmimin për djathin më të mirë në botë. Kjo ndodhi në Çmimet e 26-të Botërore të Djathit në Londër (BBC Good Food Show).
Nëntë Djathëra Francezë Që Të Gjithë Duhet T’i Provojnë
Asgjë nuk mund të shprehë gëzimin e jetës franceze më shumë sesa kënaqësia e papërmbajtshme e shqisave kur kafshon një djathë Fromage me tre yndyrë. Franca është një vend që është krenar për faktin se kultura e saj e kuzhinës është e pasur me lloje të ndryshme djathi.
