2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Djathi blu anglez Bath Blue arriti të përballojë konkurrencën e ashpër të produkteve nga mjeshtra francezë, zviceranë dhe holandezë dhe mori çmimin për djathin më të mirë në botë.
Kjo ndodhi në Çmimet e 26-të Botërore të Djathit në Londër (BBC Good Food Show). Më shumë se 2,700 lloje djathi garuan në konkurs. Nga të gjithë është përpiluar një listë me 50 kampionë me cilësitë më të mira.
Djathi më i mirë në botë për këtë vit prodhohet nga familja Padfield me tradita shekullore në qumështore (ndërmarrja e tyre quhet Djathë i butë Bath). Teknologjia e përgatitjes së djathit special kërkon qumësht organik të marrë nga lopët e rritura nga prodhuesi dhe kushte të veçanta për pjekjen në dhomat e gurit. Në mënyrë që të fitojë shijen e tij unike, djathi blu qëndron në ambiente të mbyllura për midis 60 dhe 70 ditë.
Familja Padfield e Somerset, Anglia Jugperëndimore ka një reputacion të patëmetë. Receta për të bërë Dush të Kaltër daton qindra vjet. Besohet madje se ky djath ishte i preferuari i Admiralit Nelson.
Një nga gjyqtarët në konkurs - kanadezi Louis Aird, përcaktoi djathin anglez Bath Blue si një produkt me një shije dhe aromë krejtësisht të ekuilibruar. Vlerësimi i sirenës u krye nga mbi 250 gjykatës dhe ekspertë nga e gjithë bota, të ndarë në ekipe me nga katër vetë.
Djathi i dytë më i mirë në botë është Cheddar, prodhuar nga Berberët Farmhouse Cheesemakers. Dhe vendi i tretë i nderuar është për një përzierje produkti midis qumështit të lopës dhe dhisë, i quajtur zotëri Dinarski. Shpikësi i saj është kroati Sirana Gligora.
Konkursi nuk kaloi pa një çmim për një prodhues francez. Master Roland Barthelemy u nderua si një person me një kontribut të jashtëzakonshëm në djathë.
Prodhuesit nga Brazili, Argjentina, Meksika, Zelanda e Re, Kanada dhe Afrika e Jugut gjithashtu morën pjesë në konkurs.
Dhe pavarësisht renditjes, disa nga djathrat më të mirë, të preferuar në të gjithë botën, mbeten Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere.
Recommended:
Djathëra Tradicionalë Bullgarë
Ne jemi mësuar të përdorim djathë për sallata, pite, feta dhe mish-pure. Ne e dimë që çdo djathë i bardhë është i përshtatshëm për këto receta të shpejta dhe të lehta. Djathi tradicional bullgar është i përshtatshëm për tiganisje me nxehtësi, është i përshtatshëm në kombinim me sallata të papërpunuara dhe mund të përdoret për gatim në pjata dhe pjata.
Djathëra Të Njohur Italianë Që Duhet Të Provoni
Kuzhina italiane është bërë e njohur në të gjithë botën me shumë lloje makaronash, larmi picash, brusketa të shijshme dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, me djathrat e saj cilësorë. Në rajone të ndryshme të Italisë mund të provoni lloje të ndryshme djathi, të cilat përgatiten në një mënyrë tipike dhe mund të kombinohen me një larmi produktesh.
Djathëra Italianë Për Ekstremistët
Italia është një vend i pasur me makarona të ndryshme - klasikët e kësaj kuzhine kombëtare, si dhe një gamë interesante të djathrave cilësorë. Në varësi të rajoneve, Italia ofron lloje të ndryshme djathi, të cilat prodhohen dhe konsumohen në mënyra të ndryshme.
Nëntë Djathëra Francezë Që Të Gjithë Duhet T’i Provojnë
Asgjë nuk mund të shprehë gëzimin e jetës franceze më shumë sesa kënaqësia e papërmbajtshme e shqisave kur kafshon një djathë Fromage me tre yndyrë. Franca është një vend që është krenar për faktin se kultura e saj e kuzhinës është e pasur me lloje të ndryshme djathi.
Djathëra Të Panjohur Anglezë
Djathrat anglezë po bëhen gjithnjë e më të popullarizuar. Tradicionale për Anglinë, ato janë ende mjaft të panjohura në vendin tonë. Djathi origjinal anglez është Cheddar. Isshtë bërë nga qumështi i lopës, e cila është për shkak të thërmimit të saj.
