Djathëra Tradicionalë Bullgarë

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Ne jemi mësuar të përdorim djathë për sallata, pite, feta dhe mish-pure. Ne e dimë që çdo djathë i bardhë është i përshtatshëm për këto receta të shpejta dhe të lehta. Djathi tradicional bullgar është i përshtatshëm për tiganisje me nxehtësi, është i përshtatshëm në kombinim me sallata të papërpunuara dhe mund të përdoret për gatim në pjata dhe pjata.

Sidoqoftë, për secilin lloj të përpunimit, një djathë i ndryshëm duhet të zgjidhet në përputhje me fortësinë, pjekurinë dhe kripësinë e tij. Rrjeti i dyqaneve shet lloje të ndryshme djathi, secila me karakteristikat e veta unike, të marra në varësi të llojit të qumështit. Shumëllojshmëria është shumë e madhe, por ne rekomandojmë qumështore të specializuara, të cilat do t'ju ndihmojnë në zgjedhjen sipas idesë së kuzhinës që keni.

Camembert dhe Brie janë shumë të shijshme, të lehta për tu përpunuar dhe janë të domosdoshme në kombinim me marule dhe tabelë, megjithëse na pëlqejnë shumë, çmimi i tyre është jo tërheqës për përdorim të shpeshtë në jetën e përditshme. Po, me raste ose të ftuar, po, për shumëllojshmëri dhe kënaqësi, por vështirë se mund t'i përballojmë ato çdo ditë.

Në dëshirën tonë të përditshme për të dalë me një recetë tjetër dhe interesante, ne shpesh eksperimentojmë. Shtimi lloje të ndryshme të djathrave tradicionalë të bardhë, në një kombinim të ndryshëm të qëndrueshmërisë dhe shijes, zbulojmë se përdorimi i djathit të deleve të pjekur është i përshtatshëm për shumë receta në kuzhinën e përditshme. Nuk është i shtrenjtë, nuk zbutet pa nevojë gjatë trajtimit të nxehtësisë, ruan shijen e tij dhe i jep ushqimit të gatuar një shije unike dhe të ndryshme.

Shumë nga djathrat e famshëm francezë të shtrenjtë kanë qumështin e deleve si produktin e tyre kryesor, prandaj kombinimi i recetave me djathin tradicional bullgar të deleve, i cili karakterizohet nga cilësitë dhe shkëlqimi i shijes së tij, është një zbulim i ri për shijet e shijshme.

Djathi i dhisë është një kryevepër e vogël në vetvete, dhe përfitimet e tij shëndetësore janë të padiskutueshme. Kombinuar në çdo recetë, të papërpunuar ose të gatuar, do të dalë në pah dhe do të na bëjë përshtypje me shijen e tij jokonvencionale moderne dhe interesante të shijshme.

Djathë për ëmbëlsirë - tingëllon jo logjike, etimologjia e fjalës është nga Lituanishtja dhe kuptimi i saj është i kripur. Por djathi i deles ose i dhisë së pjekur mund të shërbehet edhe si ëmbëlsirë me të gjitha llojet e reçelit. Veçanërisht të përshtatshme për ëmbëlsirë janë djathrat e freskët dhe të butë. Ato mund të përgatiten sipas një recete klasike ose nga kombinime të ndryshme të qumështit: lopë dhe dhi, lopë dhe dele, si dhe qumësht deleje dhe dhie, por në vendin tonë këto kombinime janë të njohura kryesisht në fushat e prodhimit të qumështit dhe ende kanë nuk është kërkuar për përdorim të shpeshtë.

E vërteta, e ngopur shija e djathrave bullgarë është autentik, ka qenë në tryezën tonë për shekuj me radhë dhe është ngulitur gjenetikisht në gamën e shijes, të cilën ne lehtë e njohim dhe e vlerësojmë.

Për të prishur rutinën tonë të përditshme dhe për të shpëtuar nga rutina e djathit të lopës gjithmonë të shijshme, duhet vetëm të shohim se çfarë është në dispozicion në rrjetin e dyqaneve. Dhe nëse doni të provoni diçka me të vërtetë të ndryshme, mund të provoni djathë bualli, por siç u përmend më lart për llojet e tjera të djathit - për raste ose të ftuar, për shumëllojshmëri dhe kënaqësi.

Le të gëzojmë të gjithë produktet klasike në gatim të imët, që synojnë të përmbushin dëshirën tonë për të konsumuar ushqim kryesisht për kënaqësi.