2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pothuajse çdo mish, veçanërisht nëse është në copa të mëdha, kërkon përpunim primar shtesë të kuzhinës. Kjo përfshin procedura të tilla si goditja, pjekja, dhjamosja, zvogëlimi, marinimi i thatë dhe i lagësht.
Kushdo që e quan veten një kuzhinier duhet patjetër të dijë bazat e këtyre procedurave, si dhe ndërlikimet e zbatimit të tyre.
Trashja e mishit është shpimi dhe erëzimi i mishit të ndryshëm me proshutë, proshutë, perime ose të tjera. Procedura kryhet me një pajisje të veçantë - një gjilpërë të zbrazët.
Opsioni tjetër është të bëni një prerje të vogël në mish, në të cilën vendosen hudhra, erëza, etj. Nëse mishi është i thatë ose i bardhë, ai është i lagur me mish më të trashë - proshutë, proshutë ose i mbushur me copa gjalpi.
Kur mishi lyhet me një gjilpërë të zbrazët, produkti që do të derdhet pritet në shirita të hollë dhe të gjatë dhe futet në zgavrën e gjilpërës. Kur futet në mish, produkti i zgjedhur mbetet në mish dhe shfaqet në sipërfaqe.
Kur dhjamosja duke bërë prerje, kjo bëhet me thikë të mprehtë. Bëhen prerje dhe në to vendosen copa të vogla proshute, proshutë, perime etj.
Sidoqoftë, më shpesh, dhjamosja bëhet me shpuarje. Bëhet me ndihmën e një shkopi të zbutur ose një fëndyelli gjatë gjithë gjatësisë së fibrave muskulore.
Këtu është një recetë tipike për mish i derdhur. Në vend të mishit të derrit, ju mund të zgjidhni çdo mish.
Mish derri i dhjamosur
Produktet e nevojshme: 800 g shall derri, 1 karotë, 1 qepë, vaj
Metoda e përgatitjes: Mishi shpohet me një thikë të mprehtë, duke bërë shumë vrima. Vendosni feta qepë, karotë dhe hudhër në to. Mishi i përgatitur në këtë mënyrë skuqet nga të gjitha anët në një tigan me një sasi të vogël vaji.
Pasi të jetë skuqur mirë, vendoseni mishin në një tenxhere balte me yndyrën nga tiganisja, dhe vazhdoni të piqet për 40 minuta të tjera. Shërbeni të prerë në feta.
shënim: Vetëm mishi është i dhjamosur, për shembull një këmbë ose shpatull i tërë. Nëse mishi pritet në pjesë, nuk është i dhjamosur, pasi mund të aromatizohet lehtësisht pa këtë procedurë.
Recommended:
Një Kuzhinier I Teksasit Po Piqet Birrë
Birrë e skuqur! Jo, nuk ka gabim! Një kuzhinier nga Texas i përplasi gjoksin dhe njoftoi se kishte krijuar recetën e parë në botë për birrë të skuqur. Çfarë është ajo? Kuzhinierja vendos pak nga soda në një xhep me brumë si biskota. Ai më pas i zhyt këto ravioli të veçanta në tigan, të nxehur në një temperaturë të lartë, për rreth 20 sekonda, raporton Daily Telegraph.
Sa Kohë Piqet Torta?
Që nga kohërat antike buka është ushqimi kryesor i bullgarëve. Në krijimin e një buke në të kaluarën, u bënë shumë dëshira për shëndet dhe jetë të mirë. Në kulturën tonë tradicionale, buka nuk është vetëm për ushqimin e zakonshëm ditor. Por brumosja e bukës shoqëronte ritet e ndryshme - qoftë për mirë apo për keq, për lindje apo vdekje.
Sa Kohë Piqet Një Qengj?
Qengji më i shijshëm i pjekur merret kur qengji është pjekur në një temperaturë të ulët (rreth 170 gradë) për një kohë më të gjatë, këtë herë përcaktohet nga madhësia e copës së mishit dhe dhjamit që përmbahet në të. Sipas zakoneve për ditën e Shën Gjergjit qengji duhet të piqet e tërë - dmth.
Një Truk I Zgjuar Me Të Cilin Avokado Piqet Brenda 1 Nate
Përdorni trukun gjenial në linjat vijuese për të piqni avokadon tuaj brenda natës . Të gjithë kemi qenë në këtë situatë: duke kërkuar avokadon e pjekur në dyqan. Por nuk ka asnjë. Mos u dëshpëro, kemi një hile të zgjuar që do ta bëjë shkëmbin të vështirë avokado të piqet për një natë.
Mishi I Viçit është Shpallur Mishi Më Sportiv
Mishi i viçit është shpallur më sportivi nga shkencëtarët britanikë, pasi konsumohet më shpesh nga atletët për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Si të zgjidhni viçin më lëng, të butë dhe të shijshëm për të kënaqur familjen me kafshime të lotimit të gojës?
