2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Megjithëse veçoritë e kuzhinës ruse janë të lidhura me Ortodoksinë dhe agjërimet e shpeshta dhe të gjata, ka shumë lokale receta rusetë cilat janë të njohura në të gjithë botën. Përgatitja e mishit të derrit, viçit dhe viçit të shijshëm ka frymëzuar shefat rusë për shekuj, të cilët kanë arritur të krijojnë kryevepra të vërteta. Një vend i rëndësishëm në specialitetet e mishit marrin dhe salcatë cilat shërbehen me to.
Nëse keni vendosur të përgatitni një tryezë ruse dhe të kënaqni të dashurit tuaj me një specialitet tradicional të mishit rus, është mirë të mësoni se çfarë salcash për të shërbyer me të.
Ato mund të përgatiten me një larmi përbërësish dhe erëzash, por gjithmonë duhet të jenë të ngrohta kur shërbejnë. Këtu janë 2 ide tradicionale Salca ruse për pjatat e mishit:
Salcë e mishit të kuq
Produktet e nevojshme: 500 ml supë, 1 qepë, 1 karotë, 1 rrënjë majdanoz, 400 g domate, 1 lugë. mjaltë, 1/2 tsp. verë e bardhë, 50 g gjalpë, kripë dhe piper për shije
Metoda e përgatitjes: Qepët, karotat dhe rrënja e majdanozit priten në copa shumë të vogla dhe skuqen në gjalpë. Shtoni në lëngun e nxehtë dhe shtoni purenë e domates. Kjo përzierje lihet të ziejë në zjarr të ngadaltë për rreth 30 minuta. Pasi salca të jetë trashur pak, shtoni mjaltin, verën dhe erëzat e tjera. Salca e përgatitur në këtë mënyrë mund të përzihet për të marrë një qëndrueshmëri homogjene. Nëse është bërë shumë e hollë, mund të shtoni 1 tbsp. miell i holluar me pak ujë.
Salcë e bardhë peshku
Produktet e nevojshme: 3 1/2 tsp. supë, 50 g gjalpë, 2 tbsp. miell, 1 qepë, 1 rrënjë majdanoz, 1/2 lugë. verë e bardhë, kripë dhe piper për shije.
Metoda e përgatitjes: Skuqni miellin lehtë në gjysmën e gjalpit dhe shtoni lëngun e tretur në to. Ziejini për rreth 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, skuqni qepën e grirë hollë dhe rrënjën e majdanozit në pjesën tjetër të vajit, shtoni në salcë dhe ziej për 20 minuta. Pak para se të fiket sobë, shtoni të gjitha erëzat e tjera dhe vera e bardhë. Opsionale salcë mishi mund të tendoset ose thjesht të tendoset. Mund të shtoni gjithashtu disa degë majdanoz të freskët të copëtuar imët.
Recommended:
Salca Të Shijshme Të Mishit
Me salca të shijshme, mishi është shumë më i shijshëm dhe i shijshëm. Përgatitni salcën kreole, është pikante dhe hap oreksin. Isshtë i përshtatshëm jo vetëm për mish, por edhe për peshk. Për ta përgatitur ju nevojiten 500 gramë domate, 1 spec djegës, 4 ullinj, 1 qepë, 30 mililitra verë të bardhë, piper, kripë.
Për çdo Rast: Salca Ruse Për Pjatat E Peshkut
Pavarësisht nëse shefat rusë zgjedhin të gatuajnë merluc, purtekë, mustak, breshkë, pike ose kungull dhe nëse ato janë të pjekura, të skuqura ose të avulluara, ato zakonisht janë shërbehet me peshkun dhe të përgatitur posaçërisht salce peshku .
Salca Të Ftohta Për Pjatat E Perimeve Dhe Peshkut
Në ditët e verës ju mund të diversifikoni enët e perimeve ose peshkut të servirur me salca të ftohta speciale. Provoni të bëni salcë djathi, salcë peshku të ftohtë me ushqim deti dhe salcë pikante me qepë. Salcë djathi Produkte për 3-4 porcione:
Salca Vegjetariane Për Pjatat E Perimeve
Salcat janë gjithmonë një përfundim i këndshëm për çdo pjatë. Shumica e kuzhinierëve ndajnë mendimin se edhe nëse nuk kemi qenë shumë të suksesshëm në gatim, salca e duhur gjithmonë mund të “shpëtojë ditën”. Këtu janë disa receta për salcat vegjetariane të përshtatshme për pjatat e perimeve, me vërejtjen se këto salca nuk janë në menunë e veganëve të rreptë, por përkundrazi janë shtesa të lehta në pjatat pa mish.
Pjatat Popullore Ruse Të Krishtlindjeve
Në Krishtlindje në Rusi përgatiten pjata dhe pije specifike që janë pjesë e tryezës festive. Ato janë një pjesë e detyrueshme e drekës festive të Krishtlindjes. Pije e ëmbël shërbehet në Krishtlindje. Shtë përgatitur nga 5 litra ujë, 800 gram bllokim luleshtrydhe, 200 gram mjaltë, 2 gram xhenxhefil, 2 gram karafil, një majë kanelle.