2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çdo pjatë në të cilën një dorë bujare ka shtuar spec të kuq të nxehtë kthehet në një zjarr të vërtetë. Specat djegës, të njohur gjithashtu si djegës, janë bërë një nga produktet më të kërkuara në kohë të shkurtër.
Vendi i Kilit, i ndarë nga Andet, Shkretëtira Atacama dhe Oqeani Paqësor nga pjesa tjetër e botës, nuk quhet aq për shkak të specave djegës. Në Keçua, kjo do të thotë "kufi".
Në fakt, atdheu i specave djegës është Meksika. Aztekët i përdorën ato shumë kohë para zbulimit të Amerikës. Christopher Columbus dërgoi menjëherë speca djegës në Spanjë.
Botanisti Leonard Fuchs, i cili ishte i bindur se Columbus kishte arritur në Indi, e quajti bimën piper Kalkuta. Si rezultat, perimet amerikane në shumë gjuhë janë bërë një pseudonim për specin e zi indian.
Zogjtë luajtën një rol të rëndësishëm në pushtimin e botës nga speci i kuq. Ndryshe nga njerëzit, ata nuk e ndiejnë aspak shijen e mprehtë të perimeve, prandaj i përtypin pa shqetësim dhe i përhapin farat në distanca të gjata.
Ata ishin të parët që i përhapën këto bimë në Amerikën e Jugut. Kultivimi i specit të kuq të egër ka çuar në shfaqjen e shumë varieteteve të kësaj bime.
Speci i kuq i bluar i thatë, së bashku me erëza të ndryshme, shkon në përzierje të ndryshme të erëzave për pjatat tradicionale në disa kuzhina. Për shembull, përzierja "7 erëza" është një përbërës themelor i kuzhinës koreane, pa të cilën nuk mund të bëni lakër turshi tradicionale - kimchi.
Historianët e kuzhinës besojnë se versioni përfundimtar i recetës për këtë pjatë u krijua në shekullin XVIII, kur speci i kuq i kuq arriti në Kore.
Në fund të shekullit të tetëmbëdhjetë, speci i kuq i nxehtë u rrit në kopshte dhe serra në të gjithë Evropën. Në Hungari, specat djegës njihen si speca specie, në Spanjë si pimentos, në Itali si piperoni, në Francë si piment d’Espelet.
Në të gjitha vendet evropiane ka djathëra tradicionalë dhe produkte mishi, të cilat përgatiten duke përdorur lloje të ndryshme të specit të kuq të nxehtë.
Të tilla janë proshuta e famshme Bayonne, sallami pikant hungarez, sallami italian Nduya, chorizo spanjoll dhe të tjerë, në të cilin speci i kuq i nxehtë përdoret jo vetëm si një përbërës aromë, por edhe si ngjyrues dhe ruajtës.
Recommended:
Spec I Kuq
Speci i nxehtë i kajenës (Capsicum frutescens) është në të vërtetë djegës popullor, i konsideruar si speci më i nxehtë në tokë. Shkalla e shijes pikante të specit të kajenës varet nga lloji i saj dhe vendi ku është rritur. Kjo erëza matet në një shkallë të veçantë - nga 1 në 120.
Mishi I Kuq Nuk është I Dëmshëm, Por I Dobishëm
Pas dekadave të mishit të kuq që u denoncua publikisht si armiku numër një i zemrës, studiuesit në Universitetin e Pensilvanisë janë në rrugën e duhur për ta rehabilituar atë. Sa herë keni dëgjuar mantra, përjashtoni nga menuja juaj të gjitha mishrat e kuq, sepse ato janë një burim i pasur i acide yndyrore të ngopura të cilat bllokojnë arteriet tuaja, rrisin nivelin e kolesterolit të keq në gjak dhe rrisin rrezikun e sulmit në zemër.
Sa Viçi është Sallami I Viçit?
Shpesh në Bullgari produktet që ne konsumojmë nuk janë saktësisht ato që shkruhen në etiketat e tyre. Kështu që rregullisht ndodh që të blejmë gjalpë lope nga palma, salcë pule uji dhe niseshte. Në këtë listë me qetësi gjen një vend dhe sallam viçi .
A është E Mundur Të Humbni Peshë Me Pektinë Molle?
Një nga mënyrat më të vjetra për të humbur peshë është me Pektina e mollës . Por a është efekti i tij aq i mirë sa besojnë disa, apo është një mit tjetër i lidhur me humbjen e peshës. Pektina është një substancë e nxjerrë nga mollët. Isshtë e dobishme për pastrimin e trupit nga metalet e rënda.
Dolli I Shëndetshëm Pa Bukë - Tani është E Mundur
Të gjithë i duan dolli të shijshme. Për mëngjes, për një meze të lehtë ose si një vakt kryesor - sanduiçët janë gjithmonë një zgjedhje e mirë. Sidoqoftë, kur jemi në dietë ose po përpiqemi të ushqehemi shëndetshëm, jemi mësuar të përjashtojmë dolli të shijshëm nga menuja jonë ditore.
