2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Anato / Bixa orellana / është një kaçubë ose një pemë e ulët që i përket familjes Bixaceae / Bixaceae /. Njihet me emra krejt të ndryshëm, përfshirë akiote, onoto, colorau, atsuete, bija, të cilat në një mënyrë apo në një tjetër shoqërohen me përdorimin e saj. Ajo rritet në një shkallë të gjerë në rajonet e ngrohta të Amerikës Veriore dhe Jugore.
Bimët e kësaj specie janë zakonisht të gjata midis pesë dhe pesëmbëdhjetë metra. Në një klimë të favorshme, ato mund të rriten për 40-50 vjet. Karakterizohen nga një kore gri gri, e cila është e mbuluar me formacione specifike që i ngjajnë lythat.
Mostrat e reja karakterizohen nga lëvorja jo e çara, ndërsa ato në moshë më të madhe gjithashtu kanë çarje. Anat krenohen me një sistem rrënjor të fortë dhe të qëndrueshëm, i cili përbëhet nga një rrënjë kryesore e trashë dhe disa rrënjë më të buta. Ndër pjesët e pemës që bëjnë përshtypjen më të fortë është kurora.
Shtë e harlisur, e dendur dhe voluminoze. Me kalimin e kohës, degët varen në tokë. Ato janë çati me gjethe të mëdha, pothuajse në formë zemre, jeshile, me shkëlqim. E veçanta për to është se ato janë me majë në fund dhe kanë doreza relativisht të gjata. Ngjyrat e anato janë shumë të bukura, por fatkeqësisht, mund të jenë vetëm ditë spektakolare.
Ata janë të vegjël, të përbërë nga pesë petale dhe shumë stamens. Ata janë pikturuar në rozë në vjollcë dhe pak të bardhë. Aroma e tyre është tërheqëse, por mezi shihet. Sa i përket frutave të bimës, mund të themi se ato janë kuti të pakuptueshme. Ata dallohen nga ngjyra e kuqe dhe ferrat. Degët e Anato fjalë për fjalë janë me bollëk në këto fruta. Ato përmbajnë pjesët më të përdorura të bimës - farat, të cilat quhen ndryshe anato ose akiote.
Farat në fruta janë të vogla, me madhësi midis 2 dhe 4 milimetra, të mbuluara me një lëvore të kuqërremtë. Farat e Anatos janë të shumta. Thuhet se një pemë e vogël mund të prodhojë deri në 270 kilogram fara.
Konsiderohet se anato e ka origjinën nga Brazili, por me kalimin e kohës është transferuar në zonat përreth. Ai arriti të arrinte në Hawaii dhe pjesë të Azisë.
Historia e Anatos
Kronikat tregojnë se popullata antike e Amerikës së Jugut përdorte gjerësisht pjesët e anatos dhe ishte në gjendje të gjente veti mjaft të dobishme të kësaj bime. Për ta, ai ishte një mjet për t'u ngjyrosur në gatim, një barishte medicinale dhe një produkt që ata mund të përdornin në zanatin e tyre.
Sipas njerëzve të njohur me këtë çështje, indianët e Amazonës mbuluan trupat e tyre me një substancë nga farat e anatos gjatë ritualeve, si dhe kur shkonin në luftë. Në këtë mënyrë, ata ndiheshin më të fortë, sepse menduan se pamja e tyre do të frikësonte armikun. Dihet gjithashtu që disa fise përdorën të njëjtën vaj për të mbrojtur lëkurën e tyre nga djegiet nga dielli, si dhe për ta mbrojtur atë nga pickimet e insekteve dhe gjarprit.
Thuhet se indianët përdorën anato si një agjent djegës. Ata gjithashtu zbuluan se farat kanë një efekt të dobishëm në proceset inflamatore, problemet gastrointestinale, ethet, sëmundjet e lëkurës dhe më shumë. Midis këtyre komuniteteve, ishte i njohur përdorimi i anatos si afrodiziak.
Gratë gjithashtu e përdorën atë si një produkt për të skuqur buzët dhe për të lyer flokët e tyre. Ka prova që Maya përdori pluhur të kuq nga farat e anatos për të ngjyrosur vepra arti ose pëlhura. Ata gjithashtu e përdorën atë për të pikturuar murale.
Përbërja e anato
Anato është një bimë që është e pasur me lëndë ushqyese. Vaj esencial, saharoze, vaj jo i paqëndrueshëm, proteina, karotenoide, pigmente, acid ellagjik, acid salicilik, triptofan, vitaminë E dhe të tjerë u gjetën në të. Vetë farat e Bixa orellana janë një burim pigmentesh, vaji esencial, celuloze, saharoze, alfa dhe beta-karotenoide dhe substanca të tjera me interes për shkencën.
Përfitimet e anato
Ne te shkuaren anato është provuar të jetë një bimë me përfitime të shumta. Siç është përmendur tashmë, farat e saj janë një mjet praktik i ngjyrosjes. Ngjyra merret kur farat shtypen dhe grimcat zhyten në ujë. Sigurisht, ka mënyra të tjera për të marrë bojë. Në varësi të teknikës së aplikuar, bojë që rezulton është më portokalli ose e kuqërremtë.
Dihen edhe përfitimet mjekësore të anato. Farat e bimës kanë një efekt diuretik, laksativ, antioksidant, antibakterial, qetësues. Përveç kësaj, ato stimulojnë oreksin, ndihmojnë tretjen, ulin nivelet e kolesterolit të keq.
Përvoja tregon se anato ka një efekt pozitiv në krimbat, përdhes, problemet e veshkave, problemet e prostatës, mbipeshë, kolesterol të lartë, malaries, ulur epshin, rritur nivelet e acidit urik.
Ka prova që farat e bimës kanë pasur një efekt të dobishëm në presionin e lartë të gjakut, kërpudhat, gonorrea, goditja në diell, djegiet, migrena, epilepsia, dizenteria, urthi, stresi. Anato është i pasur me antioksidantë dhe mbështet sistemin imunitar dhe funksionin e mëlçisë. Gjethet e bimës janë përdorur për lavazh vaginal kundër kërpudhave dhe pezmatimeve.
Vaji Anato përdoret për qëllime bukurie, pasi zbut dhe ushqen lëkurën. Ndihmon gjithashtu për të marrë një nxirje tërheqëse që zgjat më shumë.
Ilaç popullor me anato
Anato pluhur mund të merret për presion të lartë të gjakut. Enoughshtë e mjaftueshme që të rregulloni rregullisht ushqimin tuaj me erëza.
Disa pika vaj të përgatitura nga farat e bimës, në kombinim me vajin e bajames ka një efekt të madh në lehtësimin e dhimbjeve të shkaktuara nga djegiet nga dielli.
Anato në gatim
Fillimisht anato përdoret kryesisht në kuzhinën e Filipineve dhe Amerikës Latine, por sot përdorimi i tij është shumë më i zakonshëm. Në produktet e ofruara në zinxhirët e shitjes me pakicë, përdoret një ngjyrosës i bërë nga farat anato dhe shkruhet si ngjyrues E160 (b).
Farat e shtypura përdoren për të ngjyrosur salcat, marinadat dhe pastat. Në këtë aspekt, anato mund të krahasohet me shafranin dhe shafranin e Indisë. Sidoqoftë, aroma e saj është shumë më e thjeshtë se ajo e këtyre dy erëzave, dhe shija e saj përshkruhet nga shumë si e ëmbël dhe e hidhur.
Anato u jep një pamje shumë tërheqëse dhe të shijshme pjatave me oriz, mish, peshk, perime. Virtuozët në kuzhinë janë të mendimit se mund të përdorni lehtësisht anato për të ngjyrosur produkte qumështi, sallata, makarona, supa dhe më shumë. Përveç kësaj, ushqimet e përgatitura me këtë produkt janë të përshtatshme për një dietë.
Për të vlerësuar përfitimet e anato, ne ju ofrojmë të përgatitni një recetë për të ashtuquajturën paste anato, të njohura në kuzhinën meksikane.
Produktet e nevojshme: anato - 3 tbsp, rigon - 1 tbsp, qimnon - 1 tsp, karafil - 1 copë, hudhër - 4 karafil, lëng gëlqere - 4 tbsp.
Metoda e përgatitjes: Të gjithë përbërësit vendosen në një procesor ushqimi dhe bluhen derisa të zbuten. Mund të përdoret si marinadë për mish të pjekur.
Dëmtimi nga anato
Në përgjithësi, efektet anësore serioze nga përdorimi i moderuar i farave të anatit nuk janë të njohura. Duhet të theksohet, megjithatë, se në disa individë që janë më të ndjeshëm ndaj përbërësve në të, mund të vërehet diurezë e rritur. Produkti nuk rekomandohet ende për t'u përdorur nga gratë shtatzëna dhe fëmijët nën moshën 3 vjeç.
