2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ka shumë zakone tipike Bullgare të shoqëruara me tryezën tonë festive - krap i mbushur për Ditën e Shën Nikollës, derr i mbushur për Krishtlindje, qengj për Pashkë dhe veçanërisht rreth Ditës së Shën Gjergjit. Ndonjëherë, edhe për shkak të Falënderimeve tona të njohura Amerikane, ne fillojmë të mbushim gjelat…
Por çfarë dimë për mishin e lepurit dhe mbi të gjitha çfarë mund të gatuajmë me të? Sidoqoftë, lepujt edukohen me bollëk në vendin tonë dhe pjatat me to nuk janë të lidhura me ndonjë traditë.
Ne sjellim në vëmendjen tuaj 5 të dobishme këshilla në përgatitjen e mishit të lepurit:
1. Mish lepuri është i përshtatshëm për përgatitjen e të gjitha llojeve të pjatave - supave, meze, pjatat kryesore, etj. Importantshtë e rëndësishme të dini se mishi i lepurit është i thatë dhe pa marrë parasysh se çfarë zgjidhni të gatuani me të, duhet të shtoni mjaft yndyrë në pjatë;
2. Nga mishi i lepurit është gatuar supa të mrekullueshme që bëhen në të njëjtën mënyrë si pula. Kjo është arsyeja pse ju mund të bëni edhe fricassee nga mishi i lepurit;
3. Mishi i lepurit mund të ndahet në pjesë dhe të pjeket veçmas, pastaj të shërbehet me patate (ato gjithashtu mund të skuqen nëse nuk jeni në dietë). Përdoret gjithashtu për të bërë merak shumë të shijshëm, për sa kohë që kanë salcë të mjaftueshme;
4. Siç thamë, lepuri është mish mjaft i thatë, i cili duhet të merret parasysh nëse doni ta mbushni lepurin. Lidhur me mbushjen, do të përmendim në pikën më poshtë, por për shkak se është mish i thatë, është mirë pasi ta mbushni, ta lyeni me shumë vaj dhe spec të kuq. Evenshtë edhe më mirë nëse keni një proshutë më të trashë për të prerë në copa të vogla dhe ta mbështjellni lepurin me të. Në këtë mënyrë do të arrini 3 në 1, siç thonë ata - do ta mbroni lepurin nga djegia, do të lyeni natyrshëm mishin e lepurit dhe do t’i jepni shijen karakteristike të proshutës.
5. Mbushja për lepurin e mbushur mund të jetë në zgjedhjen tuaj, por në kuzhinën Bullgare lepuri tradicionalisht është i mbushur me oriz. Zakonisht u shtohet qepëve dhe karotave të grira imët dhe zorrëve të ziera të lepurit. Mushkëritë e lepurit janë gatuar paraprakisht dhe më pas shtohen në mbushje. Kërpudhat shkojnë mirë me të gjitha këto, si dhe erëza tipike "Bullgare" të tilla si këndshëm, nenexhik dhe piper i zi.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Tonit Të Freskët
Ton i freskët mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Nuk është shumë e zakonshme, por ka ende receta interesante me të. Mund ta përgatisim në tigan, të skuqur, tigan, në furrë, në sallata dhe me salca dhe marinata të ndryshme. Një fakt interesant është se tuna është ndër ushqimet me kalori më të ulët.
Këshilla Për Gatimin E Hikërror
Gjithnjë e më shumë, ne gjejmë receta të përgatitura me hikërror kaq të dobishëm, ose të ashtuquajturat. hikërror Këtu në një stil konciz, të shkurtër, të saktë dhe të qartë, unë do t'ju prezantoj disa pika kryesore në përgatitjen e hikërror në gatim.
Këshilla Për Gatimin E Peshkut
Në mënyrë që peshku i pjekur të ketë një aromë të pabesueshme dhe të përmirësohet shija e tij, ju mund të përfitoni nga disa hile të kuzhinës. Para pjekjes së peshkut, mbulojeni atë me feta limoni ose portokalli dhe shtoni feta limoni në lëngun që formohet gjatë zierjes ose pjekjes së peshkut.
Këshilla Për Gatimin E Perimeve
Kur gatuani perime, mos e hidhni zierjen, por përdorni atë për të përgatitur lloje të ndryshme të supave dhe salcave. Lëndët ushqyese nga perimet kalojnë në ujë. Prisni perimet me një thikë çeliku të pandryshkshëm nëse nuk doni që duart tuaja të bëhen të zeza.
Disa Këshilla Të Rëndësishme Për Gatimin E Orizit
Sipas shumë kuzhinierëve profesionistë, një nga përpjekjet më të vështira të kuzhinës është të përgatisni oriz të shijshëm që gjithashtu duket i mirë në pamje. Këtu janë disa këshilla që mund t'ju ndihmojnë nëse orizi juaj akoma nuk del ashtu siç dëshironi.
