2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Për të kuptuar pse perimet tona të kuqe të preferuara nuk janë si më parë, së pari duhet të dimë se çfarë është një domate në të vërtetë. Fakti që domatet në të vërtetë nuk janë perime por luleshtrydhe po përmendet gjithnjë e më shpesh. Ata janë të ngjashëm në lëngshmëri. Kjo është tipari më karakteristik i domates - duhet të jetë me lëng, jo krokante.
Në të kaluarën, si në Bullgari ashtu edhe në vendet e tjera, prodhuesit prisnin që prodhimi të piqej në kopshtin e tyre ose u mbështetën te një kopshtar vendas për të eksportuar produktin në një treg aty pranë. Kështu, domatet ishin të freskëta, me lëng dhe të pjekura në rrënjë.
Me kalimin e viteve, kjo praktikë ka ndryshuar në mënyrë dramatike. Industrializimi ka çuar në prodhim të madh, të përqendruar të domate. Tregjet e mëdha dhe veçanërisht të largëta kërkojnë mallra që mund t'i rezistojnë transportit të gjatë dhe të gjitha llojeve të manipulimeve pa prishur pamjen e tyre të freskët.
Ndërsa domatet e vjetra ishin të larmishme në formë, me një bërthamë të pasur, ato sot renditen sipas makinerive. Domatja më e shijshme bullgare e varietetit "Ideal", kaq e këndshme, me lëng, me fruta të mëdha, nuk e duron një prodhim të tillë në treg. Prandaj, ajo është rritur vetëm si një amator.
Ajo që arrin tek blerësit përfundimtar janë domatet, kryesisht të forta, të formuara, të lëmuara, të qëndrueshme në transport dhe ruajtje. Madje është futur një term i ri për këto domate - "jetëgjatësi e gjatë".
Për herë të parë, përpjekjet për të zgjatur jetën e domateve, në kurriz të cilësisë së tyre, po kryhen në Izrael. Për këtë qëllim, domatet kryqëzoheshin me një gjen që ngadalëson pjekjen.
Domatja që rezulton është e dëmtuar rëndë dhe mbetet e fortë dhe e gjelbër për një kohë të gjatë. Nga ana tjetër, ajo humbet pronën e saj më të vlefshme - të jetë lëng si një luleshtrydhe. Sidoqoftë, praktika po fiton popullaritet të gjerë midis prodhuesve dhe së shpejti është përhapur në të gjithë botën.
Zemërimi fillestar i konsumatorit u qetësua shpejt. Për ta bërë ngjyrën e domateve të papjekura, ajo është e pasuruar me etilen - një substancë që stimulon reagimet ndaj formimit të substancës ngjyruese likopen. Në këtë mënyrë arrijmë tek domatet e kuqe që njohim sot në raftet e dyqaneve me një bërthamë të papjekur, jeshile.
Kujtesa e domateve të shijshme po zbehet gjithnjë e më shumë në kujtesën tonë. Kur të jenë pjekur në rrënjë, lëngshmëria merret nga çlirimi natyror i lidhjeve.
Sidoqoftë, kur merret artificialisht, rezultati është diçka që i ngjan një domate, por nuk është as me lëng as e shijshme dhe kafshon vetëm shurdhim në gojë.
Recommended:
Pse Nuk Mund Të Humbas Peshë Edhe Pse Stërvitem Në Mënyrë Aktive?
Pyetje: Unë jam një grua sportive 40 vjeçare, e shëndetshme, aktive. Unë stërvitem 60 minuta dhe më shumë 6 ose 7 ditë në javë, por gjithsesi shtoj peshë. A është e mundur që ndryshimet hormonale të ndikojnë në dëshirën time për ushqim dhe nëse po, si të merrem me të?
Faktet Në Lidhje Me Domatet Për Të Cilat Nuk Dyshoni
Ka akoma njerëz që reagojnë me mosbesim kur dëgjojnë se një domate është një frut. Përveç këtij fakti të padiskutueshëm, ka edhe disa gjëra të tjera interesante në lidhje me domatet tona të preferuara. - A keni zgjedhur ndonjëherë një domate ndërsa është akoma e gjelbër?
Këtu Janë 4 E-të Që Nuk Janë Aq Të Frikshme
Ushqimi i përgatitur në shtëpi nuk është në sasi të mëdha dhe mbaron shpejt. Kur përgatitet në sasi industriale, është e nevojshme të shtoni dendësues, përforcues dhe E të ndryshëm. Kjo rrit jetëgjatësinë e tij, ruan vetitë e tij fizike. Substanca të tilla që përdoren në produkte shpesh janë goma - trashës dhe stabilizues, të cilët nxirren nga burime të ndryshme.
Përmbysje! Nitratet Nuk Janë Të Dëmshëm Për Shëndetin Tonë, Por Janë Të Dobishëm
Ju ndoshta keni dëgjuar shpesh që duhet të lani mirë frutat dhe perimet para se t'i hani për shkak të tyre nitratet gjë që mund të jetë e rrezikshme për shëndetin tuaj. Sidoqoftë, një studim i ri vërteton të kundërtën - nitratet janë të mira për ju.
Domatet Dhe Patatet Janë Bërë Më Të Shtrenjta, Sallatat Janë Bërë Më Të Lira
Ka një rënie të çmimeve për vezët dhe sallatat e njoma të freskëta pas pushimeve të Pashkëve, sipas Komisionit Shtetëror të Shkëmbimeve të Mallrave dhe Tregjeve. Ka dy arsye objektive për këtë - nga njëra anë, shumica e zinxhirëve të shitjes me pakicë u zgjuan me sasi të mëdha të pashitura të këtyre produkteve, gjë që i detyroi ata të ulnin çmimet e tyre në mënyrë që t'i shisnin ato përpara datës së skadimit.
