2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ushqimi i gatuar në shtëpi mund të jetë padyshim shumë më i shëndetshëm se ushqimi i blerë në dyqan. Në të mund të shtojmë të gjithë elementët e nevojshëm për ushqimin e duhur. Në të njëjtën kohë, megjithatë, ekzistojnë disa hollësi që mund t'i kthejnë enët në helm pa e kuptuar madje.
Ndonjëherë, edhe nëse ndjekim të gjitha rregullat e gatimit dhe trajtimit të nxehtësisë, në ushqim ka substanca që mund të na dëmtojnë. Importantshtë e rëndësishme të njihni të gjitha faktet dhe specifikat e ushqimit përpara se ta shërbeni atë.
Temperatura e gatimit është thelbësore për cilësinë e ushqimit. Mostshtë më e vështirë me karbohidratet. Pak njerëz e dinë, por kur gatuajnë në një temperaturë shumë të lartë ose për një kohë të gjatë, ato lëshojnë toksina.
Për shembull, patatet e thekura të zakonshme janë në gjendje të gjenerojnë substancën helmuese akrilamid. Typicalshtë tipike për ushqimet me niseshte, të cilat gatuhen në një temperaturë më të lartë se 121 C Celsius.
Kjo gjithashtu përfshin drithëra dhe madje edhe kafe. Kjo vlen për të gjitha llojet e gatimit - pjekja, skuqja dhe gatimi.
Temperatura nuk është e vetmja gjë që ka rëndësi. Koha kur përgatitni ushqimin është gjithashtu shumë e rëndësishme. Sa më shumë që të gatuhen patatet, aq më shumë ato vazhdojnë të prodhojnë akrilamid.
Pasi t’i fikni, procesi vazhdon derisa të ftohen plotësisht. Prandaj, rregullat për kohën dhe temperaturën e gatimit duhet të respektohen në mënyrë rigoroze gjatë gatimit të këtyre produkteve.
Akrilamidi është jashtëzakonisht i dëmshëm për çdo gjallesë. Pasi në trupin e njeriut, rrit rrezikun e zhvillimit të qelizave kancerogjene.
Helmi promovon zhvillimin e kancerit të veshkave, endometrit dhe vezoreve. Eksperimentet kanë treguar se nivelet e larta të akrilamidit çojnë në probleme të fshikëzës, dobësi në krahë dhe këmbë, ndjesi shpimi gjilpërash dhe probleme nervore.
Recommended:
Për Sa Kohë Ushqimi Mund Të Jetë I Ngrirë Dhe Akoma Të Jetë I Shijshëm
Ngrirja e ushqimit është një nga mënyrat më të lehta për të ruajtur ushqimin dhe megjithëse ushqimi do të ruhet i sigurt në frigorifer për një kohë të pacaktuar, kjo nuk do të thotë se do të ruajë cilësinë e tij përgjithmonë - aroma dhe struktura do të jenë shumë më të mira nëse e përdorni ushqimin në një periudhë të caktuar pas ngrirja .
A Përgatisim Padashur Ushqim Helmues Në Shtëpi?
Kur flasim për ushqime të gatuara në shtëpi, shumica e kuzhinierëve entuziastë do të konfirmojnë se e bëjnë këtë, dhe qëllimi i tyre kryesor është që familjet e tyre të hanë ushqime të pastra, të përgatitura higjenikisht dhe ushqyese. Sidoqoftë, ka edhe ushqime që mund të jenë të dëmshme dhe madje të rrezikshme nëse nuk i gatuani në temperaturën e duhur dhe në kohën e duhur.
A Do Të Jetë E Artë Lyutenica Jonë E Bërë Në Shtëpi Këtë Vjeshtë?
Sezoni i turshive dhe ushqimeve dimërore ende nuk është në aktivitet të plotë, por njerëzit tanë tashmë po e kuptojnë se sa do të na kushtojë të përgatisim lyutenitsa këtë vit. Për shkak të reshjeve të mëdha të shiut dhe korrjes së përkeqësuar të Bullgarisë, ka shumë të ngjarë që snack i preferuar bullgar do të na kushtojë i kripur, besojnë kultivuesit e perimeve.
Pse Buka E Bërë Në Shtëpi Mund Të Jetë Gjithashtu E Dëmshme
Kohët në të cilat jetojmë ofrojnë shumë komoditete. Mjekësia, teknologjia dhe rrjetet sociale po zhvillohen çdo minutë. Gjithçka tani shitet e gatshme, gjë që lehtëson dhe zvogëlon zotimet e përditshme. Por dyshimi i thellë mbetet sa i shëndetshëm është ky?
Çfarë Mund Dhe Nuk Mund Të Jetë Në Tryezë Për Vitin E Ri
Viti i Ri është një nga festat më të mëdha, i cili festohet solemnisht në çdo shtëpi. Deri kohët e fundit, pritja e saj shoqërohej kryesisht me shkëmbimin e dhuratave, por tani kjo bëhet në shumicën e familjeve në Krishtlindje. Sidoqoftë, ajo që nuk ka ndryshuar, pavarësisht nga dekadat e kaluara dhe vetë ndryshimit të shoqërisë, është tryeza e Vitit të Ri.
