2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur flasim për ushqime të gatuara në shtëpi, shumica e kuzhinierëve entuziastë do të konfirmojnë se e bëjnë këtë, dhe qëllimi i tyre kryesor është që familjet e tyre të hanë ushqime të pastra, të përgatitura higjenikisht dhe ushqyese.
Sidoqoftë, ka edhe ushqime që mund të jenë të dëmshme dhe madje të rrezikshme nëse nuk i gatuani në temperaturën e duhur dhe në kohën e duhur. Kjo është arsyeja pse kur planifikoni se çfarë do të gatuani për ditën tjetër, ju jo vetëm që duhet të furnizoni me produkte organike, por gjithashtu t'i kushtoni vëmendje recetave të sakta për përgatitjen e tyre. Këtu janë disa shembuj të ushqimeve të tilla.
Kur patatet gatuhen në një temperaturë më të lartë se 250 gradë Fahrenheit ose 121 gradë Celsius, patatet lëshojnë një substancë helmuese të njohur si akrilamid. Mos i ruani patatet në frigorifer dhe mos i hani kurrë nëse ato tashmë kanë mbirë.
Zakonisht lakrat i shoqërojmë me ushqime të shëndetshme, por e kundërta është e vërtetë për patatet. Kur patat mbin, ajo çliron gjithashtu substancën toksike solaninë, e cila mund të çojë në probleme serioze të stomakut.
Për të shmangur lakrat, ruani patatet tuaja në një vend të errët dhe të freskët nga rrezet e diellit. Eksperimentet në kafshë tregojnë se përdorimi afatgjatë i kësaj substance mund të nxisë shfaqjen e qelizave kancerogjene. Në testet që përfshinin minj dhe minj, rezultatet treguan shfaqjen e llojeve të ndryshme të kancerit.
Njerëzit të cilët janë treguar të ekspozuar ndaj ekspozimit të zgjatur ndaj akrilamidit në vendin e punës, pavarësisht nëse e thithin atë ose bien në kontakt me të përmes lëkurës së tyre, përfundimisht gjejnë dëmtime të nervave të rëndësishëm në trupin e tyre, gjë që mund të çojë në mpirje ose dobësi në trupi. krahët ose këmbët, si dhe problemet e fshikëzës.
Akrilamidi lëshohet gjithashtu gjatë pjekjes së pahijshme të drithërave dhe madje edhe kokrrave të kafesë.
Temperatura nuk është faktori i vetëm për t'u marrë parasysh këtu. Koha e gatimit është gjithashtu jashtëzakonisht e rëndësishme. Sa më gjatë ta gatuani produktin gabimisht, aq më shumë substanca toksike çliron.
Si mund ta mbrojmë veten dhe familjet tona?
Kurdoherë që përgatitni ushqime të pasura me niseshte, duhet të bëni kujdes që të mos tejkaloni temperaturën e mësipërme, si dhe të monitoroni ngjyrën e ushqimit. Ushqimi ynë është më i errët, kafe dhe joshës për shumicën prej nesh, aq më i dëmshëm mund të jetë.
Ngjyra e artë do të thotë një pjatë e gatuar mirë dhe e pjekur.
Thithja në ujë të vakët për gjysmë ore ose vendosja e tij në ujë të vluar për një kohë të shkurtër gjithashtu mund të zvogëlojë sasinë e akrilamidit që produkti do të lëshojë më vonë gjatë pjekjes ose skuqjes.
Kur gatuani produkte të ndryshme, mund të shmangni çlirimin e substancave toksike duke përdorur më shumë lëng ose ndonjë lloj acidi, madje edhe në para-marinimin.
Recommended:
Ushqim Nga Një Restorant, Dorëzim Apo I Gatuar Në Shtëpi?
Meqenëse ngrënia është një ritual i pashmangshëm dhe i domosdoshëm për të gjithë, nuk mund të mos pyesim se cili është më fitimprurësi për ne - ushqimi nga shpërndarja, porositë në shtëpi apo i gatuar në shtëpi. Në kohën tonë kemi një përzgjedhje të madhe të produkteve dhe vendeve për të marrë ushqim.
Tri Ide Jo Tradicionale Për Ushqim Të Konservuar Në Shtëpi
Së bashku me recetat tipike bullgare për konservimin, ka edhe shumë receta të tjera interesante që meritojnë vëmendjen tuaj. Në këtë rast ne ofrojmë vetëm 3, nga të cilat ju mund të zgjidhni më të përshtatshmet për shijen tuaj: Qepë të kuqe të marinuar Produktet e nevojshme:
Gatuaj Ushqim Të Shijshëm Dhe Të Shëndetshëm Në Shtëpi! Vetëm Me Këto Këshilla
Në jetën tonë të përditshme plot tension dhe të ngarkuar ka më pak kohë për pushim të duhur dhe më tej ushqim i përgatitur në mënyrë të shijshme në shtëpi . Ne gatuajmë gjithnjë e më pak ushqim në shtëpi, duke lënë pas dore të kujdesemi për shëndetin tonë.
Le Të Përgatisim Sallamet Më Të Shijshëm Të Bërë Në Shtëpi
Sallamet zënë një vend të rëndësishëm në mesin e ushqimeve të konsumuara. E rëndësishme është se prej çfarë janë bërë. Sallamet gjenden në varietete të ndryshme - të papërpunuara, të tymosura, të thara. Ato mund të përdoren për të bërë makarona, sallata, meze, meze ose thjesht të gatuara dhe të zierura.
Ushqimi I Bërë Në Shtëpi Mund Të Jetë Edhe Helmues
Ushqimi i gatuar në shtëpi mund të jetë padyshim shumë më i shëndetshëm se ushqimi i blerë në dyqan. Në të mund të shtojmë të gjithë elementët e nevojshëm për ushqimin e duhur. Në të njëjtën kohë, megjithatë, ekzistojnë disa hollësi që mund t'i kthejnë enët në helm pa e kuptuar madje.
