2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Tokat e Indisë Lindore dhe Kinës konsiderohen të jenë atdheu i patëllxhanave. Sot, patëllxhanët shpërndahen në të gjithë botën, me më shumë se 200 lloje të njohura.
Përveç se është një delikatesë e kuzhinës, fruti me mish, të cilin të gjithë e perceptojnë si një perime, është gjithashtu shumë i dobishëm. Për nga përmbajtja e tij në lëndë ushqyese dhe vitamina, nuk është inferiore ndaj perimeve të tjera të vjeshtës, por fatkeqësisht humbet disa nga vetitë e saj gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Frutat e saj përmbajnë sheqerna, celulozë, yndyrna dhe tanine. Gjenden gjithashtu magnez, kalcium, fosfor, hekur, zink, mangan, bakër etj, të cilat e bëjnë atë një ushqim të kënaqshëm dhe të dobishëm. Vitaminat me përmbajtjen më të lartë janë C, A, PR, B1, B2, B6 dhe B9.
Konsumimi i patëllxhanit ul nivelet e kolesterolit në gjak dhe parandalon aterosklerozën. Ky frut ka aftësinë të ndihmojë në largimin e lëngjeve nga trupi, duke përmirësuar kështu punën e zemrës. Rekomandohet në menunë e atyre që vuajnë nga përdhes, veshka, mëlçi dhe sëmundje gastrointestinale.
Patëllxhani është i përshtatshëm për të gjitha llojet e dietave sepse është më i ulët në kalori (18 Kcal për 100 g perime), nga ana tjetër, stimulon qarkullimin e gjakut, i cili është i dobishëm në anemi. Patëllxhanët janë një nga pak perimet që kanë shije më të mirë derisa të pjeken plotësisht. Në moshën e rritur, ato rrisin përmbajtjen e solaninës, nga e cila vjen shija e tyre e hidhur.
Këshilla të kuzhinës:
- Më lëng dhe të shijshëm janë patëllxhanët me lëkurë të lëmuar dhe me shkëlqim, të cilat janë elastike nën presion të lehtë.
- Kur gatuani patëllxhanët mos përdorni shumë yndyrë, sepse mishi i tyre është poroz dhe thith vajin.
- Patëllxhanët e rinj mund të gatuhen me lëkurë, por për ato më të vjetra është e detyrueshme ta heqin sepse është e ashpër dhe e hidhur.
- Prisni një patëllxhan të ri, kripë atë dhe rrokulliset atë në bukë, lëreni në një tigan dhe piqni. Do të merrni një meze të shijshme.
- Nëse doni të pjekni patëllxhanët të plota, është mirë t’i shponi në disa vende paraprakisht në mënyrë që lëkura e tyre të mos çahet.
- Para skuqjes, qëroni, prisni dhe kriposni patëllxhanin. Lëreni të qetësohet dhe kulloni ujin e errët para se ta gatuani.
Kombinime të përshtatshme - Shija e patëllxhanit theksohet nëse ato kombinohen me: domate, salcë të nxehtë, salcë qumështi, borzilok, hudhër, vaj susami.
Recommended:
Mustardë - Një Histori Kurioze Dhe Përfitime Të Mahnitshme Shëndetësore
Mustarda mund të ketë ardhur në jetë për amerikanët në fillim të shekullit 20 kur u prezantua në një qen të nxehtë, por historia e saj është edhe më e gjatë dhe më pikante se sa mund të mendoni. Për fillestarët, "mustardë" është një bimë, dhe "
7 Përfitime Shëndetësore Nga Ngrënia E Freskët Dhe Kumbullat E Thata
Përveç që është shumë e shijshme, kumbulla të thata janë ushqim jashtëzakonisht ushqyes dhe i shëndetshëm. Ato janë të pasura me vitamina, minerale, fibra dhe antioksidantë që mund të zvogëlojnë rrezikun e disa sëmundjeve kronike. Mund t’i hani të freskëta ose të thata.
Luleshtrydhet: Fakte Ushqyese Dhe Përfitime Shëndetësore
luleshtrydhe , i njohur gjithashtu me emrin e tij latin Fragaria ananassa, e ka origjinën në Evropë në shekullin e 18-të. Shtë një hibrid i dy llojeve të luleshtrydheve të egra nga Amerika e Veriut dhe Kili. Luleshtrydhet janë të kuqe të ndezur dhe kanë një strukturë me lëng, aromë karakteristike dhe shije të ëmbël.
Domatet: Fakte Ushqyese Dhe Përfitime Shëndetësore
Emri shkencor i domate është Solanum lycopersicum, dhe atdheu i tyre është Amerika e Jugut. Edhe pse teknikisht është një frut, domatet zakonisht kategorizohen si perime. Domatet janë burimi kryesor dietik i antioksidantit likopen, i cili ka qenë i lidhur me shumë përfitime shëndetësore, përfshirë rrezikun e zvogëluar të sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.
Hani Patëllxhanë Për Humbje Peshe Dhe Kundër Celulitit
Patëllxhanët janë një perime (fruta) e preferuar gjatë sezonit të verës, por është mirë të theksohet fakti që domatja blu është gjithashtu shumë e dobishme. Patëllxhanët janë me pak kalori dhe në të njëjtën kohë lehtësojnë sistemin tretës, lejojnë jashtëqitjen e lehtë.
