2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ju nuk keni pse të shkoni në Panagyurishte për të ngrënë vezë Panagyurishte. Ato janë aq të njohura sa mund të gjykohen kudo. Dhe ato janë aq të shijshme saqë janë një mysafir i shpeshtë jo vetëm në menu, por edhe në tryezën familjare në shtëpi. Aroma e gjalpit të shkrirë me spec të kuq dhe aroma e vezëve me hudhër janë fajtorët kryesorë. Si dhe fama e tyre si një alaminut i shpejtë, i lehtë dhe joshës, një nga majat e kuzhinës tonë pa mish.
Në fakt, njohësit e traditave të kuzhinës në Bullgari janë të prerë se Vezët Panagyurishte janë po aq nga Panagyurishte sa sallata Shopska është Shopska. Si alaminuta e shijshme, ashtu edhe sallata klasike janë vepër e ish-Balkantourist.
Kjo është organizata e epokës komuniste që synonte të kujdesej për zhvillimin e turizmit. Dhe një nga aktivitetet e saj ishte shpikja e ushqimeve të reja. Ideja ishte që të krijohen gatime dhe receta kombëtare dhe rajonale që janë pjesë e tërheqjes së turistëve nga vendi dhe jashtë vendit.
Kështu lindi kjo formulë e shijshme - salca e qumështit, hudhrës dhe djathit, vezët e ziera të mbuluara, gjalpi, vaji, speci … Dhe pastaj varietetet e shumta të saj. Sipas disa dëshmive, njerëzit në Panagyurishte, për shembull, nuk e thonë këtë vakt . Vezët stili 'Panagurski'Dhe Vezët e Lidhura.
Vezët stili 'Panagurski' ata e quajnë një recetë tjetër në të cilën shërbehen vetëm në djathë dhe derdhen me gjalpë dhe speca. Dhe gjithashtu me dy ose tre lugë nga uji në të cilin zihen vezët.
Foto: Kostadinka Hristova
Në rajonin e Plovdivit ekzistojnë dy variante të kësaj pjate - njëra është e njohur me vezët e mbuluara, por në tjetrën ato janë skuqur tashmë.
Vezët Panagyurishte janë vetëm pjesë e listës së konsiderueshme të Balkantourist të emrave ushqimorë të krijuar artificialisht, të cilët janë bërë emblematike të kuzhinës Bullgare. Midis tyre janë klasikët e dukshëm "Kavarma në stilin Radomir", "Supë me fasule në stilin e manastirit", "Pure burek", "Djathi Shopski" dhe të tjerët - të gjitha të imponuara nga operatori kombëtar komunist i turneut.
Pas rënies së regjimit dhe fillimit të tranzicionit, shumë nga recetat klasike filluan të ndryshonin. Për shembull, duke shtuar produkte të reja, shfaqen variante të "sallatës Shopska", të tilla si "sallata e Bariut". Specave, djathit të verdhë dhe ndonjëherë një vezë i shtohen kavrmës së njohur. Dhe kështu kuzhina kombëtare nuk ndalet së zhvilluari dhe pasuruari me receta dhe pjata të reja.
Vezët Panagyurishte megjithatë, ato mbeten klasike.
Recommended:
Si Bëhet Djathi I Shkrirë?
Gatim në shtëpi djathë i shkrirë është mjaft e thjeshtë. Shtë shumë më e shijshme se sa homologu i saj në dyqan dhe nuk përmban aditivë kimikë. Djathi i përgatitur do të ketë qëndrueshmërinë e djathit të shkrirë të shitur nga supermarketet, madje ka shije më të mirë.
Kërpudha Me Aromë Vjeshte: Aromë Vjeshte
Era e vjeshtës është anëtar i familjes Tricholomataceae (kërpudha vjeshte). Në Bullgari njihet edhe me emrat Një arrëthyese e zakonshme , Sivushka dhe Lark . Nëse jeni në një vend tjetër dhe duhet të përmendni diçka në lidhje me këtë kërpudha, është mirë të dini se në anglisht quhet agaric i re, në gjermanisht - Nebelkappe, dhe në rusisht është Govorushka seraya.
Proshutë Mëngjes Për Të Shkrirë Dhjamin
Rregulli i thjeshtë dhe i vjetër - pykë vret. Ndoshta shumë prej jush janë bindur shumë herë për të vërtetën e këtij proverbi të vjetër dhe të zakonshëm, por jashtëzakonisht të vërtetë. Nëse bën mirë, do të kthehesh mirë, nëse buzëqesh, provokon një buzëqeshje në fytyrat e të tjerëve, etj.
Mrekulli! Receta Shëruese Me Ujë Të Shkrirë Kuron Artrozën
Izotopi i hidrogjenit deuterium mungon në ujin që rrjedh nën akullin e shkrirë. Atomet e tij janë dy herë më të rëndë se atomi i hidrogjenit. Uji që përmban deuterium bllokon dhe pengon metabolizmin.Qelizat degjenerohen dhe vdesin. Trupi i një të rrituri përbëhet nga 65% ujë, dhe prania e ujit me deuterium çon në plakjen më të shpejtë, dhe përgjigja imune ndryshon.
Si Të Zbuloni Nëse Ju Shesin Mish Të Ngrirë Dhe Më Pas Të Shkrirë
Barbecue, enët e mishit, qoftet, biftekët dhe ushqime të ngjashme janë një pjesë e domosdoshme e kuzhinës së çdo mishi mishi. Prodhimi ose importi vendas, një larmi mishi të kuq janë në dispozicion kudo. Por çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur blini mish?
