2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Megjithëse spageti, makarona dhe të gjitha llojet e makaronave lidhen vetëm me kuzhinën italiane, ato janë gjithashtu shumë të zakonshme në botën arabe. Për shembull, kuskusi konsiderohet pjata kombëtare e Marokut dhe në Libi përgatitet tradicionalisht makarona, por me një bollëk shumë më të madh të erëzave sesa ato italiane.
Sekreti i makarona arabe fshihet në përzierjen speciale të aromave, e njohur si ras el hanut. Përbëhet nga shafran i Indisë, kanellë, piper i zi, kardamom, arrëmyshk dhe karafil dhe përdoret si për prodhimin e makaronave ashtu edhe për gatimet e mishit dhe perimeve. Se sa shtohet erëza të ndryshme varet nga mjeshtri që përgatiti ras el hanut dhe është e qartë për të gjithë se në botën arabe theksi vihet te sasia e aromave.
Përzierja aromatike e ras el hanut është arsyeja për shijen unike të makarona Al Mbakbaka, të cilat përgatiten jo vetëm në Libi, por edhe në shumë vende të tjera arabe. Meqenëse nuk ka gjasa të gjesh një përzierje të gatshme të ras el hanut, ju mund të improvizoni, dhe sipas disa ekspertëve të kuzhinës, mjafton të përzieni piper të zi dhe kerri ose shafran i Indisë. E rëndësishme është të merrni jo vetëm një aromë të mirë, por edhe një ngjyrë të pasur të verdhë me të cilën ato dallohen makarona Al Mbakbaka.
Ja se çfarë ju duhet tjetër për t'u zhytur në kuzhinën e botës arabe:
Makarona Al Mbakbak
Foto: ASA Spice
Produktet e nevojshme: 500 g makarona, 500 g mish qengji ose viçi, 2 qepë, 4 domate, 6 tbsp. vaj ulliri ekstra i virgjër, 1 majë mjedër, kripë për shije
Metoda e përgatitjes: Makaronat zihen së bashku me pak kripë sipas udhëzimeve në paketimin e tyre. Pasi të jetë zbutur, hidhni ujë të ftohtë dhe lëreni të kullojë.
Prisni qepën sa më imët dhe skuqeni derisa të artë në vaj ulliri. Mishi i larë dhe prerë në kubikë shtohet në të. Sezoni me kripë për shije dhe hips, llokoçis, shtoni pak ujë dhe ziej në zjarr të ulët për rreth 30 minuta.
Qëroni një kungull, grijeni atë dhe shtoni në përzierjen e mishit. Lërini gjithçka të ziejë për 15 minuta të tjera, pastaj derdhni përzierjen mbi makaronat e nxehura, dhe tenxherja në të cilën është përgatitur pjata lihet të ziejë për 15 minuta të tjera për të përzier shijet. I pergatitur keshtu makarona Al Mbakbaka shërbehen të ngrohta.
Recommended:
Kuzhina Lituaneze: Pjata Dhe Shije Tradicionale
Ndërsa Lituania ndan klimën e saj dhe praktikat e ngjashme bujqësore me Evropën Lindore, kuzhina Lituaneze ka shumë karakteristika të përbashkëta me kuzhinat e tjera të Evropës Lindore dhe Hebraike. Sidoqoftë, ajo ka veçoritë e veta dalluese, të cilat janë ndikuar gjatë historisë së gjatë dhe shumë të vështirë të vendit.
Kuzhina Spanjolle: Shumëllojshmëri Dhe Shije Të Mahnitshme
Mikpritja dhe bujaria në Spanjë shfaqen me vaktet e përzemërta të përgatitura për miqtë edhe në familjet më të varfra. Kuzhina Spanjolle nuk duhet të gjykohet nga pjatat e thjeshta, por nga pamja e tyre e mrekullueshme. Përbërësit themelorë Peshku i freskët mbizotëron, por pula dhe gjahu (sidomos thëllëzat dhe thëllëzat) gjithashtu zënë vendin e tyre të duhur së bashku me mishin e derrit.
Si Ka Shije Gjel Deti?
Jo aq shpesh të përdorura dhe relativisht jopopullore në vendin tonë, gjeli i detit konsiderohet mjaft atipike për mishin e tryezës bullgare. Ne zakonisht e shoqërojmë atë me një pjatë të kuzhinës amerikane dhe veçanërisht për Falënderimet.
Kuzhina Turke Dhe Shijet Magjike Të Orientit
Kuzhina turke është plot aroma dhe aromë dhe është i popullarizuar në shumë vende të botës. Vështirë se ka një person në Bullgari që habitet nga specialitetet e saj ose nuk ka provuar ndonjë prej tyre. Për shkak të historisë së ndërthurur të Ballkanit, shumë prej pjatave turke kanë qenë pjesë e tryezës Bullgare për shekuj me radhë.
Makarona - Qindra Forma Dhe Qindra Shije
Aromatik, i lehtë dhe i shijshëm, duke përhapur atë erë joshëse të domateve, vajit të ullirit dhe borzilokut, makarona ka qenë prej kohësh një nga yjet e kuzhinës botërore. Të gjithë bekojnë italianët për shpikjen e tyre të madhe, por e vërteta është se ushqimi i figurinave të makaronave u shpik në kohërat antike, mijëra vjet para epokës së re, diku në tokat e Lindjes së Mesme dhe Greqisë së Lashtë.
