2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Edhe një amator i plotë në kuzhinë pa dyshim që e njeh këtë delikatesë ekskluzive midis salcave. Dhe më të papërvojët në gatim kanë dëgjuar dhe provuar majonezë. Në Bullgari, dhe në shumicën e vendeve në botë, është ndër produktet më të konsumuara. E megjithatë historia e saj është aq pak e njohur për ne.
Ekzistojnë disa versione rreth origjinës së majonezës. Më e zakonshmja e lidh atë me Spanjën. Sipas kësaj historie, salca e shijshme u shfaq në shekullin e 18-të në qytetin Mahon, kryeqyteti i Menorcës, i cili në atë kohë ishte nën sundimin e Marshallit Richelieu. Një nga kuzhinierët e tij, ndërsa përgatiste banketin e radhës, lejoi që të udhëhiqej nga puna e tij dhe vetëm me dy produkte - vaj dhe vezë, ai filloi "majonezën".
Një histori tjetër vjen nga Franca, nga Bayonne në Pireenet e Atlantikut, ku ekzistonte një recetë e famshme me salcë Bayonne ose salcë bajonete.
Një tjetër legjendë e lidh atë me qytetin Magnon në Akuitaninë, ku një kuzhinier i famshëm shpiku recetën dhe e quajti atë "majonezë".
Më në fund, një tjetër kuzhinier afër gjeneralit McMahon, i lindur në qytetin francez Mayenne në Pays de la Loire, përmendet gjithashtu. Sipas legjendës, ai krijoi recetën e pabesueshme për të magjepsur McMahon, dhe në shenjë mirënjohje për kuzhinierin, gjenerali vendosi ta quajë atë "majonezë".
Në fakt, arsyeja pse nuk mund të gjurmohen rrënjët e sakta të salcës së shijshme është se nuk kanë mbetur gjurmë të shkruara. Por gjithsesi majonezë, të cilin ne e dimë sot, është një kombinim mahnitës që shkon në mënyrë të përsosur me një larmi pjatash, mishrash, peshqish, vezësh, ushqim deti e më shumë
Receta dhe mënyra e përgatitjes së saj ndryshojnë me kalimin e viteve. Në fillim, ajo ishte e përbërë nga vetëm dy produkte - vaj dhe e verdhë veze. Shumë shpejt erdhi momenti kur asaj iu shtua uthulla së bashku me kripë dhe piper. Parimi i përgatitjes gjithashtu ka ndryshuar, dhe nëse në fillim flitej vetëm për marrjen e një emulsioni vaji dhe të verdhë veze, tani po kërkohet efekti i "ngritjes së salcës" në mënyrë që të përftoni një substancë më të trashë dhe të yndyrshme.
Me kalimin e kohës, uthulla u zëvendësua nga lëng limoni, pastaj u shtua mustardë për të ndihmuar në përzierjen dhe pasurimin e shijes në varësi të enëve që shoqëron.
Vaji që e përbën atë është gjithashtu i ndryshëm dhe tani mund të jetë vaj ulliri, vaj kikiriku ose vaj klasik i lulediellit. Dhe jo vetëm kaq - sot mund ta gjejmë majonezë, të përgatitur, për shembull, në bazë të vajit të avokados, arganit ose vajit të farës së rrushit. Shijet ndryshojnë për lumturinë e vërtetë të gustatorëve.
Sot, majoneza është baza e shumë recetave në shumë vende të botës - të tilla si Mimosa Vezët në Itali. Por është gjithashtu çelësi për recetat e tjera të tilla si salca Aioli, salca Bearnaise, salca Tartar ose salca e famshme Koktej.
Pra, nëse arrini të përgatitni një majonezë të këndshme, do të jeni në gjendje të bëni shumë salca të tjera që do t'i japin një shije simpatike pjatave tuaja.
Recommended:
Vezët Në Benediktin - Një Histori Klasike, Shumë
Ashtu si shumë klasikë botërorë, ata të kuzhinës tejkalojnë krijuesit e tyre dhe jetojnë jetën e tyre. Aq vetë sa shumë shpejt askush nuk i kujton "baballarët", gjë që lë një vend për lindjen e të gjitha llojeve të historive të çuditshme.
Tortë Me Karrota - Një Histori Kurioze Dhe Një Recetë Klasike
Çdo vit më 3 shkurt, qytetarët amerikanë festojnë Dita Kombëtare e Tortës me Karrota . Një histori e vogël për ëmbëlsirën e karrotës Për shkak të shijes së tyre të ëmbël, karrotat janë përdorur që nga Mesjeta për të ëmbëlsuar pjata të ndryshme.
Një Kinez Lajmëroi Policinë Për Një Shalqi Pa Shije
Dashamirët e shalqinit me siguri kanë vërejtur se vitet e fundit cilësia e frutave me lëng të kuq të ofruar në pikat e shitjes me pakicë në vend ka rënë ndjeshëm. Ndoshta arsyeja është se tregjet e brendshme janë përmbytur gjithnjë e më shumë me të korra të importuara nga fqinjët tanë jugorë Turqia dhe Greqia, e cila po gumëzhit me pesticide.
Sanduiçi - Një Histori Rreth Një Grafiku Dhe Hartave
Kush mund të thotë se ai kurrë nuk ka përdorur përfitimet e shijshme të sanduiçit? Se ai nuk qëndronte para kompjuterit me të në dorë, apo se nuk i ndiente sallata që i linte dhëmbët ndërsa hante në plazh apo në një piknik në male? Askush, natyrisht.
Fruta E Pasionit: Një Frut I Pasionuar Me Një Shije Të Mrekullueshme
Përkundër faktit se sot në raftet tona mund të gjeni shumë lloje frutash që më parë ishin ekzotike për ne, disa prej tyre mbeten të pazakonta dhe të pakuptueshme. Një frut i tillë është fruta i pasionit. Shumë njerëz e kanë gjetur atë në listën e përbërësve në lëngje, kos dhe më shumë.
