2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në vitet e fundit, shumë është thënë për cilësinë e dobët dhe përbërësit e dëmshëm në sallam. A mund të ndryshojë kjo praktikë? Sipas mikrobiologëve nga Instituti Katalanas për Kërkimin e Ushqimit dhe Bujqësisë në Girona - mundet.
Sipas shkencëtarëve, në mënyrë që sallamët të bëhen më të shijshëm dhe më të dobishëm, duhet të shtohet vetëm një gjë - aki bebe. Po, sado e pabesueshme të duket, kjo është mënyra. Studiuesit kanë zbuluar se bakteret probiotike, të cilat gjenden në jashtëqitjet e fëmijëve, mund të shndërrojnë mishrat pikantë në ushqime të shëndetshme.
Jashtëqitja njerëzore përmban nivele të caktuara të lactobacillus dhe bifidobacteria. Studimet kanë treguar se në jashtëqitjet e foshnjave të shëndetshme deri në moshën 6 muajshe, nivelet e tyre janë jashtëzakonisht të larta krahasuar me ato tek të rriturit.
Tre lloje bakteresh janë nxjerrë nga jashtëqitjet e foshnjave. Ato u përdorën në gjashtë lloje sallamesh, së bashku me tre lloje të kulturave fillestare të blera. Jo vetëm që bakteret e foshnjës ishin më të shumtë, por ato ishin 100 milion qeliza për gram suxhuk. Dhe kjo mund të përmirësojë ndjeshëm shëndetin e konsumatorëve të tyre.
Pasoi një provë nga një juri e pavarur. Padyshim, sallamet e prodhuara nga produkti përfundimtar aromatik në pelenat e foshnjave është gjetur se kanë shije shumë të mirë. Sidoqoftë, ata gjithashtu kishin më pak yndyrë dhe kripë në përmbajtjen e tyre.
Pas zbulimit, tashmë ekziston një tendencë për të prodhuar për këtë lloj produkti. Bakteret probiotike nga jashtëqitjet e foshnjave mund të përdoren për suxhuk të thartuar të papërpunuar. Procesi i tyre kryesor është dekompozimi, i cili i jep shijen karakteristike të mprehtë, strukturën e lehtë për t’u përtypur dhe ngjyrën e kuqe të thellë.
Normalisht, sallamet e fermentuara bëhen nga përzierjet e mishit të grirë, kripës, sheqerit, erëzave dhe agjentëve forcues. Me këtë përzierje ato mbushen në zorrë.
Bakteret, të cilat gjenden në mishin e papërpunuar ose kulturat fillestare dhe shtohen gjatë prodhimit, përdoren gjithashtu në to. Ato shtypin zhvillimin e baktereve të dëmshme për produktin.
Recommended:
Lëngjet E Shtrydhura Fllad Mund Të Jenë Tinëzare
Jashtëzakonisht e shijshme dhe freskuese lëngje të shtrydhura fllad dhe lëngjet e freskëta nuk janë një kënaqësi që të gjithë mund ta përballojnë. Isshtë e vërtetë që shumica e tyre janë jashtëzakonisht të dobishme për një ose një gjendje tjetër të trupit, por për sëmundje të caktuara mund të jenë mjaft të dëmshme.
Ushqimet E Shëndetshme Gjithashtu Mund Të Jenë Të Dëmshme
Ekziston një thënie që shumë e mirë nuk është e mirë. Rezulton se ushqimet e shëndetshme mund të mos jenë aq të dobishme dhe të dëmshme, veçanërisht kur konsumohen në sasi të mëdha. Kjo u sinjalizua nga shkencëtarë nga Universiteti i Kansas, cituar nga Telegrafi.
Vitaminat Gjithashtu Mund Të Jenë Të Dëmshme
Për disa vite tani, ka pasur një bum të vërtetë në përdorimin e vitaminave dhe mineraleve. Ato merren në doza që tejkalojnë normën e rekomanduar nga 10 deri në 100 herë. Në këtë mënyrë, shumë njerëz përpiqen të heqin qafe ftohjet, mbipesha, sëmundjet kardiovaskulare dhe të lëkurës, periodontitin dhe madje edhe kancerin.
A Mund Të Jenë Të Rrezikshme Bojrat E Vezëve? Këtu është Ajo Që Tregon Hulumtimi
Në vitet e fundit, tregu mund të shihet një larmi të madhe të bojëra vezësh , por sa të sigurta janë ato për shëndetin tonë, tregon një studim nga Nova TV, i cili u krye së bashku nga Përdoruesit Aktivë. Shumica e konsumatorëve në vendin tonë janë të shqetësuar për përmbajtjen e E në produkte, por përdoruesit aktivë thonë se E, si E-102, E-110, E-122, E-131 dhe E-133 përmbajnë në të gjitha ngjyrat në treg dhe janë plotësisht të sigurta.
Limonët Mund Të Jenë Të Rrezikshëm Për Shëndetin Tuaj! Shikoni Pse
Shumica prej nesh e konsiderojnë limonin një lumturi për shëndetin, lëkurën dhe flokët. Epo, në të vërtetë është kështu, por në të njëjtën kohë vjen me një numër efektesh anësore. Nëse konsumoni lëng limoni të papërpunuar në sasi më të mëdha në një ditë, shanset që përfundimisht të keni një stomak të mërzitur janë mjaft të mëdha.
