2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Si pjesë e larmisë kulturore të botës, kuzhina bullgare karakterizohet nga shije e shkëlqyeshme dhe larmi e jashtëzakonshme. Shumë prej pjatave përgatiten sipas recetave të vjetra, të transmetuara brez pas brezi për shekuj me radhë.
Në Bullgari ne jemi rritur me shijen e disa pjatave specifike, pa të cilat do të ishte e vështirë të imagjinohet një tryezë e bukur tradicionale. Këtu janë pjatat pa të cilat një bullgar nuk mund të jetojë.
1. Supë Bob
Supa me fasule është një pjatë tradicionale e kuzhinës bullgare, e përgatitur nga fasulet e ziera, perimet (karota, domate, speca, qepë) dhe erëza, të cilat mund të konsumohen me ose pa skuqje. Suxhukut ose proshutës së prerë i shtohen shpesh kësaj supe. Edhe pse është një pjatë rituale për prag të Krishtlindjes, shumë njerëz pëlqejnë të hanë një vakt të shijshëm në ditët e tjera të vitit.
2. Byrek
Vështirë se ka një të huaj që ka ngrënë një byrek tradicional me djathë shtëpiak dhe kore të pjekura në shtëpi dhe nuk është mahnitur nga shija e bukës me shumë shtresa makarona me mbushje. Quiteshtë mjaft logjike që Bullgarët nuk mund të jetojnë pa byrek.
3. Moussaka
Në fakt, shumica e vendeve të Ballkanit po luftojnë për autorësinë e kësaj recete, por nuk ka shumë rëndësi. Kombinimi i shijshëm midis mishit të grirë dhe patates nuk ka nevojë të përshkruhet, por është më mirë të hani musaka.
4. Tarator
Ne gjithashtu arritëm meze më të popullarizuar në vendin tonë gjatë sezonit të verës. Megjithëse Grekët besojnë se ne ua vodhëm sallatën me kos dhe kastravec dhe vetëm e holluam, disa burime tregojnë se supa e ftohtë e verës u përgatit për herë të parë në vendin tonë larg kufirit me Greqinë, pa shumë ndërveprime me traditat e kuzhinës së helenët. trashëgimtarë.
5. Speca të mbushur
Ekzistojnë dhjetëra lloje specash të mbushura, por rezultati përfundimtar shoqërohet gjithmonë me shijen e shkëlqyer të pjatës.
6. Mish-pure
Mish-pureja është gati për disa minuta dhe predispozon për përdorimin e produkteve të bëra në shtëpi. Pjatë e shkëlqyer pranverore për të ngrënë, e spërkatur me shumë majdanoz dhe një tas me Tarator.
7. Supë stomaku
Isshtë përgatitur nga viçi ose barku i derrit i gatuar mirë dhe i copëtuar imët. Hudhra, uthulla, speci i kuq i nxehtë ose specat e nxehtë shtohen në supën tashmë të përgatitur. Për disa njerëz, supa e rrobave mbetet një mënyrë e shkëlqyeshme për tu ngrohur, për të tjerët - për tu esëll, dhe të tjerëve u pëlqen ta hanë atë pa ndonjë arsye.
8. Sarmi
Sarmat janë lloje të ndryshme nga gjethet që përdoren për të mbështjellur mbushjen. Por si lakra ashtu edhe sarma e hardhisë mund të mbushen me gjithçka për të bërë një pjatë të shkëlqyeshme.
Recommended:
Cilat Pjata Nuk Mund T’i Bëjnë Pa Aromë?
Bahar quhet "pipenta", nga spanjishtja - piper i zi, nga zbuluesi Christopher Columbus. Sidoqoftë, shpejt kuptohet se ajo që ai solli në Spanjë nuk është spec. Erëza është një frut i gjelbër, globular. Kur thahet, bëhet kafe, e ngjashme me specin, por më e madhe.
Çfarë Mund Dhe Nuk Mund Të Vendosni Në Pjatalarëse
Pjatalarëse është një pajisje që vitet e fundit mund të gjendet në pothuajse çdo familje. Por problemi i mosnjohjes së asaj që mund dhe nuk mund të vihet në të është i përhapur. Le të shohim se cilat enë mund të lajmë dhe cilat jo në pjatalarëse.
Cilat Pjata Mund T’i Shijojmë Me Samardala?
Shumica e njerëzve e krahasojnë samardalën me hudhër ose qepë dhe nuk bëjnë asnjë gabim - bima është një e afërme e ngushtë e hudhrës dhe qepës, por gjethet në seksion kryq kanë formën e një ylli me tre rrezet. Emri i samardala e përkthyer nga greqishtja do të thotë "
Enët Në Kuzhinën Bullgare Për Të Cilat Nuk Keni Dëgjuar Kurrë
Traditat e kuzhinës bullgare janë një pjesë integrale e historisë dhe kulturës sonë. Ato janë pjesë e zakoneve, ritualeve dhe madje edhe mënyrës së jetesës së Bullgarëve si në të kaluarën ashtu edhe sot. Së bashku me të gjitha ushqimet moderne që shpejt u bënë pjesë e menusë sonë të përditshme, tryeza jonë gjithashtu përmban gatime tradicionale bullgare, recetat e të cilave janë transmetuar nga brezi në brez.
Çfarë Mund Dhe Nuk Mund Të Jetë Në Tryezë Për Vitin E Ri
Viti i Ri është një nga festat më të mëdha, i cili festohet solemnisht në çdo shtëpi. Deri kohët e fundit, pritja e saj shoqërohej kryesisht me shkëmbimin e dhuratave, por tani kjo bëhet në shumicën e familjeve në Krishtlindje. Sidoqoftë, ajo që nuk ka ndryshuar, pavarësisht nga dekadat e kaluara dhe vetë ndryshimit të shoqërisë, është tryeza e Vitit të Ri.
