2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Traditat e kuzhinës bullgare janë një pjesë integrale e historisë dhe kulturës sonë. Ato janë pjesë e zakoneve, ritualeve dhe madje edhe mënyrës së jetesës së Bullgarëve si në të kaluarën ashtu edhe sot.
Së bashku me të gjitha ushqimet moderne që shpejt u bënë pjesë e menusë sonë të përditshme, tryeza jonë gjithashtu përmban gatime tradicionale bullgare, recetat e të cilave janë transmetuar nga brezi në brez.
Nuk ka asnjë amvise që të mos ketë recetën e saj familjare për musaka, speca të mbushur ose supë të rërës. Sidoqoftë, ka pjata të harruara bullgare, emrat e të cilave sot tingëllojnë si fjalë nga një ritual pagan - meles dolma, baedia, francano, lopushki.
Këtu janë disa nga pjatat më të shijshme, por të harruara bullgare:
Lamonia - Kjo është një lloj i hallvës, e cila përgatitet nga mjalti, sheqeri, mielli i orizit, gjalpi dhe kremi.
Kompasto - Ky është versioni vendas i byrekut me fruta kaq popullore. Torta përgatitet me kunguj të ëmbëlsuar të zier me gjalpë.
Blades - këto janë në të vërtetë sarmi nga doku. Ata janë të mbushur me mbushje, një përzierje peshku, qepë të copëtuar imët, copa proshutë, domate dhe erëza.
Pokreklo - especiallyshtë veçanërisht tipike për Bullgarinë Veriore. Pjata përgatitet nga mishi i derrit dhe zorrët, para-skuqur. Pastaj shpërndani në kavanoza, derdhni salcë, mbyllni me yndyrë dhe zieni për 2-3 minuta.
Krokmach - Meze jashtëzakonisht pikante e bërë nga speca djegës, qumësht deleje dhe djathë. Receta për zbatimin e saj është e komplikuar, pas së cilës duhet të piqet për të paktën një javë.
Triturimi - Kjo është një pjatë që përgatitet nga topa të vegjël brumi të mbushur me mish të grirë dhe erëza. Zieni ato derisa të jenë gati në ujë, hidhni gjalpë të shkrirë dhe spërkatini me piper të zi dhe të kuq para se t’i shërbeni.
Chomlek - Ne e pranojmë që me siguri keni dëgjuar për chomlek. Bëhet fjalë për atë pjatë unike të shijshme dhe pak pikante me viç, e cila përgatitet në një unazë tavë.
Sfungjer kaden - janë ëmbëlsira të vogla jashtëzakonisht të shijshme dhe aromatik që janë të shurupuara mirë. Në mes të secilës është mbushur një arrë - arrë, bajame. Në disa pjesë të Bullgarisë, arrat zëvendësohen me rrush të thatë.
Pas tingullit italian të pjatës frankano ka thërrime mjaft të zakonshme të situra, të skuqura në gjalpë dhe të aromatizuara me erëza.
Ju nuk duhet të humbisni të provoni dhe tarhana, e cila është një pjatë e shijshme me vaj deleje që gatuhet me fasule dhe më në fund trashet me miell misri.
Recommended:
8 Perime Që Nuk Keni Dëgjuar Kurrë
Ju mendoni se nuk ju pëlqen të hani perime. Ndoshta opsionet tuaja janë thjesht të kufizuara. E vërteta është se bota është plot me rrënjë, gjethe dhe gjethe ushqyese, të shëndetshme dhe aromatik, shumicën e të cilave ndoshta nuk i keni provuar kurrë.
Një Histori Sanduiç Për Të Cilën Nuk Keni Dëgjuar
Shpikësi i sanduiçit konsiderohet të jetë i mençuri korean Hillel Stari, i cili jetoi në kohën e Ponc Pilatit. Legjenda thotë se gjatë kremtimit të Pashkëve ai përgatiti një përzierje me bimë aromatike, të hidhura, mollë dhe erëza, të cilat i vendosi midis dy bukë maka.
Salcat E çuditshme Të Disa Kombeve Që Nuk Keni Dëgjuar
Ushqimi do të jetë gjithmonë më i shijshëm me një dozë salcë të mirë, dhe ndërsa në vendin tonë pjatat shpesh shoqërohen me ketchup dhe majonezë, në vendet e tjera ata përdorin salca më të pazakonta për aromatizimin. Ketchup banane Në Filipine, ata bëjnë një ketchup mjaft të çuditshëm, por të shijshëm nga bananet, sheqeri dhe uthulla.
Detaje Të Piteve Që Ndoshta Nuk I Keni Dëgjuar
Teknikisht, në të kaluarën, pothuajse gjithçka konsiderohej një byrek. Pjesa e brumit të saj përdorej vetëm si mënyrë për të ruajtur ose shërbyer mbushjen, e cila ishte personazhi kryesor. Kuzhinierët përdorën mish të ndryshëm ose ushqim deti për të, por marshmallow ishte shpesh aq i fortë ose i ashpër sa që pasi të hante shijen brenda, ai u hodh direkt.
Disa Lloje Makaronash Që Nuk Keni Dëgjuar
Makaronat janë ndoshta kryevepra më e madhe italiane e kuzhinës. Ka qindra specie, shumë prej të cilave janë të panjohura për ne. Ajo që shumë nuk e dinë është se makaronat ekzistojnë në forma të ndryshme në vendet e tjera të botës, dhe megjithëse nuk quhen makarona, ato përsëri përgatiten në një mënyrë të ngjashme.
