2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Shumica e njerëzve e krahasojnë samardalën me hudhër ose qepë dhe nuk bëjnë asnjë gabim - bima është një e afërme e ngushtë e hudhrës dhe qepës, por gjethet në seksion kryq kanë formën e një ylli me tre rrezet.
Emri i samardala e përkthyer nga greqishtja do të thotë "hudhër nektar", dhe në anglisht - Hudhër mjalti - hudhër mjalti. Erëza gjendet në Rumani, Moldavi, gadishullin e Krimesë, Kaukaz dhe Turqi, por në Bullgari rritet në pjesën lindore të vendit. Në rajonet e Sliven, Kazanlak, Stara dhe Nova Zagora rritet dhe përdoret çdo ditë.
I freskët samardala ka shije te hidhur por interesante. Moreshtë më e zakonshme kur përzihet me kripë. Përgatitet si më poshtë - gjethet e erëzave lihen të thahen për një ditë, pastaj bluhen në një tul dhe përzihen me kripë.
Përhapeni dhe lëreni të thahet në një vend të errët në mënyrë që të mos merrni një ngjyrë kafe të pakëndshme. Kushdo që e ka përgatitur këtë përzierje e di se procesi përfshin shumë të qarë, shumë më të fortë se ai i qepëve.
Gjethet e freskëta samardala mund të përdoren për të aromatizuar pothuajse të gjitha sallatat me domate dhe tranguj, dhe përzierjen e kripur - në enët me patate, vezë, djathë ose qengj.
Sidoqoftë, bëni kujdes me sasinë që shtoni, sepse një pjesë e konsiderueshme e erëzave është në të vërtetë kripë. Prandaj, a i sezononi pjatat tuaja samardala, sigurohuni që të zvogëloni kripën sipas recetës në enët.
Erëza mund të përdoret në recetat e makaronave. Ne do t'ju japim një recetë për simite të shijshme të qelbura.
Bukë Samardal me qepë të thata
Produktet e nevojshme: 400 gram miell të bardhë, 5 gram maja të thatë, 100 mililitra qumësht, 150 mililitra ujë, 10 gram qepë të thata, vaj ulliri, kripë dhe sheqer dhe natyrisht samardala!
Për të përgatitur brumin, së pari tretni majanë në qumështin e parangrohur. Shtoni gjysmë filxhani miell dhe sheqer. Llokoçis mirë derisa të merret një pastë e trashë. Lëreni brumin të vijë. Kur të jetë gati, shtoni atë në produktet e tjera - miell, ujë, vaj ulliri, kripë, samardala dhe qepë të thata dhe filloni të gatuani.
Sasia e samardala është për shijen tuaj, nëse ju pëlqen kjo erëz, mund të vendosni më shumë. Gatuajeni derisa brumi të jetë elastik dhe i butë. Lëreni të ngrihet.
Pasi të dyfishoni madhësinë e tij, rrokulliseni atë hollë në një sipërfaqe me miell. Mbështilleni dhe priteni në bukë individuale. Renditini në një tigan me yndyrë ose në letër kuzhine.
Përhapni pak vaj ulliri në bukë dhe lërini të rriten edhe një herë. Vendosini të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta. Ndërsa janë akoma të nxehta, lyeni me vaj dhe mbulojini me një peshqir.
Recommended:
Cilat Pjata Për Të Shtuar Rozmarinë
Rozmarina jo vetëm që jep aromë pjatave dhe i bën ata më të shijshëm, por gjithashtu ndihmon shumë për të qenë të shëndetshëm dhe energjik. Rozmarina është përdorur në Greqinë e lashtë, Romë dhe Egjipt. Rozmarina është përdorur në kuzhinën italiane, franceze dhe spanjolle për shekuj me radhë.
Cilat Pjata Nuk Mund T’i Bëjnë Pa Aromë?
Bahar quhet "pipenta", nga spanjishtja - piper i zi, nga zbuluesi Christopher Columbus. Sidoqoftë, shpejt kuptohet se ajo që ai solli në Spanjë nuk është spec. Erëza është një frut i gjelbër, globular. Kur thahet, bëhet kafe, e ngjashme me specin, por më e madhe.
Nenexhik Aromatik: Çfarë Enësh Mund Të Shijojmë Me Të?
Për mijëra vjet, nenexhiku ka ruajtur vlerën e tij ushqyese për njerëzimin. Filloi të kultivohej rreth 250 vjet më parë, kur përveç ushqyesve, pronat e tij shëruese u vlerësuan plotësisht. Nenexhiku është një bimë barishtore njëvjeçare, gjethet aromatike të së cilës përdoren gjerësisht në gatim në të gjithë botën.
Si Ta Shijojmë Atë Gjatë Kreshmëve
Agjërimet e Pashkëve janë një torturë e vërtetë për njerëzit që duan t'i vëzhgojnë ato, por vazhdimisht mendojnë për shijshme që janë të detyruar të privojnë nga vetja. Gabimi kryesor është të hani ashtu siç jeni mësuar para agjërimit, duke përjashtuar thjesht mishin dhe produktet shtazore nga menuja juaj.
Tetë Pjata Bullgare Pa Të Cilat Nuk Mund Të Jetojmë
Si pjesë e larmisë kulturore të botës, kuzhina bullgare karakterizohet nga shije e shkëlqyeshme dhe larmi e jashtëzakonshme. Shumë prej pjatave përgatiten sipas recetave të vjetra, të transmetuara brez pas brezi për shekuj me radhë. Në Bullgari ne jemi rritur me shijen e disa pjatave specifike, pa të cilat do të ishte e vështirë të imagjinohet një tryezë e bukur tradicionale.