2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ekspertët kanë paralajmëruar që shtesa e njohur dietike glutamat monosodi, i njohur gjithashtu si E 621, çon në varësi ndaj ushqimit dhe mbingarkesë.
Glutamate monosodium është e lejuar në vendin tonë, por përfitimet dhe dëmet e kësaj shtojce debatohen gjerësisht në të gjithë botën. Megjithëse nuk ka shije dhe erë, E 621 e bën ushqimin më tërheqës dhe stimulon oreksin.
Sipas disa shkencëtarëve, kjo suplement shkakton dhimbje koke, rrahje zemre, dëmton qelizat e trurit dhe krijon kushte për zhvillimin e Alzheimerit.
Në tregjet Bullgare me përmbajtjen më të lartë të glutamatit monosodium janë sallamet, disa lloje biftekësh të ftohur, ushqime të konservuara dhe lutenitsa.
Ekspertët zbulojnë se glutamati i monosodit u jep një shije pak më të kripur produkteve të gatshme, ruan ngjyrën e tyre dhe zgjat jetën e tyre të ruajtjes.
Profesori i asociuar Paraskova nga Instituti për Kërkimin dhe Zhvillimin e Ushqimit në Plovdiv madje ndau se disa prodhues i lejojnë vetes të përdorin sasi të larta të papranueshme të E 621, të cilat mund të jenë të dëmshme dhe të rrezikshme për shëndetin e konsumatorit.
Aktualisht, specialistët bullgarë janë duke punuar në një projekt ndërkombëtar, ku ndalimi i përdorimit të monosodium glutamate në ushqime për fëmijë dhe studentë nën 14 vjeç konsiderohet absolutisht i domosdoshëm.
Ekspertët e ushqimit insistojnë që doza e lejuar ditore e glutamatit të monosodit për konsum të raportohet në etiketat e produkteve.
Studimet mbi sigurinë e këtij aditivi po kryhen aktualisht nga ekspertë të Autoritetit Evropian të Sigurisë Ushqimore, por rezultatet përfundimtare do të shpallen në 2016.
Rusia, ndërkohë, po përgatitet të ndalojë shtesën e ushqimit. Një grup deputetësh nga Duma e Shtetit tashmë po përgatit një projekt-ligj që do të vërë veton e ashtuquajtura përmirësues i aromës.
Iniciatorët e ndalimit janë deputetë nga Partia Liberal Demokratike, të cilët kanë kërkuar një mendim mbi këtë çështje nga Ministria e Shëndetësisë dhe Instituti i Ushqimit i Akademisë Ruse të Shkencave.
Recommended:
Tre Ngjyrues Të Ushqimit Dhe Pijeve Janë Të Rrezikshëm Për Fëmijët
Tre nga ngjyruesit më të përdorur për ushqim dhe pije janë të rrezikshëm për shëndetin e fëmijëve, tha profesor i asociuar Georgi Miloshev, kreu i Laboratorit të Gjenetikës Molekulare në Akademinë Bullgare të Shkencave. Problemi është se këto ngjyrues janë identifikuar si të sigurta nga autoritetet shëndetësore evropiane dhe përdoren gjerësisht nga prodhuesit.
Pije Të Gazuara Na Bëjnë Të Ushqehemi Shumë
Problemi i mbipeshes tek femijet dhe te rriturit shpesh qendron jo vetem ne ngrenien e tepruar, por edhe ne mbingarkesen e pijeve te gazuara. Ato janë një shtesë e këndshme për çdo vakt dhe janë të preferuara për shumë njerëz. Më shumë se tetëdhjetë përqind e fëmijëve dhe më shumë se pesëdhjetë përqind e të rriturve në moshë aktive pinë të paktën një pije të gazuar në ditë.
Një Zinxhir I Ushqimit Të Shpejtë Po Gënjen Se Bën Sanduiçe Me Djathë
Një zinxhir restorantesh të ushqimit të shpejtë kërcënohet me një gjobë të rëndë sepse mashtron klientët e saj se vendos djathë të verdhë në sanduiçët që ofron, njoftoi Komisioni i Mbrojtjes së Konsumatorit. Pas një inspektimi në vend, doli se sanduiçët, të cilët në tabelën e ndriçuar dhe në dritaren e vendit u njoftuan si sanduiçe me djathë të verdhë, ishin në fakt një zëvendësim për të - djathi i shkrirë.
Tajvani Ka Futur Masa Drakoniane Kundër Ushqimit Të Shpejtë Të Rrezikshëm
Ushqimi i ofruar në restorantet e ushqimit të shpejtë përcaktohet gjithnjë e më shumë si i dëmshëm dhe veçanërisht i rrezikshëm. Në këtë drejtim, Kryeministri i Tajvanit Jiang Yihua vendosi të marrë masa të rrepta. Ihua ashpërsoi dënimin për shkeljen e standardeve të sigurisë ushqimore pas një serie skandalesh të mëdha.
Si Të Ushqehemi Kur Temperaturat Janë Shumë Të Ulta
Kur temperaturat e ajrit bien nën minus 10 gradë Celsius, ekziston një rrezik real i acar. Në mënyrë që të mbrohemi, përveç rrobave të ngrohta, duhet të bëjmë edhe ndryshime në dietën tonë. Më të rrezikuarit nga ngricat janë pjesët e spikatura të trupit - hunda, veshët dhe gjymtyrët.
