2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Konservimi i ushqimit ka qenë i njohur dhe përdorur që nga kohërat antike. Sigurisht, jo siç e njohim sot - u përdorën materiale të tilla si dylli, vera, bimët aromatike, kripa.
Më vonë, alkooli, uthulla dhe vajrat esencialë u përdorën për konservimin. Hapi i madh në ruajtjen e ushqimit u hodh në 1795.
Nicolas Aper është një kuzhinier francez i cili zbuloi se ushqimi mund të sterilizohet dhe konservohet. Kjo ndodhi në shekullin e 18-të - Napoleoni shpalli një shpërblim të madh për këdo që gjeti një mënyrë për të ruajtur ushqimin për më gjatë.
Çmimi ishte 12,000 franga. Dhjetëra shpikës kanë marrë përsipër këtë detyrë, por vetëm kuzhinieri parisien Aper ka zbuluar se produktet ushqimore sterilizohen kur nxehen dhe më pas mund të ruhen me mbyllje hermetike. Eksperimentet e Aperit zgjatën për 15 vjet.
Më në fund, shefi i kuzhinës vendosi ushqim në shishe qelqi - mbylli secilin me një tapë dhe pastaj "zier" shishet në ujë. Në 1802, fabrika e parë e konservimit në Paris hapi dyert e saj, dhe bashkë me të fillimi i një industrie, shkalla e së cilës sot është kolosale.
Problemi kryesor doli të jetë vetëm tapa - ata nuk mund të përballojnë presionin, përveç kësaj, shishet prej qelqi dolën të jenë mjaft të rënda janë ushtarët. Disa vjet më vonë, Aper botoi librin e tij Arti i Ruajtjes së Kafshëve dhe Produkteve Bimore.
Në të, shpikësi francez tregoi sekretet e sterilizimit dhe pas botimit të tij, britanikët e quajtën kuzhinierin një dashamirës të njerëzimit.
Për një kohë të gjatë kjo teknologji u emërua sipas metodës së shpikësit të saj Apert. Dhe megjithëse prototipi i kanaçes u shpik nga një francez, një anglez mori një patentë për të.
Në 1810, Peter Durand (ose Durand, në anglisht - Peter Durand) patentoi kanaçe, por ideja e tij ishte të përdorte cilindra metalikë. Duran është një tregtar anglez. Disa vjet më vonë, fabrika e konservimit të parë u hap në Angli.
Për një kohë të gjatë, hapja e kanaçeve ishte një problem serioz. Llamarina ishte mjaft e trashë dhe hapja ndonjëherë ishte një sfidë e vërtetë - sipas disa burimeve, ishte madje e nevojshme të përdorej një çekiç. Hapësja e parë e kanaçeve u patentua nga amerikani Ezra Warmer, por kjo nuk ndodhi deri në 1857.
Recommended:
Një Kuzhinier Bën Një Hara-kiri Nëse Klienti Vdes I Helmuar Nga Peshku
Një pjatë e bërë nga peshqit helmues japonez fugu konsiderohet si një nga më të lashtat të njohura në kuzhinën e Tokës së Diellit në Lindje. Gjithmonë zgjon kuriozitet dhe admirim të përzier me tmerr. Sipas zbulimeve arkeologjike, edhe para epokës sonë, Japonezët konsumuan peshqit helmues fugu, duke ditur që helmi përmbante vetëm në pjesë të caktuara të trupit të tij.
Këshilla Për Ruajtjen Dhe Konservimin E Panxharit Të Kuq
Panxhari i kuq është një perime shumë e dobishme. Ai përmban lëndë ushqyese të rëndësishme dhe është një kundërshtar shumë i fortë i qelizave kancerogjene. Dhe si të gjitha perimet e tjera, ne mund të ruajmë panxhar për dimër në mënyrë që ato të jenë gjithmonë pranë.
Një Punonjës I McDonald's Zbuloi Një Mashtrim Me Patatet E Skuqura
Nëse McDonald's po gënjen klientët e saj në lidhje me peshën e patateve të skuqura po bëhet tema më e diskutuar në forume pasi një punonjës i zinxhirit zbuloi se si gjatë trajnimit të tij ai mësoi për një skemë që dëmton konsumatorët. Sidoqoftë, menaxhmenti i zinxhirit të ushqimit të shpejtë mohon dhe pretendon se ajo që pa ky punonjës nuk është një praktikë në të gjitha restorantet e McDonald's, shkruan Reddit.
Enët Që Një Kuzhinier Nuk Do T’i Porosiste Kurrë Në Një Restorant
Pse specialiteti i ditës nuk është aq i veçantë A keni vënë re që shumica e restoranteve ofrojnë një specialitet të ditës. Në shumicën e rasteve, motivet e tyre për një pjatë të tillë janë ekonomike sesa kuzhinier. Ekspertët e kuzhinës thonë se këto specialitete zakonisht përdorin produkte që pothuajse kanë skaduar.
Një Kuzhinier Jep 2,400 BGN Nëse Gatuani Një Qebap Më Të Mirë Se Ai
Një shpërblim prej 1000 paund ose gati 2400 leva ofrohet nga shefi i kuzhinës Onder Sahan, por vetëm nëse përgatitni një qebap më të shijshëm se ai. Specialiteti i tij përcaktohet zyrtarisht si qebapja më e shijshme, por edhe më e shtrenjtë në botë.
