2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gruri përfaqëson kokrra gruri të plota dhe të papërpunuara që përmbajnë të tre shtresat e grurit, duke përfshirë: lëvoren e jashtme (krundet), embrionin dhe pjesën e brendshme (endospermën). Einkorn është specia më e lashtë e grupit të grurit të kulmit.
Gruri, dhe në veçanti einkorn, pasi shumica e drithërave të plota kanë një listë të gjatë të vetive të dobishme për shëndetin e njeriut. Studimet vazhdojnë të tregojnë se konsumi i tyre mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare, diabetit tip 2 dhe disa kancereve. Goodshtë mirë që t'u jepet përparësi drithërave në vend që të konsumohen kryesisht homologët e tyre të rafinuar. Kjo mund të ketë një efekt pozitiv në sistemin tonë imunitar dhe kontrollin e peshës.
Drithërat e plota kanë shumë fibra dhe pak kalori, plot me vitamina dhe minerale. Ato janë një burim veçanërisht i mirë i manganit, selenit, fosforit dhe magnezit. Kokrrat e grurit përmbajnë gjithashtu linjanë, kimikate fitokimike që mendohet se mbrojnë nga kanceri i gjirit dhe kanceri i prostatës. Nga ana tjetër, Einkorn është i vlefshëm për praninë e vitaminave të tilla si A, B dhe E, proteinave dhe mineraleve: zinkut, manganit, fosforit dhe magnezit. Zinku është veçanërisht i rëndësishëm për shëndetin e grave, traktin tretës, sytë dhe lëkurën.
Për të gatuar grurë të zier, mjafton të derdhni 4/5 filxhanë çaji ujë në tenxhere dhe të prisni që të vlojë. Për këtë sasi të lëngshme është e nevojshme të shtoni 1 lugë çaji grurë. Shpëlajini me kujdes fasulet në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm dhe shtojini ato në valë në sobë. Zvogëlojeni pak dhe lëreni grurin të ziejë për ndërmjet 45 minuta dhe një orë derisa kokrrat të zbuten.
Kur gatuani grurë, koha e gatimit ndryshon nga 20 deri në 30 minuta. Nëse gruri nuk është plasaritur pasi e keni hequr nga nxehtësia, lëreni në tenxhere të mbështjellë me batanije për 1 orë. Pastaj kullojeni lëngun e tepërt dhe shpërndani kokrrat e grurit në një pëlhurë liri ose pambuku të pastër dhe të thatë në mënyrë që ato të mos thithin dhe të mos hedhin shumë niseshte më pas. Akoma, nuk është një ndjenjë e këndshme e grurit të integruar, apo jo? vini re se einkorn është një produkt më delikat dhe duhet të shkurtoni gatimin e tij. Duhet gatuar edhe në zjarr të ngadaltë.
Mos harroni se mund të ndryshoni pak kohën e gatimit në varësi të asaj për të cilën planifikoni të përdorni grurin ose kokërr. Në një sallatë ku dëshironi të shtoni pak stil al dente, fasulet duhet të lihen në zjarr për një kohë më të shkurtër, dhe nëse doni të bëni një qull, do t'ju duhet t'i lini të gatuhen për një kohë më të gjatë për t'u zbutur plotësisht.
Foto: Veselina Konstantinova
Për shembull, kur përgatitni einkorn për regjimin e drithërave të Deunov, rekomandohet ta vendosni në një termos me ujë të valë për një natë dhe pastaj ta konsumoni direkt.
Dhe a duhet ta thithim grurin dhe einkornin? Shumica e këshillave është të preferoni njomjen, por duhet të zgjasë 10 orë për të shpejtuar gatimin dhe vetëm 10 minuta.
Recommended:
Delikatesat E Kripura Me Grurë
Gruri është një ëmbëlsirë e preferuar dhe askush nuk ka provuar grurë të ëmbël, të zbukuruar me fruta të thata dhe arra ose karamele, ose ëmbëlsirën e famshme ashura me grurë të zier . Por kjo bishtajore ka edhe variantet e saj të kripura, të cilat, megjithëse jo aq të njohura, mund të jenë me interes për adhuruesit e drithërave.
Si Të Gatuajmë Grurë
Drithërat janë përhapur në të gjithë globin. Në Bullgari kemi kushtet më të favorshme për rritjen e grurit në Dobrogea. Këtu janë disa receta se si të gatuani grurë: Gruri me biskota Produktet e nevojshme: 200 g grurë, 150 g biskota të zakonshme (1 pako), 1 lugë.
Cili Grurë është I Integruar Dhe çfarë Mund Të Përgatisim Me Të?
Shumë njerëz pyesin se cili është ndryshimi midis grurit të zakonshëm dhe grurit. Përgjigja është mjaft e thjeshtë - gruri i zakonshëm përbëhet nga drithëra, dhe dardha - nga grimcuar. Çfarë është karakteristikë e grurë i tëri megjithatë, është një fakt që, si rregull, përgatitet vetëm nga varietetet e grurit të ngurtë të klasit të parë, ndërsa gruri i zakonshëm mund të jetë nga varietetet e çdo cilësie.
Pjata Ekonomike Dhe Super Të Shijshme Me Grurë
Nuk ka ushqim më të vlefshëm sesa gruri . Ishte filozofi dhe shëruesi bullgar me famë botërore Petar Deunov që e theksoi atë. Kjo është arsyeja pse një person mëson ta përfshijë atë rregullisht në menunë e tij drithërat , por jo në formën e bukës së bardhë ose makaronave të tjera, por nga gruri i gatuar i vërtetë.
Zieni Misër Dhe Grurë Për Shëndetin E Shën Anës
Më 9 dhjetor, të krishterët ortodoksë nderojnë konceptimin e Shën Anna - nëna e Virgjëreshës Mari, me një tryezë të veçantë rituale, e cila ndiqet vetëm nga vaktet e agjërimit. Ndërsa agjërimi i Krishtlindjes mbaron më 25 dhjetor, festa duhet të festohet pa ushqim me origjinë shtazore.
