2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kremi katalanas (Crema Catalana), është një ëmbëlsirë tradicionale me krem në Barcelonë. Shtë në dispozicion në pothuajse çdo restorant dhe kafene si si krem ashtu edhe në formën e likerit.
Të detyrueshme në kremin katalanas janë kanella dhe limoni. Shërbyer në enë të gjera balte ose qeramike me mure të ulëta. Recetat klasike për përgatitjen e tij janë dy - në furrë, si krem karamel, por pa miell, ose duke gatuar. Këtu do të gjeni mënyrat më të njohura për të përgatitur kremin katalanas, si dhe sekretet dhe hollësitë në këtë përpjekje.
Krem katalanisht
Produktet e nevojshme: 600 ml qumësht të pasterizuar, 3 të verdha të vezëve, 4-5 lugë sheqer kristal, 1 shkop kanelle, lëvozhgën e 1 limoni (jo të integruar), 1 pluhur vanilje, 3 tbsp. niseshte misri, 6 tbsp. sheqer karamel.
Metoda e përgatitjes: 60 ml qumësht rrihet me të verdhat dhe niseshten. Vendosni qumështin e mbetur në sobë, së bashku me sheqerin, shkopin e kanellës, lëkurën e limonit dhe vaniljen derisa të vlojë. Llokoçis për të shmangur djegien. Kur avulli fillon të dalë nga qumështi, temperatura e pllakës zvogëlohet.
Kanella dhe lëkura e limonit hiqen. Përzierja me të verdhat hidhet në një rrymë të hollë në qumësht, duke e përzier fuqishëm derisa kremi të trashet.
Kremi akoma i nxehtë derdhet në gotat e servirjes. Ftohet dhe ruhet në frigorifer.
Krem katalan shërbehet i spërkatur me sheqer kristal, i cili karamelizohet me një furrë gatimi. Nëse nuk keni një, ngrohni sheqerin në sobë derisa të artë dhe derdhni një rrjedhë të hollë të secilës strall.
Krem katalanisht në furrë
Produktet e nevojshme: 4 të verdha të verdha, 70 g sheqer pluhur, 2 tbsp. niseshte misri, lëvore prej 1 limoni, 1 shkop kanelle, 250 ml qumësht, 250 ml krem të plotë, sheqer kafe.
Përgatitja: Rrihni të verdhat me sheqerin. Shtoni niseshtenë dhe lëkurën e limonit. Me trazim të vazhdueshëm, shtoni qumështin dhe kremin. Hidhni përzierjen ngadalë në një tenxhere me fund të trashë. Shtoni një shkop kanelle. Përzierja vihet në nxehtësi të ulët. Kremja trazohet vazhdimisht derisa të trashet.
Hiqni kremin nga nxehtësia dhe kullojeni përmes një sitë të imët. Shpërndani në enë, ftoheni dhe ruani në frigorifer. Para se ta shërbeni, spërkatni me sheqer dhe rregulloni tasat në një tabaka. Vendoseni nën reotan të nxehtë në furrë derisa sheqeri të errësohet. Kremi shërbehet menjëherë pas pjekjes.
Recommended:
Gëzuar Festa E Kremit Brulee
21shtë 21 korrik dhe festa e kremit popullor Bure . Shija e parezistueshme e creme Brulee mund të tundojë këdo. Sidoqoftë, ëmbëlsira trazon shpirtrat midis dy qyteteve, të cilat kundërshtojnë autorësinë e saj. Një qytet është Kembrixh.
Cili është Ndryshimi Midis Kremit Të Thjeshtë, Kremit Të Rrahur, Kremës Dhe ëmbëlsirave?
Kremi është një nga përbërësit më të përdorur në gatim. Të gjithë e përdorin atë për të bërë ushqime të shijshme. Përdoret në përgatitjen e salcave, kremrave, llojeve të ndryshme të mishit dhe natyrisht - pasta. Shpesh është baza e kremrave të ndryshëm, tavave të kekut dhe kremrave dhe është një pjesë e detyrueshme e çdo tundimi tjetër të ëmbël.
Fakte Kurioze Rreth Kremit
Të dashura zonja, a e dini se 100 gramë krem përmbajnë 280 kalori? Kremja është e pasur me proteina, minerale, vitamina A, D dhe B dhe megjithëse është e lartë në kalori, është jashtëzakonisht e dobishme. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të veshkave, parandalimin e diabetit dhe të tjerët.
Rëndësia E Kremit Për Ekspresin Perfekt
Kremi është shkuma që mbështetet në ekspresin e bërë rishtas. Çuditërisht, krem është një përbërës i diskutueshëm. Eithershtë ose një shenjë e një ekspresi të përsosur ose një shkumë e mbiçmuar, e cila është e shkëlqyeshme nëse e merrni, por nuk është ndonjë punë e madhe nëse nuk mund ta merrni.
Recetat Më Të Mira Për Kremin Katalanas
Kremi katalan është ëmbëlsira tradicionale e Barcelonës. Atje në çdo kafene dhe restorant mund të shijoni mijëra variacione të tij. Të detyrueshme në të janë lëvorja e karamelizuar dhe aroma e parezistueshme e kanellës dhe limonit. Tradicionalisht, kremi shërbehet në tas të ulët.
