Ja Se Si Mund Të Navigoni Me Lehtësi Në Menunë E Një Restoranti Indian

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Cili është ndryshimi midis sternit dhe medresesë? Mund të jetë e vështirë për ju të zgjidhni se cilën pjatë do të porosisni në një restorant tradicional indian që i përshtatet shijes tuaj individuale.

Njoftohuni me këto specialitete indiane dhe tashmë do të dini se cila pjatë është për ju dhe cilën të përmbaheni nga provat (disa prej tyre janë mjaft pikante).

1. Karri

Pjata tradicionale, shumë të pasura me përmbajtje. Ato përgatiten kryesisht me salcë dhe shërbehen tradicionalisht me oriz, i cili thith salcën nga gjellë, ose me bukë.

Kerri pak i nxehtë - Këto janë kerri të lehta me salca kremoze, të cilat shpesh përmbajnë kos, arra kokosi dhe fruta të tilla si ananasi, banane dhe mango. Këtu janë disa prej tyre:

- Foragjere - qengji, mishi i pulës dhe karkalecat e marinuar në erëza dhe kos ose krem;

- I vogël - përfshin qumësht të trashë kokosi, i cili jep një salcë të nxehtë kremoze shumë të shijshme;

- Lesh kashmiri - përgatitet me erëza aromatike si kanella, kardamomi dhe karafili. Ka një shije të veçantë, por të butë, sepse nuk përmban speca djegës.

Kerri mesatar i nxehtë - ato janë pak më të mprehta në shije. Përfshini xhenxhefil, arrëmyshk, karafil. Përdoren gjethe të thata kerri, të cilat japin një shije të veçantë indiane.

- Buuna - kerri i stinës mirë me një salcë të trashë që përfshin hudhër të shtypur, xhenxhefil të freskët, qepë, arrëmyshk dhe karafil;

- Dupiaca - do të thotë dy herë qepë. Gjysma e qepës është zier dhe pure për salcën, dhe pjesa tjetër është copëtuar dhe skuqur për zbukurim. Isshtë bërë tradicionalisht nga qengji.

- Rogan Josh - kerri i pasur me mish qengji me bajame dhe domate të freskëta.

Kerri i nxehtë - piper kajene, speca të freskët ose të thatë të nxehtë me ose pa fara, piper i zi dhe vaj sinapi - këta janë përbërësit që ngacmojnë oreksin.

- Vindalu - e njohur si një pjatë shumë pikante, jashtëzakonisht popullore, në të cilën mishi është marinuar në uthull, erëza dhe speca djegës;

- Madras - gjithashtu kerri i nxehtë shumë i popullarizuar, por me një shije të ëmbël dhe të thartë. Përmban xhenxhefil, koriandër dhe speca të nxehtë pluhur;

- Cejlon - një version më i nxehtë i pjatës Kashmir. Aromën e saj pikante i detyrohet specave të nxehtë, koriandrit, piperit të zi dhe shafran i Indisë.

2. Pandë Tandoori

Pule e gatuar në një furrë të vogël balte në të cilën temperatura është e lartë dhe e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Pula në të është gatuar shpejt, dhe aroma e saj specifike dhe ngjyra e kuqërremtë janë për shkak të marinadës në një përzierje pikante bazuar në kos dhe ngjyrosje të kuqe ushqimore ose piper të kuq.

3. Duck Bombay

Ky koncept është konfuz sepse kjo pjatë është në të vërtetë peshk i thatë që kapet pranë Bombeit. Shtë shumë i shijshëm i pjekur në skarë ose i skuqur dhe më pas i shtypur në një pjatë tjetër tradicionale, duke i dhënë asaj një shije të kripur dhe pikante.

4. Kufje

- Sambal - zakonisht nga patate të ziera dhe erëza të ndryshme;

- salcë mango - pure mango e pjekur mirë në kombinim me copa kokosi dhe erëza;

- Patate të skuqura - të përgatitura nga pelet, të cilat shërbehen të nxehta;

- Orizi ideal - orizi i gatuar vetëm, i cili shërbehet me salca thith të gjitha aromat dhe aromat.

Nëse guxoni të provoni të përgatisni vetë një pjatë tradicionale, do të shihni se sa e lehtë është pavarësisht nga bollëku i erëzave dhe emrave të veçantë.

Sot, disa produkte më specifike të nevojshme për përgatitjen e specialiteteve indiane mund të gjenden në rrjetin tregtar.