2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Anguria / Cucumis anguria / është një bimë vjetore e ngjashme me lianën e familjes së Kungujve / Cucurbitaceae /, e cila buron nga rajonet tropikale dhe subtropikale të Afrikës Qendrore dhe Jugore. Anguria është e njohur edhe si kastravec Antillean. Gjendet gjithashtu me emrat kastravec bur, kastravec bur, kastravecë indiane perëndimore dhe të tjerë. Anguria është një i afërm i ngushtë i kastravecit / Cucumis sativus / dhe pjeprit / Cucumis melo /.
Anguria në formë Liana mund të zvarritet në sipërfaqe të ndryshme. Rrjedhat e angurisë arrijnë 3-5 metra në gjatësi. Ata janë të hollë dhe të brishtë. Ata janë të mbushur me shumë qime dhe degë. Anguria karakterizohet nga gjethe të copëtuara fort, që të kujtojnë gjethet e shalqinit. Sidoqoftë, më interesantët janë frutat e kastravecit Antillean.
Ata janë të rrumbullakosura, jeshile të lehta dhe arrijnë një gjatësi prej 3 deri në 8 centimetra dhe kanë doreza të gjata. Frutat e angurisë sigurohen me rritje me gjemba dhe me gjemba. Shija e frutave të papjekur të kastravecit Antillean është pothuajse e njëjtë me atë të kastravecit të zakonshëm, prandaj përdoren në të njëjtën mënyrë. Ata janë plot me shumë fara kremoze. Kur pjeken plotësisht, frutat marrin një ngjyrë të verdhë-jeshile dhe peshojnë deri në 50-100 gram.
Anguria është rritur kryesisht në Angolë, Mozambik, Tanzani, Zambia, Zimbabve dhe Namibi. Bima gjendet gjithashtu në Nikaragua, Peru, Ekuador, Kosta Rika, Kubë, Guatemalë, Haiti, SHBA, Rusi. Në të egra, anguria gjendet në pyjet gjetherënëse dhe të përziera. Ajo rritet gjithashtu në savana dhe gjysmë-shkretëtira. Zakonisht mund të shihni deri në 1500 metra mbi nivelin e detit. Anguria nuk është një kulturë shumë e njohur në vendin tonë, por ende disa cirk me përvojë e rritin atë për shkak të pamjes së saj ekzotike.
Historia e angurisë
Anguria u soll në Shtetet e Bashkuara në shekujt XVIII dhe XIX nga Minton Collins nga Richmond, Virginia. Siç e dimë, disa kultura të panjohura e kanë të vështirë të fitojnë një terren në tregjet e reja. Sidoqoftë, Anguria nuk është një prej tyre. Kjo fabrikë po fiton me shpejtësi popullaritet për shkak të produktivitetit të saj të lartë. Anguria zgjon fillimisht interesin e konsumatorit për shkak të formës së saj unike.
Më vonë u bë e qartë se ishte e lehtë për t'u pastruar dhe po aq e shpejtë për t'u përgatitur. Dhe ndryshe nga të afërmit e saj, ajo është e mbrojtur nga infektimet e insekteve dhe arrin të mbetet e paprekur. Anguria filloi të përdoret në sallata me pak kalori dhe kështu u bë një produkt me të vërtetë i dashur. Përveç angurisë me gjemba tashmë të njohur, shfaqet një larmi e saj, e cila nuk ka gjemba dhe është edhe më e lehtë për tu konsumuar.
Përbërja e angurisë
Frytet e anguria është një burim i proteinave, yndyrës, kalciumit, fosforit, hekurit, vitaminës A, tiaminës, niacinës, acidit askorbik. Gjethet e bimës nuk janë studiuar ende mirë. Vaji i farës Antillean përmban acidet e mëposhtme: palmitik, stearik, oleik, linoleik dhe linolenik.
Anguria në rritje
Anguria rritet si perime ose si bimë zbukuruese. Kërkon pothuajse të njëjtin kujdes si një kastravec i zakonshëm. Në vendin tonë farat për angurinë mund të gjenden, por ndoshta vetëm në disa dyqane të specializuara. Përndryshe, është më e lehtë të porosisësh në internet. Anguria është një bimë termofile dhe nuk i duron ftohjet. Bima rritet më me sukses në një temperaturë prej 25-26 gradë.
Temperaturat nën 12-13 gradë tolerohen relativisht dobët nga bimët, dhe kur temperaturat bien deri në 5 gradë, anguria vdes. Bima e do dritën dhe nuk toleron vendet me erë. Anguria ka kërkesa të veçanta për tokën - duhet të jetë pjellore, e kulluar mirë dhe nëse është e mundur asnjanëse. Pararendës të përshtatshëm të angurisë janë perimet rrënjësore, bishtajoret, kullosat dhe të tjerët.
Për rezultate më të mira rekomandohet anguria të rritet përmes fidanëve. Një ditë para se farat të mbillen në vazo plastike të vendosura në serra të ngrohta, ato (opsionale) mund të ngjyhen në një tretësirë të veçantë, dhe më pas të lihen për një ose dy orë në diell.
Pastaj farat e angurisë mbillen në tenxhere me një diametër prej 11 centimetra, dhe ju mund të përdorni plehra torfe. Pas rreth 25-30 ditësh bimët mund të transplantohen në serra polietileni. Para mbjelljes së angurisë, toka mund të kultivohet në një thellësi prej 15-20 centimetra.
Anguria rriten me brazda në një distancë prej 90x40 centimetra. Pas mbjelljes, bimët ujiten me ujë të ngrohtë. Gjëja më e rëndësishme për angurs është që të marrin nxehtësi dhe dritë të mjaftueshme. Gjatë periudhës vegjetative, anguristët duhet të pajisen me një temperaturë prej 20 deri në 35 gradë.
Pjesa tjetër e procesit të rritjes së angurisë është saktësisht e njëjtë me atë të trangujve të zakonshëm. Frutat e angurisë fillojnë të piqen shtatëdhjetë ditë pasi mbin bima. Nëse bima është rritur mirë, ajo është në gjendje të formojë mbi shtatëdhjetë fruta.
Përfitimet e angurisë
Anguria Isshtë rritur si një bimë zbukuruese dhe në disa vende të botës madje "shfaqet" në ekspozitat e frutave dhe perimeve, ku tërheq të gjithë sytë. Pasi të jenë zgjedhur, frutat e angurisë mund të ruhen për një kohë të gjatë në shtëpi si suvenire interesante që do të bënin përshtypje çdo të ftuari.
Nuk mund të mos përmendim që anguria është gjithashtu e mirë për shëndetin tonë. Frytet e kësaj bime kanë një efekt të dobishëm në sëmundjet kardiovaskulare dhe sëmundjet e traktit gastrointestinal. Për shkak të përmbajtjes së saj në ujë, anguria kontribuon në hidratimin e mirë të trupit, si dhe në çlirimin e elementeve toksikë nga trupi. Anguria ndihmon në tretjen dhe ruajtjen e lehtë të lëkurës së bukur dhe të shëndetshme. Anguria, si kastraveci, përmban kripëra dhe vitamina që janë të mira për rritjen e qelizave dhe kanë një efekt diuretik.
Anguria në gatim
Anguria është rritur gjithashtu për frutat e saj. Anguria janë kompakte dhe shpesh të konservuara, por mbani në mend se kur fruti është i vjetër, nuk është më i përshtatshëm për përdorim. Në gjendje të freskët, frutat e angurisë mund të shtohen me sukses në çdo enë sallate dhe perimesh.
Rizoto me anguri
Produktet e nevojshme: vaj ulliri - 1/4 filxhan çaji, qepë - 2 gota çaji (të copëtuara), anguria - 4 copë (prerë), oriz - 1 filxhan çaji, hudhër - 3 thelpinj, domate - 2 gota çaji (copëtuar), majdanoz - 1 kërcell, misër - 1/2 filxhan çaji (i konservuar), lëng limoni - 1 limon, kripë, piper
Metoda e përgatitjes: Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan të madh. Shtoni qepë dhe hudhër dhe zierje për disa minuta. Kur të jetë i butë, shtoni orizin dhe një ose dy lugë çaji ujë. Nëse dëshironi, mund ta lagni orizin për gjysmë ore paraprakisht në një filxhan çaji me ujë.
Pas orizit, shtoni misrin, angurinë e qëruar dhe të copëtuar, hudhrën, domatet dhe trazojini. Mbani në zjarr derisa uji të avullojë. Në fund, sezoni me lëng limoni, piper dhe kripë, pastaj trazojeni dhe hiqeni nga zjarri. Shërbejeni gjellën të ngrohtë duke e spërkatur me majdanoz të copëtuar.
