Lëkura - çfarë Duhet Të Dimë

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Lëkura përfaqëson produkteve të qumështit. Ky është një produkt qumështi Islandez. Popularshtë e njohur në të gjithë botën. Ky produkt është shumë i ngjashëm me kosin e tendosur, por nuk është kështu.

Mund të jetë natyral, me fruta, arra ose me ëmbëlsues tjetër.

Në 100 gramë skir përmbante 60 kalori, 10 gram proteina dhe pa yndyrë.

Isshtë një produkt ideal për ushqimin dietik. Përmban një sasi minimale kalorish, minerale dhe vitamina të rëndësishme, kalcium dhe vitaminë B12, ka veti probiotike. Pasi ta keni konsumuar do të jeni të ngopur për një kohë të gjatë. Lëkura ka vetinë të zvogëlojë urinë dhe të rrisë kohën ndërmjet vakteve, gjë që është shumë mirë nëse po përpiqeni të humbni peshë.

Lëkura mund të konsumohet të pastër, për të bërë me të smoothie, sallata ose në tost. Më shpesh, ëmbëlsirat e shëndetshme, snacks proteina dhe ëmbëlsirat e lehta përgatiten me skir.

Pse është e dobishme për të ngrënë skir?

Lëkura ndihmon për të kontrolluar sheqerin në gjak. Për shkak se përmban më shumë proteina dhe më pak karbohidrate, konsumi i tij ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak. Studimet tregojnë se marrja e proteinave ngadalëson thithjen e karbohidrateve. Kjo çon në kontrollimin e sheqerit në gjak.

Lëkura zvogëlohet rreziku i osteoporozës. Përmban një sasi të madhe të kalciumit. Siç e dini, pothuajse 99% e kaliumit në trupin e njeriut përmbahet në kocka dhe dhëmbë. Kalciumi dhe fosfati në kombinim i bëjnë kockat tona të trasha dhe të forta.

Konsumi i tij zvogëlon rrezikun e sëmundjes së zemrës. Kjo është për shkak të kaliumit dhe magnezit, të cilat përmbahen në lëkurë dhe janë jashtëzakonisht të rëndësishme për shëndetin e zemrës.

Ndërsa plakemi ose për shkak të mungesës së kaliumit, kockat tona e humbin këtë dendësi. Kjo gjithashtu rrit rrezikun e osteoporozës. Kjo është arsyeja pse duhet të merrni mjaft kalium. Sipas studimeve, konsumi i produkteve të qumështit ndihmon në ruajtjen e densitetit të kockave.

E ndryshme llojet e skir në treg përmbajnë një larmi kulturash bakteriale aktive të gjalla, përfshirë L. acidophilus, B. lactis dhe L. delbrueckii subsp. bulgaricus. Emrat e baktereve të ndryshme nuk janë të rëndësishëm, por ajo që ata mund të bëjnë për shëndetin tuaj ia vlen të kushtohet vëmendja juaj. Bakteret në lëkurë janë një lloj probiotikësh, ose baktere të mira. Ky lloj bakteresh ndihmon në mbajtjen nën kontroll të niveleve të baktereve potencialisht të dëmshme. Marrja e antibiotikëve ose përdorimi i kontraceptivëve si pilula të kontrollit të lindjes mund të dëbojë bakteret në traktin tuaj riprodhues, duke ju bërë më shumë të ngjarë të merrni një infeksion të traktit urinar, kërpudhat vaginale ose probleme të tjera. Ngrënia e kosit me baktere të dobishme rregullisht mund të ndihmojë në parandalimin e këtyre infeksioneve, thotë Udhëzuesi për Hardware i Shëndetit Familjar të Shkollës Mjekësore të Shkollës

Gratë duhet të marrin të paktën 1000 miligramë kalcium çdo ditë. Për fat të mirë, ka shumë burime të kalciumit. Minerali gjendet kryesisht në produktet e qumështit dhe mund të merret përmes enëve të tilla si sallata borë, krem djathi, tavë me katër djathëra, speca me vezë dhe djathë dhe të gjitha llojet e enëve të qumështit. Por edhe përmes skir.

Konsumi i kosit Islandez do t'ju ofrojë një përqindje të kënaqshme të marrjes ditore të kalciumit. Ju keni dëgjuar që mungesa e kalciumit mund të rrisë ndjeshëm rrezikun e një gruaje të moshuar për të zhvilluar osteoporozë, por mund të mos jeni të vetëdijshëm se masa juaj e kockave fillon të bjerë sa më shpejt që të mbushni 30 vjeç, sipas Qendrës Mjekësore të Universitetit të Maryland. Pas kësaj pike, ju filloni të humbni më shumë masë kockore sesa trupi juaj mund të zëvendësojë. Ju nuk mund ta ndaloni këtë proces natyral, por mund të zvogëloni humbjen e kockave me një dietë të pasur me ushqime të pasura me kalcium siç është lëkura.

Sëmundja e zemrës është shkaku kryesor i vdekjeve në të gjithë botën dhe përbën gati 31% të të gjitha vdekjeve.

Për fat të mirë, të dhënat tregojnë se produktet e qumështit pëlqejnë skir mund të shoqërohet me një rrezik të zvogëluar të sëmundjes së zemrës.

Kjo ndoshta sepse produktet e qumështit përmbajnë minerale si kalcium, kalium dhe magnez, të gjitha këto janë të rëndësishme për shëndetin e zemrës.

Një studim 24-vjeçar japonez zbuloi se për çdo 3.5 ounces (100 gramë) produkte qumështi të konsumuar, kishte një ulje prej 14% të vdekjeve nga sëmundjet e zemrës.

Një studim tjetër tregoi se produktet e qumështit mund të ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut. Ai zbuloi se tre porcione të produkteve të qumështit në ditë shkaktonin një ulje të ndjeshme të presionit të gjakut sistolik tek burrat me presion të lartë të gjakut.

Disa njerëz duhet të jenë të kujdesshëm me konsumin e skir

C konsumi i skir njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës duhet të jenë të kujdesshëm. Në to, ky produkt mund të shkaktojë diarre, gazra dhe fryrje të stomakut.

Në njerëzit që kanë një intolerancë ndaj kazeinës dhe hirrës, lëkura mund të shkaktojë një reaksion alergjik.

Për shkak se lëkura është bërë nga qumështi, nëse jeni alergjik ndaj kazeinës ose hirrës - dy proteinat që gjenden në qumësht, ju duhet të shmangni skir.

Për këta individë, lëkura dhe produktet e tjera me bazë qumështi mund të shkaktojnë një reaksion alergjik me simptoma që variojnë nga fryrja e barkut dhe diarreja deri te anafilaksia.

Nëse jeni intolerant ndaj laktozës, mund të mos ndiheni rehat duke ngrënë skir.

Laktoza është një lloj sheqeri që gjendet në qumësht. Zbërthehet nga një enzimë e quajtur laktaza.

Ata me intolerancë ndaj laktozës nuk kanë këtë enzimë, e cila mund të çojë në dhimbje stomaku dhe efekte të tjera anësore të tretjes pas konsumimit të produkteve që përmbajnë laktozë.

Për fat të mirë për këta individë, procesi i lëkurës heq rreth 90% të përmbajtjes së tij të laktozës, kështu që shumë njerëz me intolerancë ndaj laktozës mund të tolerojnë sasi të moderuar të lëkurës.

Sidoqoftë, është mirë që së pari të provoni një sasi të vogël për t'u siguruar që nuk po përjetoni ndonjë simptomë negative.

Megjithëse skir është shumë i popullarizuar në të gjithë botën, ai ende nuk është aq i zakonshëm në Bullgari. Por nëse nuk keni qasje në pijen Islandeze, mund të përfitoni nga një produkt tjetër i ngjashëm i qumështit. Shtë një kefir me veti të ngjashme. Kefiri ka një efekt gjallërues, stimulon sistemin imunitar dhe fuqinë seksuale. Ndihmon gjithashtu për të humbur peshë dhe forcuar kockat. Dieta e kefir është gjithashtu shumë e popullarizuar.

Gatim me skir

Lëkura është një pije shumë e dobishme dhe e lehtë që, si kosi dhe kefiri, mund të përdoren në gatim. Isshtë i pranishëm në recetat Islandeze, si dhe në recetat dietike. Këtu janë disa ide se ku mund të përfshini një ski.

Recetë makaronash

Kosi dhe makaronat mund të duken si një kombinim i çuditshëm, në fakt skir mund të përdoret për të zëvendësuar një salcë universale majonezë. Shtoni pak hudhër në ski dhe do të keni një salcë të mrekullueshme për makaronat e sapo gatuara.

Petulla

Herën tjetër kur të bëni petulla me kos, thjesht zëvendësojeni me skir. Rezultati do të jetë pancakes shumë të shijshëm dhe me gëzof.

Sallat pule

Pse jo? Pritini pak mish pule të zier ose të pjekur. Shtoni marule të copëtuar dhe pak skir. Llokoçis Sallata juaj me lëng pule është gati për t’u ngrënë në çast.

Bollgur

Ju dëshironi të shtoni më shumë proteina në miellin tuaj të preferuar për mëngjes. Gati! Thjesht zhytni bollgur në skir brenda natës. Lëkura mund të përdoret gjithashtu në të gjitha ëmbëlsirat në të cilat shtoni kos grek.

Kifle shtëpiake

Ju dëshironi kifle me gëzof, aromatik dhe të shijshëm po aq të dobishëm. Dhe këtu mund të përdorni skir ose kefir. Zëvendësoni qumështin dhe përzieni përzierjen e kifleve. Dhe kur t'i pjekni, thjesht hani ato pa u penduar.

Shkundni

Vendosni në një enë shake 1 filxhan skir dhe fruta të preferuar. Për shembull, mjedrat. Shtoni 1 lugë akullore me vanilje. Thyej gjithçka. Përkëdhel veten me një tronditje proteinike freskuese.

Siç mund ta shihni vetë, ka shumë mënyra për të përdorur skir dhe për të përfituar nga vetitë e tij të dobishme. Ju do të jeni të kënaqur nëse e përdorni atë në bërjen e kremrave me pelte dhe të gjitha llojeve të ëmbëlsirave me pelte. Përdorni imagjinatën tuaj për të ngrënë interesante dhe të shëndetshme çdo ditë.