2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Vaji i lëngshëm nga farat e sojës është nxjerrë rreth 6,000 vjet më parë në Kinë. Më pas miratohet si një bimë e shenjtë në Kore dhe Japoni. Përndryshe, vendet e tij amtare janë Lindja e Largët, Don dhe Kuban.
Nuk është rastësi që kjo bishtajore vlerësohet shumë sepse renditet e para midis bimëve të ngjashme për sa i përket përmbajtjes së substancave biologjikisht aktive. Përveç kësaj, tretshmëria e sojës nga trupi është më e larta.
Duke ardhur në Evropë vetëm në shekullin XX, fasulet e sojës zunë vendin e tyre në tryezën e evropianëve, me britanikët që ishin adhuruesit më të devotshëm të produkteve të sojës. Buka e tyre dietike e Kembrixhit, e bërë nga mielli i sojës, është i njohur për përbërjen e saj unike të vitaminave dhe mineraleve.
Vaj soje merret si rezultat i proceseve të shtypjes dhe nxjerrjes. Ka një nuancë të lehtë, të verdhë kashte dhe ka një erë shumë specifike dhe të mprehtë. Vetëm forma e saj e rafinuar përdoret për konsum. Rafinimi dhe deodorimi i jep asaj transparencë dhe një nuancë të butë rozë. Vaj soje merr kryesimin midis të gjithë vajrave të tjerë.
Ky produkt përmban lecitina të përdorura në industrinë farmaceutike dhe ushqimore. Kjo bazë prodhon sapunë dhe detergjentë, plastikë, ngjyra dhe vajra sintetikë, të cilët janë shumë miqësorë me mjedisin. Ky vaj është i butë edhe në shtresën e ozonit.
Vaj soje i papërpunuar ka një ngjyrë të këndshme në kafe me një gjelbërim të lehtë, dhe versioni i rafinuar është i verdhë i lehtë. Në gatim është i përshtatshëm për skuqje. Duhet të ruhet i ftohtë në një enë qelqi të mbyllur.
Vaji i sojës së ftohtë është më i dobishmi sepse përmban më shumë lëndë ushqyese. Sidoqoftë, ajo ka një erë dhe shije shumë të mprehtë dhe karakteristike dhe për këtë arsye jo të gjithë e pëlqejnë atë.
Vaji i pa rafinuar i sojës është i hidratuar dhe kjo i zgjat afatin e ruajtjes së tij, dhe gjithashtu përmban shumë lëndë ushqyese, veçanërisht lecitinën, e cila ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e trurit. Nuk duhet të skuqet me të, sepse bëhet kancerogjen, por është i përshtatshëm për sallata.
Vaji i rafinuar i sojës është i popullarizuar në Lindjen e Largët, ku është vendas. Lessshtë pa erë dhe ka një shije të këndshme. Përdoret për meze të ftohtë dhe për skuqjen e perimeve. Pothuajse nuk përmban vitamina dhe nuk mund të përdoret si ilaç, por është një alternativë ndaj yndyrnave shtazore.
Vaj soje ka një efekt të dobishëm në funksionin e trurit, për të normalizuar nivelet e kolesterolit dhe për të përmirësuar funksionin seksual tek burrat. Parandalimi është në sëmundjet e traktit tretës, sistemit imunitar dhe çrregullimeve metabolike.
Vaj soje ka një prani të konsiderueshme në kozmetikë për të lagur dhe ushqyer lëkurën. Greatshtë e shkëlqyeshme për rinovimin dhe tonifikimin e fytyrës, për të cilat fitosterolet në të janë të favorshme.
Lecitina që përmban është përdorur në industrinë e ëmbëlsirave dhe farmakologjinë, dhe tokoferoli mbështet funksionin e veshkave dhe është efektiv në stres dhe depresion.
Recommended:
Botulizëm: Gjithçka Që Duhet Të Dimë Për Të
/ e papërcaktuar Clostridium botulinum është një nga substancat më toksike që ato shkaktojnë botulizëm , një sëmundje paralitike kërcënuese për jetën. Bakteret Clostridium botulinum prodhojnë një toksinë që shkakton dështimin e frymëmarrjes duke paralizuar muskujt e përdorur për të marrë frymë.
Lektina - Gjithçka Që Duhet Të Dimë
Lektinat janë një lloj proteine që gjendet në të gjitha format e jetës, përfshirë ushqimin që hani. Në sasi të vogla, ato mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore. Sidoqoftë, sasi më të mëdha mund të zvogëlojnë aftësinë e trupit tuaj për të thithur lëndët ushqyese.
Gjithçka Që Duhet Të Dimë Për Supat
Supat janë një parathënie e rëndësishme për drekën dhe ndonjëherë për menunë e mbrëmjes. Ata përgatisin aparatin tretës për të marrë pjatën kryesore. Substancat në to eksitojnë sythat e shijes, si dhe oreksin. Në këtë mënyrë, sasia e lëngjeve tretëse rritet.
Gjithçka Që Duhet Të Dimë Për Kripën
Shumica prej nesh është në dijeni të paralajmërimeve se shumë kripë është e dëmshme. Akoma, shtimi i erëzave në ushqime të ndryshme është diçka që pothuajse të gjithë e bëjnë pa e kuptuar dëmin afatgjatë të shëndetit tonë. Pra, sa kripë duhet të hamë në të vërtetë?
Castor: Vaji I Misrit Ishte Më I Dobishëm Se Vaji I Ullirit
Vaji i misrit po provon të jetë më i vlefshëm për shëndetin sesa vaji i ullirit, i cili thuhet se është yndyra më e dobishme, raporton Eurek Alert. Vaji i misrit ul nivelet e kolesterolit më me sukses sesa vaji i ullirit i shtypur në të ftohtë, sipas studiuesve.
