2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shfaqjet dhe bloget e kuzhinës po fitojnë gjithnjë e më shumë popullaritet. Tani ka kanale televizive kushtuar ushqimit dhe mënyrës së përgatitjes së tij, dhe në internet mund të gjeni të gjitha llojet e recetave dhe këshillave - nga gatimi i fasuleve deri tek përgatitja e ëmbëlsirave të shijshme.
Para se të fillojmë sfidat e kuzhinës, duhet të jemi të njohur me mënyrat e gatimit të produkteve të ndryshme. Ushqimi mund të shërbehet i gjallë (p.sh. sallata me perime dhe fruta, sushi), i pjekur, i skuqur dhe i gatuar.
Kombinimet e trajtimeve të ndryshme të nxehtësisë mund të përdoren gjithashtu - për shembull, për të skuqur më parë disa perime për zierje, dhe më pas për t'i gatuar ato.
Përhapja është një teknikë që përdoret gjithnjë e më shumë në gatimet moderne. Dhe çfarë është saktësisht? Termi vjen nga gjuha frënge dhe përdoret për të treguar një mënyrë të veçantë të përgatitjes së vezëve - vezët zihen në ujë të nxehtë, jo në ujë të valë.
Përhapja është procesi i zierjes së një produkti në ujë ose një lëng tjetër në një temperaturë prej rreth 70-80 gradë Celsius. Lëngu nuk duhet të vlojë, dmth. nuk duhet të arrijë 100 gradë Celsius.
Përhapja përdoret për të përgatitur produkte të butë si peshku, disa fruta dhe perime, vezët. Përdorimi i kësaj metode ruan shijen e vërtetë të ushqimit. Cilësia e tij është ruajtur gjithashtu - për shembull, mishi i peshkut bëhet i butë, por nuk plas, siç do të zihej në ujë të valë.
Ekzistojnë dy mënyra kryesore për tu përhapur. E para është të zieni ujë në të cilin të shtoni erëza. Lëngu më pas hiqet nga nxehtësia dhe produkti zhytet në të dhe qëndron brenda 15 dhe 20 minuta brenda.
Mënyra tjetër është ngrohja e produktit së bashku me lëngun, por duhet pasur kujdes që gatimi të bëhet në një temperaturë uniforme që nuk i kalon 80 gradë Celsius.
Në kuzhinën tradicionale bullgare, receta më e famshme, në të cilën zbatohet mënyra e përhapjes, janë vezët Panagyurishte. Përhapja rekomandohet në përgatitjen e salmonit, troftës, shpargut, lakrës së Brukselit.
Dmbëlsirat e bëra duke përdorur këtë metodë gjithashtu po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara. Vjeshta është koha e duhur për të provuar të bëni dardha apo mollë të paharruara.
Recommended:
Çfarë është Surimi Dhe Për çfarë Përdoret?
Surimi është vendas në Azinë Juglindore. Përkthyer nga surimi japoneze do të thotë peshk i larë dhe i grirë. Surimi u bë për herë të parë rreth një mijë vjet më parë në Japoni. Quiteshtë krejt normale që surimi u shpik nga japonezët, sepse për shekuj me radhë peshku ka qenë produkti kryesor i tyre ushqimor.
Çfarë është Orizi Ngjitës Dhe Për çfarë Përdoret?
Kjo kulturë njihet si ngjitëse ose oriz i ëmbël . Pavarësisht nga emri, është një oriz i rrumbullakët që dallohet menjëherë nga struktura ngjitëse ngjitëse. Kjo cilësi e orizit është për shkak të mungesës së përbërësit të amilozës. Ndryshe nga orizi me kokërr të gjatë, i cili përmban 19-23% amilozë, orizi ngjitës përmban maksimumi 1%.
Çfarë është Kolagjeni I Hidrolizuar Dhe Për çfarë është I Mirë?
Kolagjenit është një proteinë strukturore që lidh qelizat dhe indet së bashku dhe i ndihmon ata të mbajnë formën dhe integritetin e tyre. Proteinshtë proteina më e pasur në trupin e njeriut. Gjendet në muskuj, lëkurë, gjak, kocka, kërc dhe tendina.
Çfarë është Resveratroli Dhe Për çfarë është I Mirë?
Resveratrol është një përbërje natyrore që gjendet në lëkurat e rrushit, por meqenëse vetëm një sasi e vogël mund të nxirret nga lëkurat e këtij fruti, ajo nxirret nga sinteza - kimike dhe bioteknologjike. Mund të përdoret gjithashtu si një shtesë dietike.
Çfarë është Goji Berry Dhe Për çfarë është E Mirë
Goji berry është fryt i bimës Licium barbarum. Ajo rritet kryesisht në Azi dhe Evropën Juglindore. Thuhet se është ushqimi i jetëgjatësisë, bukurisë, shëndetit dhe rinisë. Përmbajtja e vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve në goji berry është gjashtë herë më e lartë se në polenin e bletës.
