Banane

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Bananet janë bimë të ngjashme me pemët, megjithëse janë praktikisht barishtore. Emri përdoret bananepër të treguar frutat e zgjatura të bimës. Çdo banane, përveç që ka një lëvore mbrojtëse nga jashtë, ka lëkura të vogla nga brenda, të cilat ndahen në formë shiritash. Pasi të zgjidhet, banania vazhdon të piqet - një pronë që secili prej nesh është i bindur.

Historia e bananeve

Bananet janë një nga bimët më të lashta të kultivuara nga njeriu. Atdheu i saj konsiderohet të jetë Arkipelagu Malajz, ku popullata e përdori atë për ushqim që plotësonte dietën e peshkut. Një numër varietetesh të bananes së egër mund të gjenden edhe sot në Papua Guinea e Re, Filipinet dhe Malajzinë. Gjurmët arkeologjike të gjetura në Guinenë e Re tregojnë se banane janë kultivuar qysh në vitin 5000 para Krishtit. Bananet ka të ngjarë të jenë kultivuar më vonë në zonat e Azisë Juglindore. Besohet se Azia Juglindore është atdheu i banane të shijshme.

Plantacionet e bananeve janë vendosur në Kinë që nga fillimi i shekullit të 3-të. Shkrimtari romak Plini Plaku përshkruan se si Aleksandri i Madh provoi banane për herë të parë në luginat e Indisë në 327 para Krishtit. Kronisti pretendon se ishte luftëtari i madh ai që solli uzinën në Evropë.

Ka spekulime se bananet ishin të njohura edhe para mbërritjes së evropianëve në këto toka. Në shekujt 15 dhe 16, kolonizuesit portugezë filluan të rritnin banane në plantacione në pjesë të Brazilit, Afrikës Perëndimore dhe ishujve në Oqeanin Atlantik. Gjatë epokës viktoriane bananet nuk janë të njohura në Evropë, megjithëse ato tashmë janë importuar. Tashmë në fillim të shekullit të 20-të, bananet u bënë objekt i tregtisë globale, të rritura në shumë vende, por pjesa më e madhe e prodhimit është Amerika e Jugut dhe Qendrore.

Përbërja e bananeve

Një banane përmban: 86 kalori, 1 g proteina, 3 g fibra dietike, 26,9 g karbohidrate, 467 miligram kalium, si dhe magnez, fosfor, selen, hekur, vitaminë A, C, B1, B2, B6, D, folate PP, niacinë dhe ushqyesve të tjerë kaq të rëndësishëm për trupin e njeriut.

Bananet janë një mbajtës absolut i rekordit për sa i përket përmbajtjes së kaliumit. Bananet përmbajnë niseshte, proteina, substanca të paqëndrueshme, sheqerna (kryesisht saharoze), beta karotinë, pektinë, fibra, enzima.

Përzgjedhja dhe ruajtja e bananeve

Konsumi i bananeve të papjekura është i dëmshëm dhe mund të çojë në çrregullime dhe probleme të tjera të tretjes. Për këtë arsye, kur zgjidhni fruta, kërkoni fruta të pjekura mirë që kanë njolla shumë të lehta kafe në lëkurë. Këto njolla të vogla tregojnë se banania është e pjekur, por kur ato janë shumë të mëdha dhe kafe tregojnë të kundërtën - fruti është shumë i pjekur.

Ruani bananet në temperaturë dhome, jashtë nëse nuk janë të pjekura. Më pas ato mund të vendosen në frigorifer, ku lëkura e tyre errësohet ndjeshëm, por fruti ruan vetitë e tij. Nëse doni që bananet e papjekura të piqen më shpejt, vendosini në një qese letre me avokado.

Banane në gatim

Bananet janë një frut jashtëzakonisht i shijshëm, e cila konsumohet kryesisht e gjallë. Sidoqoftë, ato jo vetëm që hahen të gjalla. Për shembull, në Kinë, ata bëjnë banane të skuqura tepër të shijshme, në Venezuelë bëjnë oriz banane me majdanoz dhe piper të zi dhe afrikanët vendosin banane pothuajse në të gjitha pjatat e tyre - qull, omëletë, madje edhe në supë domate. Birrë banane prodhohet në Ugandë.

Bananet janë një shtesë e shkëlqyeshme nga shumë ëmbëlsira dhe pasta, ato shërbejnë si zbukurim dhe janë pjesë e shumë kremrave. Banania përdoret për të bërë tronditje të shijshme. Shija e këtij fruti plotësohet në mënyrë të përsosur nga akullorja, qumështi dhe një sërë frutash të tjerë.

Me banane mund të përgatisni krem me banane, tortë me banane, brownies me banane, thekshëm me banane, të shkërmoqet me banane, qumështor me banane, katmi me banane, tortë me banane, qumësht me banane.

Përfitimet e bananeve

Bananet përmbajnë tre sheqerna natyralë - saharoza, fruktoza dhe glukoza, të kombinuara me fibra. Konsumi i bananeve jep një nxitje të menjëhershme, të qëndrueshme dhe të konsiderueshme të energjisë. Studimet tregojnë se ngrënia e vetëm dy bananeve mund të sigurojë energji të mjaftueshme për një stërvitje të zellshme 90 minutëshe.

Banane mund të ndihmojë në kapërcimin ose parandalimin e një numri të konsiderueshëm të sëmundjeve dhe kushteve.

Depresioni: Bananet përmbajnë triptofan, një nga njëzet "aminoacidet" e zakonshme që bëjnë të gjitha proteinat që trupi shndërron në serotonin, e cila relaksohet, përmirëson gjendjen shpirtërore dhe në përgjithësi krijon një ndjenjë lumturie.

Sindroma postmenstruale: Vitamina B6 që përmbahet në banane rregullon nivelet e sheqerit në gjak, të cilat mund të ndikojnë në gjendjen shpirtërore.

Anemia: Përmbajtja e lartë e hekurit në banane mund të stimulojë prodhimin e hemoglobinës në gjak dhe kështu ndihmon në anemi.

Presioni i gjakut: Ky frut unik tropikal është jashtëzakonisht i pasur me kalium, me pak kripë, duke e bërë atë ideal për të mposhtur presionin e lartë të gjakut.

Fuqia e trurit: Studimet tregojnë se frutat që përmbajnë kalium mund të mbështesin aktivitetin e trurit.

Kapsllëku: Përmbajtja e lartë e fibrave në banane mund të ndihmojë në rivendosjen e funksionit normal të zorrëve.

Hangover: Bananet qetësojnë stomakun dhe rrisin nivelet e sheqerit në gjak, gjë që ndihmon në trajtimin e hangoverit.

Acidet: Bananet kanë një efekt natyral anti-acid në trup.

Sëmundje në mëngjes: Ushqimi i bananeve ndërmjet vakteve ndihmon në ruajtjen e niveleve të sheqerit në gjak dhe në shmangien e sëmundjes në mëngjes.

Nervat: Bananet kanë shumë vitaminë B, e cila ndihmon në qetësimin e sistemit nervor.

Ulcerat: Bananet përdoren si ushqime dietike kundër çrregullimeve të zorrëve për shkak të strukturës së tyre të butë dhe butësisë. Ata janë të vetmit fruta të papërpunuar që mund të konsumohen pa probleme në rastet e ulçerave kronike. Ata gjithashtu neutralizojnë aciditetin e tepruar dhe zvogëlojnë acarimin në rreshtimin e stomakut.

Kontrolli i temperaturës: Bananet janë fruta që mund të ulin si temperaturën fizike ashtu edhe atë emocionale të nënave në pritje.

Çrregullimi emocional sezonal: Bananet mund të ndihmojnë të sëmurët sepse përmbajnë përbërës natyralë që rrisin humorin, siç është hormoni i lumturisë triptofan.

Luftoni kundër pirjes së duhanit: Bananet gjithashtu mund të ndihmojnë njerëzit që përpiqen të lënë duhanin. Bananet përmbajnë vitamina B6, B12, si dhe kalium dhe magnez, ndihmojnë trupin të rikuperohet nga efektet shkatërruese të nikotinës.

Stresi: Kaliumi është një mineral jetësor që ndihmon në normalizimin e rrahjeve të zemrës, dërgon oksigjen në tru dhe trupi rregullon ekuilibrin e ujit.

Rreziku i goditjes në tru: Bananet, si pjesë e një diete të rregullt, mund të zvogëlojnë rrezikun e sulmit në zemër me gati 40%.

Dëmtimi nga bananet

Si pothuajse çdo ushqim, bananet paraqesin rreziqe të caktuara shëndetësore. Dihen dy lloje alergji ndaj bananeve. E para lidhet me të ashtuquajturën sindromi alergjik oral, duke shkaktuar kruajtje dhe ënjtje në gojë dhe në fyt rreth një orë pasi të keni ngrënë frutat. E dyta ka të bëjë me alergjinë nga latex dhe shkakton urtikarie dhe manifestime të sëmundjeve serioze gastrointestinale.

Një tjetër rrezik serioz potencial i konsumi i bananeve është rritja e niveleve të glukozës në trup, gjë që i bën ato të papërshtatshme për diabetikët dhe njerëzit me sheqer të lartë në gjak. Kjo nuk do të thotë që diabetikët nuk mund të hanë banane fare, por përkundrazi duhet të kenë kujdes me sasinë e tyre.

Bananet mund të shkaktojnë fryrje dhe siklet në stomak nëse konsumohen me stomak bosh. Bestshtë më mirë të hani një orë pas drekës ose darkës dhe asnjëherë me stomak bosh.

Nëse keni një stomak më të ndjeshëm, mos hani kurrë banane të gjelbër, sepse ato shkaktojnë acarim dhe shqetësim shtesë. Zgjidhni vetëm banane të pjekur mirë dhe mos konsumoni më shumë se 1 në ditë për të shmangur kapsllëkun.