Vitaminë C

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Për shkak të përdorimit të saj të gjerë si një shtesë dietike, Vitamina C është jashtëzakonisht e njohur për publikun e gjerë, krahasuar me elementët e tjerë ushqyes. Alsoshtë gjithashtu gjëja e parë për të cilën ne synojmë në trajtimin e ftohjeve dhe gripit.

Vitaminë C, i quajtur gjithashtu acid askorbik, tretet në lëndët ushqyese të ujit që ekskretohen lehtë kur nuk nevojiten. Kryen shumë funksione në trup. Veryshtë shumë e rëndësishme të dini se vitamina C nuk prodhohet në trup, por duhet të merret përmes ushqimit ose tabletave.

Funksionet e Vitaminës C

Para së gjithash, vitamina C përmirëson aktivitetin e qelizave të bardha të gjakut, të cilat nga ana tjetër kanë funksionin e zbulimit dhe shkatërrimit të baktereve, viruseve dhe madje edhe qelizave kancerogjene. Vitamina C është një antioksidant jashtëzakonisht i rëndësishëm. Arrin të përmirësojë veprimin e antioksidantëve të tjerë shumë të vlefshëm - vitaminat A dhe E.

Vitamina C ka kryesisht rol mbrojtës në trup. Njihet si "faktori antiskorbutik", sepse ndihmon në parandalimin e një sëmundjeje të quajtur skorbut. Kur sasia e vitaminës C në trup bie nën 300 miligramë, mishrat e dhëmbëve dhe lëkura humbin efektin mbrojtës të kësaj vitamine.

Sëmundjet kardiovaskulare, kanceri, sëmundjet e kyçeve dhe katarakta shoqërohen gjithashtu me mungesë të Vitaminës C. Vitamina C arrin shumë nga efektet e saj mbrojtëse përmes veprimit të saj si antioksidant dhe parandalimit të dëmtimit të qelizave të shkaktuara nga oksigjeni. Strukturat që përmbajnë yndyrë (të tilla si molekulat e lipoproteinës) gjithashtu varen veçanërisht nga funksioni mbrojtës i Vitaminës C.

Mungesa e vitaminës C

Simptomat e mungesës së Vitaminës C lidhen kryesisht me sëmundjen e skorbutit - gjakderdhja e mishit të dhëmbëve dhe ndryshimi i ngjyrës së lëkurës, edhe pse në ditët e sotme kjo sëmundje është jashtëzakonisht e rrallë. Të tjerët më të njohur simptomat e mungesës së Vitaminës C në ditët e sotme janë shërimi i ngadaltë i plagëve, funksioni i dobët imunitar, duke përfshirë ndjeshmërinë ndaj ftohjeve dhe infeksioneve të tjera, infeksionin respirator të mushkërive dhe të tjerët.

Kushtet e shkaktuara nga toksiciteti i Vitaminës C janë vërejtur gjithashtu, por ato janë shkaktuar nga marrja e saj si një shtesë dietike dhe jo si forma e saj natyrale që përmbahet në ushqim. Në doza të larta, përfshirë 5 ose më shumë gramë të Vitaminës C, lëngu në zorrë bëhet shumë i përqendruar dhe mund të shkaktojë diarre osmotike.

Faktorët e rrezikut për mungesën e vitaminës C

Ekzistojnë disa faktorë të rrezikut që mund të çojnë në mungesë të acidit askorbik:

Dietë jo e plotë ose e pasaktë

Mungesë ose mungesa e vitaminës C është e rrallë në vendet e zhvilluara, por mund të zhvillohet në zona gjeografike ku njerëzit ndjekin një dietë kufizuese ose zona ku njerëzit nuk hanë pothuajse asnjë fruta dhe perime. Prandaj, një dietë jo e plotë ose e pasaktë mund të çojë në mungesë të vitaminës C.

Shtatzënia dhe laktacioni

Gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, trupi i një gruaje ka më shumë të ngjarë të vuajë nga mungesa e vitaminës C sepse, si përmes placentës ashtu edhe përmes qumështit të gjirit, trupi i foshnjës nxjerr lëndë ushqyese të nevojshme për zhvillim, përfshirë vitaminën C.

Varësia nga droga ose alkooli

Njerëzit të cilët janë të varur nga droga ose alkooli janë në rrezik më të lartë të mungesës së vitaminës C.

Pirja e duhanit

Duhanpirësit janë një tjetër kategori rreziku. Këta njerëz kanë nevojë më shumë vitaminë C. në trupin tuaj për shkak të rritjes së stresit oksidativ të shkaktuar nga pirja e duhanit.

Gjendje shëndetësore

Faktorët më të zakonshëm të rrezikut për mungesën e vitaminës C janë përveç dietës së pahijshme ose të dobët: alkoolizmi dhe disa gjendje mjekësore të tilla si anoreksia, sëmundje e rëndë mendore.

Doza e rekomanduar ditore e vitaminës C

Për të parandaluar mungesën e vitaminës C, trupi ka nevojë për një sasi të caktuar, në varësi të moshës:

• Bebe nga 0 deri në 6 muaj: 40 mg / ditë

• Bebet midis 7 dhe 12 muajsh: 50 mg / ditë

• Fëmijë të vegjël, midis 1 dhe 3 vjeç: 15 mg / ditë

• Fëmijët ndërmjet 4 dhe 8 vjeç: 25 mg / ditë

• Fëmijët midis 9 dhe 13 vjeç: 45 mg / ditë

• Djem të moshës 14 deri 18 vjeç: 75 mg / ditë

• Burrat mbi 19 vjeç: 90 mg / ditë

• Vajzat e moshës 14 deri 18 vjeç: 65 mg / ditë

• Gratë mbi 19 vjeç: 75 mg / ditë

• Gratë shtatzëna nën moshën 18 vjeç: 80 mg / ditë

• Gratë shtatzëna mbi 19 vjeç: 85 mg / ditë

• Gratë që ushqejnë me gji nën 18 vjeç: 115 mg / ditë

• Gratë që ushqejnë me gji mbi moshën 19 vjeç: 120 mg / ditë

Nëse vendosni të merrni suplemente të vitaminës C, është e rëndësishme të konsultoheni me mjekun para se t’i merrni. Marrja e suplementeve të vitaminës C ka shumë përfitime për trupin tuaj.

Mbidozimi i vitaminës C

Doza të mëdha shtesë të Vitaminës C gjithashtu mund të rrisin nivelet e acidit urik urinar. Vitamina C gjithashtu mund të rrisë përthithjen e hekurit nga trupi nga ushqimet bimore, dhe për këtë arsye njerëzit që kanë probleme shëndetësore në lidhje me hekurin e tepërt në qeliza duhet të shmangin marrjen e dozave të larta të vitaminës C.

Për këto arsye, Akademia Kombëtare e Shkencave e SH. B. A.-së ka vendosur një kufi të sipërm për marrjen e Vitaminës C prej 2.000 miligramë (2 gramë) për të rriturit 19 vjeç e lart.

Vitaminë C është jashtëzakonisht i ndjeshëm ndaj ajrit, ujit dhe temperaturës. Rreth 25% e përmbajtja e Vitaminës C në perime dhe fruti mund të humbasë gjatë zbardhjes ose ngrirjes.

Gatimi i perimeve dhe frutave për një periudhë më të gjatë kohore (10-20 minuta) mund të çojë në humbje të më shumë se gjysmës së vitaminës totale C. Kur pemët dhe perimet konservohen dhe më pas nxehen, vetëm 1/3 e përmbajtjes origjinale të Vitamina C mund të ruhet.

Kategoritë e barnave që mund të zvogëlojnë furnizimin e Vitamina C në trup përfshijnë: kontraceptivë oralë (pilula kontraceptive), NSAID (ilaçe anti-inflamatore jo-steroide, përfshirë aspirinën), kortikosteroide (p.sh. kortizon), sulfonamide (shpesh të përdorura si antibiotikë ose për të trajtuar kancerin) dhe barbiturate.

Përfitimet e Vitaminës C

Shumica e formave të sëmundjeve kardiovaskulare, sëmundjeve të kyçeve, kancerit, sëmundjeve të syve, sëmundjeve tiroide, sëmundjeve të mëlçisë dhe mushkërive kërkojnë theks të veçantë në marrjen e vitaminës C.

Vitamina C parandalon shumë kancere duke luftuar radikalet e lira. Një numër i vogël studimesh kanë lidhur marrjen e vitaminës C me një rrezik më të ulët të shfaqjes së disa kancereve. Sidoqoftë, shumica e studimeve tregojnë se vitamina C nuk ndikon në rrezikun e shfaqjes së kancerit.

Vitamina C ka të ngjarë të jetë gjithashtu efektive në lehtësimin e problemeve të frymëmarrjes, të tilla si infeksionet e traktit të sipërm të frymëmarrjes të shkaktuara nga ushtrime të forta. Përdorimi i vitaminës përpara një kërkese të aktivitetit fizik, të tilla si vrapimi i një maratonë, mund të parandalojë infeksionet e traktit të sipërm respirator që mund të ndodhin pas një ushtrimi kaq intensiv.

Procesi i plakjes shoqërohet gjithashtu me vëmendje të veçantë kur merrni vitaminë C. Përveç këtyre kategorive të gjera të sëmundjeve, marrja e veçantë e vitaminës C kërkon sëmundje të tilla si aknet, alkoolizmi, sëmundja e Alzheimerit, astma, autizmi, depresioni, diabeti, sëmundjet e zorrëve, Sëmundja e Parkinsonit, etj.

Burimet e Vitaminës C

Shtesat ushqimore zakonisht përmbajnë Vitaminë C në formën e acidit askorbik. Si Vitamina C absorbohet më mirë në prani të flavonoideve, shumë prej këtyre suplementeve përmbajnë gjithashtu flavonoide.

Versione janë shpesh të disponueshme në të cilat Vitamina C zakonisht kombinohet me minerale të tilla si kalcium, magnez, kalium.

Gjithashtu gjerësisht i disponueshëm është një formë metabolike e disponueshme komerciale e Vitaminës C, e cila tregtohet me emrin Ester-C (TM), në të cilën acidi askorbik kombinohet me disa prej metabolitëve të tij natyrorë.

Shkëlqyeshëm burime dietike të Vitaminës C janë: brokoli, piper, lakër, lulelakër, luleshtrydhe, limon, mustardë, rrepë, lakër Brukseli, papaja, spinaq, kivi, bizele, pjepër, portokall, grejpfrut, limon jeshil, domate, kunguj të njomë, mjedra, asparagus, selino, ananas, marule, shalqi, kopër, nenexhik dhe majdanoz.